PLan De Negocios Para La Comercializacion De La vainilLa
Páginas: 101 (25181 palabras)
Publicado: 9 de abril de 2012
Plan de Negocios
para la Comercialización de Vainilla Mexicana en el Mercado Nacional
Sistema producto de la vainilla
Papantla, Ver.
Tabla de contenidos
I. Tabla de contenido
II. Introducción
III. Resumen ejecutivo
IV. Análisis FODA
V. La vainilla
VI. Análisis de mercado
VII. Propuesta de comercialización
VIII. Organización ydirección
IX. Análisis financiero
X. Anexos
INTRODUCCIÓN
La vainilla es por mucho uno de los materiales más populares para dar sabor y fragancia; velas, confitería, perfumería, alimentos, helados, refrescos, etc. son algunos de los productos que cuentan con este insumo; al mismo tiempo, la industria vainillera es una de las más inestables, ya que los preciosvarían mucho, es una planta que debe tener el clima y suelo correcto para cosecharla. La Vainilla es la segunda especia mas cara después del azafrán, a su vez es la especia más sujeta a la competencia de los condimentos artificiales substitutos que cuestan 1% del precio de la vainilla natural. (The wind, 2005).
México cuenta con las condiciones necesarias para el cultivo de esta planta, perodebido a los altos costos de producción y los cuidados con los que debe contar, hacen que nuestro país tenga una de las producciones más pequeñas del mundo. el presene proyec o involucra a las principales zonas producciones de vainilla de la republica mexicana, siendo los Estados de Puebla, San Luis Potosi, Oaxaca, Chiapas, Quintana Roo, tabasco, Veracruz.
Las flores de vainilla se dan entre losmeses de abril y mayo y tienen una duración de un día (si no se ha polinizado). La polinización manual representa aproximadamente la mitad del costo total de la producción de vainilla. (Sponsored by the wind, 2005). La vaina suele medir entre 15 y 30 cm. de largo y pesa aproximadamente 20 grs.; La vainilla es delgada y contiene una pulpa oleosa y numerosas semillas de tamaño minúsculo. Serecolectan cuando aún están verdes, pero al beneficiarlas adquieren un color castaño oscuro y su superficie externa se hace rugosa. De cada vaina sólo se obtiene un 2% de vainilla, el principio aromático que se utiliza para dar sabor a diversos alimentos. (Hernández, Back to the origines of vanilla, Congress 2005). La importancia de la vainilla a nivel internacional es inminente, debido a suscaracterísticas es una de las especias mayormente requeridas en el mercado, por tal motivo, en éste Plan de Negocios, se dará una amplia perspectiva sobre éste cultivo.
III. Resumen ejecutivo
A elaborarse al final..............
IV. Análisis FODA
4.1. FORTALEZAS
El clima de la región de Puebla, Veracruz y Oaxaca, es un factor favorable para el cultivo de Vainilla de Alta Calidad.Denominación de Origen de “Vainilla de Papantla” la cuál respalda la calidad del producto.
México tiene tratados comerciales con los países que tienen mayor consumo de Vainilla, como el TLCUEM y el TLCAN, lo cuál facilita la entrada a éstos mercados.
La Vainilla Mexicana es Conocida en el Mercado Internacional por su sabor y su calidad colocándola como una de las mejores del mundo.
ExisTe unenorme flujo de Turismo de
4.2. OPORTUNIDADES La Vainilla es un cultivo altamente demandado en el Mercado Internacional, sobretodo en la Unión Europea, lo cuál representa una oportunidad de Negocios para la comercialización de la Vainilla Mexicana.
La crea t ividad de los productores mexicanos se refleja en la creación de diversas artesanías realizadas con vainilla, esto representa un nicho demercado importante ya que las artesanías mexicanas son valoradas sobretodo en el extranjero.
En la región de Puebla, Veracruz y Oaxaca se fabrican diversos productos a base de vainilla, (licores, vinos, cremas, aceites, esencias, perfumes, aromatizantes) los cuales tienen gran calidad para su comercialización.
