Plan De Negocios Para La Creacion De Una Empresa Productora De Bocadillos De Tomate De Arbol

BOCATTO
PROCESADORA DE BOCADILLOS DE TOMATE DE ARBOL

TITULO DEL PROYECTO

PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA PRODUCTORA DE BOCADILLOS DE TOMATE DE ARBOL

EQUIPO EMPRENDEDOR

UNIVERSIDAD DE CARTAGENA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS
PROGRAMA ADMINISTRACION DE EMPRESAS NOCTURNO
SEMESTRE VIII

JUSTIFICACION

El origen de la idea de negoción nace de un gusto particularde algunos de los integrantes del grupo de trabajo por la culinaria y los bocadillos, partiendo de este hecho, nos llamó considerablemente la atención la poca diversidad de sabores de bocadillo en el mercado de frutas exóticas como tomate de árbol, Mamey, Tamarindo, Zapote, entre otros. Mezclando este gusto por la bocadillo y el gusto por las frutas exóticas, escogimos entre ellas al tomate deárbol y después de haber consultado se consideró la viabilidad en la escogencia de una fruta de abundante producción nacional para hacer un bocadillo y que actualmente no se fabrique, y que no presente un obstáculo su elaboración en la parte técnica.
Una vez escogida la fruta y después de hacer un sondeo estadístico de encuestas sobre la aceptación de un bocadillo con sabor a tomate de árbol vimosque no tenía mucha aceptación a nivel local, decidimos investigar por Internet los gustos frutales en otras regiones del país en cuanto a la aceptación de esta fruta en presentaciones como dulces, bocadillos, etc., y observamos que el tomate de árbol es muy poco aceptado en presentaciones como dulces y mucho menos como bocadillo. Decidimos entonces investigar por Internet a nivel mundial, paísesimportadores de tomate de árbol y productos derivados de la transformación de esta fruta y encontramos un mercado muy interesante en algunos países como Alemania, Japón y Guatemala donde esta fruta es muy apetecida y existe poca diversidad en sus presentaciones como producto transformado. Así que, una vez detectado este mercado consideramos viable la materialización de la idea. Además, visionamosla idea de proyecto en el mediano plazo, no solamente exportando bocadillos, sino también, productos como frutas en almíbar y bocadillos exóticas.

Dado que nuestro proyecto es exportar, la escogencia de Cartagena como sede de nuestra empresa resulta estratégica por ser puerto y contar con la infraestructura logística para el desarrollo de nuestra actividad mercantil, al mismo tiempo que, seconstituye en una ventaja competitiva en costos en relación con empresas que exporten bocadillos y se encuentren ubicadas en el interior del país. Como ya lo expresamos anteriormente, otro factor que favorece la escogencia de la idea son los planes del gobierno en materia de financiación a proyectos de exportación de productos manufacturados, especialmente los transformados del sector agroindustrial através de programas como LINEAS DE CREDITO BANCOLDEX, EXPOPYME, PROEXPORT, SENA, entre otros.

Analizando otro factor determinante en la formación de la idea del proyecto para considerar su viabilidad como la producción nacional de esta fruta y las pérdidas ocasionadas por la falta de su pleno aprovechamiento encontramos una estadística interesante, la cual, permitirá darle uso a estaproducción desaprovechada y contribuir con un incremento en la demanda de la producción nacional de esta fruta.
FRUTO | PRODUCCION (miles Ton) | PERDIDAS (millones de $) |
Cítricos (mandarina, limón, naranja) | 43 | 70.425 |
Guayaba | 109 | 9.100 |
Mango | 82 | 8.754 |
Maracuyá | 145 | 6.112 |
Tomate de Árbol | 91 | 10.467 |

Fuente: Secretarias de Agricultura Departamentales -URPAS´s, UMATA´s, Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Ganar la confianza y el reconocimiento de nuestros clientes en el exterior y el respeto de la competencia con una excelente imagen basada en productos de alta calidad, en el que la prioridad sea satisfacer y superar las expectativas del consumidor.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

* Ofrecer a...