Plan de Negocios USIL - Ejemplo

Cuarto Avance del Proyecto de
Negocio
Integrantes:
• Alvarez Aguilar, Bryan
• Cancho Hidalgo, Milagros
• Márquez Monggo, Mayra
• Mercado Saavedra, Yessenia
• Montero Granados, Beatriz
Profesora:
Viacava Paredes, Claudia Patricia

ORGANIGRAMA

Gerente General

Asistente de
planillas

Jefe de
Marketing

Administrador

Recepcionista

Chef

Maitre

Encargado
deCompras

Asistentes de
limpieza
(2)

Sub Chef

Chef de Salsa
Chef Pastelero
1 ayudante de
cocina para
cada chef

Barman

Áuxiliar de

(2)

(3)

Entretenimiento

Mozos
(8)

Chef de platos
fríos
Chef de Platos
Calientes

Seguridad

3 de ellos con
conocimientos
del idioma inglés

Dj

ANÁLISIS DE CADA
PUESTO DE
TRABAJO

Descripción de
puesto: Gerente
GeneralEspecificación del
puesto: Gerente
General

• Administra la empresa en su totalidad.
• Supervisa el trabajo y cumplimiento de cada jefe o gerente funcional.
• Representar al restaurante ante entidades gubernamentales y financieras.
• Convocar a la junta general de socios.
• Establecer las metas para cada área.

• Edad entre 30 - 40 años.
• Licenciatura trunca o terminada.
•Experiencia en puestos de alto rango.
• Sexo indistinto.
• Experiencia de 7 años como gerente en cadenas reconocidas, comprobable.
• Total disponibilidad de horario.
• Alto grado de responsabilidad.

Descripción de
puesto:
Asistente de planillas

Especificación del
puesto:
Asistente de planillas

• Responsable del cálculo y elaboración de planillas con frecuencia quincenal y
mensual delrestaurante.
• Responsable de la coordinación y pagos a entidades financieras, beneficios sociales,
renta de quinta, liquidaciones, utilidades, horas extras, vacaciones.
• Responsable de la elaboración de liquidación de beneficios sociales de los
trabajadores, entrega de Constancia de Trabajo, aplicación de Encuesta de Salida y
todo lo referente al cese del colaborador.
• Llevar el registro ycontrol físico de los documentos y reportes según las tareas
encomendadas.

• Experiencia mínima de 2 años con funciones similares.
• Egresado de carrera profesional de Contabilidad, Administración, Negocios, Ingeniería
industrial y/o carreras a fines.
• Manejo de Excel a nivel avanzado.
• Conocimiento de herramientas de ofimática.
• Conocimiento en manejo de base de datos.
• Conocimientosobre la normativa de los sistemas previsionales.

Descripción de
puesto:
Administrador

Especificación del
puesto:
Administrador

• Se encarga de las finanzas del local.
• Supervisa el buen funcionamiento de todas
las áreas dentro del restaurante.
• Encargarse del cumplimiento de las normas
en el establecimiento.

• Edad entre 30 y 40 años.
• Experiencia de trabajo dentro delárea
financiera y como administrado de
restaurante.
• Buen trato social.

Descripción de
puesto:

• Realizar estrategias de ventas, comunicación incluyendo
publicidad y relaciones públicas.
• Desarrollar el marketing estratégico y operativo.
• Elaborar un plan de Anual de Trabajo de Investigación de
Mercado Objetivo.

Jefe de marketing

Especificación del
puesto:
Jefe de marketing• Experiencia de 2 años en cargos similares y con experiencia
en campañas promocionales.
• Manejo de datos para seguimiento de campañas
promocionales.
• Dirección y apoyo de tele marketing.
• Manejo y administración del área respectiva de la empresa.

Descripción de
puesto:

• Recibir las llamadas entrantes en caso
reservaciones.
• Efectuar las llamadas que le sean requeridas.
•Mantener un registro de llamadas.

de

Cajera

Especificación del
puesto:

Cajera

• Edad entre 25 a 30 años.
• Egresada de la carrera de administración,
secretariado o afines
• Experiencia mínima de un año en atención al cliente.
• Nivel avanzado en Office.

Descripción de
puesto:

• Supervisa a los cocineros a la hora del servicio
• Se encarga de la organizacion general...