4.3. DEBILIDADES
Los productores carecen de capacitación en cuestiones...
para la Comercialización de Vainilla Mexicana en el Mercado Nacional
Sistema producto de la vainilla
Papantla, Ver.
Tabla de contenidos
I. Tabla de contenido
II. Introducción
III. Resumen ejecutivo
IV. Análisis FODA
V. La vainilla
VI. Análisis de mercado
VII. Propuesta de comercialización
VIII. Organización ydirección
IX. Análisis financiero
X. Anexos
INTRODUCCIÓN
La vainilla es por mucho uno de los materiales más populares para dar sabor y fragancia; velas, confitería, perfumería, alimentos, helados, refrescos, etc. son algunos de los productos que cuentan con este insumo; al mismo tiempo, la industria vainillera es una de las más inestables, ya que los preciosvarían mucho, es una planta que debe tener el clima y suelo correcto para cosecharla. La Vainilla es la segunda especia mas cara después del azafrán, a su vez es la especia más sujeta a la competencia de los condimentos artificiales substitutos que cuestan 1% del precio de la vainilla natural. (The wind, 2005).
México cuenta con las condiciones necesarias para el cultivo de esta planta, perodebido a los altos costos de producción y los cuidados con los que debe contar, hacen que nuestro país tenga una de las producciones más pequeñas del mundo. el presene proyec o involucra a las principales zonas producciones de vainilla de la republica mexicana, siendo los Estados de Puebla, San Luis Potosi, Oaxaca, Chiapas, Quintana Roo, tabasco, Veracruz.
Las flores de vainilla se dan entre losmeses de abril y mayo y tienen una duración de un día (si no se ha polinizado). La polinización manual representa aproximadamente la mitad del costo total de la producción de vainilla. (Sponsored by the wind, 2005). La vaina suele medir entre 15 y 30 cm. de largo y pesa aproximadamente 20 grs.; La vainilla es delgada y contiene una pulpa oleosa y numerosas semillas de tamaño minúsculo. Serecolectan cuando aún están verdes, pero al beneficiarlas adquieren un color castaño oscuro y su superficie externa se hace rugosa. De cada vaina sólo se obtiene un 2% de vainilla, el principio aromático que se utiliza para dar sabor a diversos alimentos. (Hernández, Back to the origines of vanilla, Congress 2005). La importancia de la vainilla a nivel internacional es inminente, debido a suscaracterísticas es una de las especias mayormente requeridas en el mercado, por tal motivo, en éste Plan de Negocios, se dará una amplia perspectiva sobre éste cultivo.
III. Resumen ejecutivo
A elaborarse al final..............
IV. Análisis FODA
4.1. FORTALEZAS
El clima de la región de Puebla, Veracruz y Oaxaca, es un factor favorable para el cultivo de Vainilla de Alta Calidad.Denominación de Origen de “Vainilla de Papantla” la cuál respalda la calidad del producto.
México tiene tratados comerciales con los países que tienen mayor consumo de Vainilla, como el TLCUEM y el TLCAN, lo cuál facilita la entrada a éstos mercados.
La Vainilla Mexicana es Conocida en el Mercado Internacional por su sabor y su calidad colocándola como una de las mejores del mundo.
ExisTe unenorme flujo de Turismo de
4.2. OPORTUNIDADES La Vainilla es un cultivo altamente demandado en el Mercado Internacional, sobretodo en la Unión Europea, lo cuál representa una oportunidad de Negocios para la comercialización de la Vainilla Mexicana.
La crea t ividad de los productores mexicanos se refleja en la creación de diversas artesanías realizadas con vainilla, esto representa un nicho demercado importante ya que las artesanías mexicanas son valoradas sobretodo en el extranjero.
En la región de Puebla, Veracruz y Oaxaca se fabrican diversos productos a base de vainilla, (licores, vinos, cremas, aceites, esencias, perfumes, aromatizantes) los cuales tienen gran calidad para su comercialización.
4.3. DEBILIDADES
Los productores carecen de capacitación en cuestiones...
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