Plan De Negocios Pedidos Ya

PLAN DE NEGOCIO PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA QUE PRESTARÁ SERVICIOS DOMICILIARIOS PARA RESTAURANTES EN LA CUIDAD DE BOGOTÁ EN EL SECTOR DE KENNEDY

EDGAR ORLANDO SANDOVAL
CÓDIGO 20020979

UNIVERSIDAD EAN
FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN, FINANZAS Y CIENCIAS ECONÓMICAS. PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
BOGOTÁ 2010
PLAN DE NEGOCIO PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA QUE PRESTARÁ SERVICIOSDOMICILIARIOS PARA RESTAURANTES EN LA CUIDAD DE BOGOTÁ EN EL SECTOR DE KENNEDY

EDGAR ORLANDO SANDOVAL
CÓDIGO 20020979

Trabajo para optar al título de administración de empresas

TUTOR
Dr. OMAR CÁCERES

UNIVERSIDAD EAN
FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN, FINANZAS Y CIENCIAS ECONÓMICAS. PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
BOGOTÁ 2010
TABLA DE CONTENIDO
Pág.
1DEFINICIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO 9
1.1 JUSTIFICACIÓN 10
2 OBJETIVOS GENERAL 12
2.1 OBJETIVO GENERAL 12
2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 12
3. MARCO DE REFERENCIA 13
4 ANÁLISIS DEL ENTORNO EN EL SECTOR DE ALIMENTOS 16
4.1 ANÁLISIS DEL MERCADO 18
4.1.1 Estructura actual del mercado 18
4.1.2 Mercado objetivo 20
4.1.3 Mercado potencial 21
4.1.4 Perfil del mercado potencial 21
4.1.5 Productossustitutos y complementarios 22
4.2 ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA 22
5 ESTRATEGIA DE MERCADEO 24
5.1 DESCRIPCIÓN Y ESTRATEGIA DEL SERVICIO 24
5.2 ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN 25
5.3 ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACIÓN 25
5.4 ESTRATEGIA DE PRECIO 26
5.5 ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN 26
5.6 ESTRATEGIA DE COMUNICACIÓN 28
5.7 ESTRATEGIA DE SERVICIO 28
5.8 PRESUPUESTO DE MARKETING 30
5.9 PROYECCIONES DE VENTAS30
5.9.1 Información recolectada para proyectar ventas 30
5.9.1.1 Ficha técnica 31
5.9.1.2 Resultado de la encuesta 33
5.9.1.3 Conclusiones de la encuesta 40
5.9.2 Ingresos proyectados 41
5.9.2.1 Ventas mensuales proyectadas primer año 42
5.9.3 Política de crédito 42
5.9.4 Cartera proyectada por año 43
6 OPERACIÓN 44
6.1 FICHA TÉCNICA DEL SERVICIO 44
6.2 NOMBRE Y LOGOTIPO QUEIDENTIFICARÁ EL SERVICIO 44
6.3 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRESTACIÓN DEL SERVICIO 45
6.3.1 Seguimiento a la prestación del servicio 46
6.4 COSTOS RELACIONADOS CON LA PRESTACIÓN DEL SERVICIO 46
6.5 INVERSIONES EN INFRAESTRUCTURA 47
7 ORGANIZACIÓN 49
7.1 ESTRATEGIA ORGANIZACIONAL ANÁLISIS DOFA 49
7.2 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 49
7.3 ASPECTO LEGALES 51
7.3.1 Legislación y registros 52
7.4GASTOS DE ADMINISTRATIVOS 53
7.4.1 Gastos de personal 53
7.4.2 Gastos de puesta en marcha 53
7.4.3 Gastos de anuales de administración 54
8 ESTUDIO FINANCIERO 55
8.1 INVERSIÓN INICIAL 55
8.2 ESTRUCTURA DE CAPITAL Y FUENTES DE FINANCIACIÓN 56
8.3 ESTADO DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS 57
8.4 FLUJO DE EFECTIVO GENERADO 58
8.5 BALANCE GENERAL 59
8.6 INDICADORES FINANCIEROS 61
Tabla 22: Indicadoresfinancieros 61
8.7 SENSIBILIZACIÓN DEL PROYECTO 63
9 RIESGO E IMPACTO ECONÓMICO 65
9.1 RIESGO 65
9.2 IMPACTO SOCIAL 66
ÍNDICE DE TABLAS
Pág.
Tabla 1: Clientes potenciales 18
Tabla 2: presupuesto de promoción y presupuesto 25
Tabla 3: Presupuesto de comunicación 25
Tabla 4: Presupuesto de marketing 27
Tabla 5: Bases de proyección deventas 39
Tabla 6: Incremento en ventas 39
Tabla 7: Ventas mensuales primer año 40
Tabla 8: Pronostico de ventas anuales 40
Tabla 9: Plan de inversiones 45
Tabla 10: Análisis Dofa 47
Tabla 11: Gastos de personal 51
Tabla 12: Gastos de Nomina 51
Tabla 13: Inversiones diferidas 52
Tabla 14: Gastos deadministración 53
Tabla 15: Inversiones fijas e infraestructura 53
Tabla 16: Inversiones diferidas 54
Tabla 17: Inversiones en capital de trabajo 55
Tabla 18: Condiciones préstamos 56
Tabla 19: Estado de pérdidas y ganancias 56
Tabla 20: Flujo de caja 57
Tabla 21: Balance General 59
Tabla 22: Indicadores financieros 60
Tabla 23:...