Plan de negocios vainilla vf

PLAN DE NEGOCIO

PRODUCCION DE VAINILLA

Proyecto “Impulso y posicionamiento de los mercados verdes como estrategia de aprovechamiento sostenible de los recursos naturales”

Entregado a:
Harold Enrique Triana Gutiérrez
Subdirector de administración y gestión ambiental

Entregado por:
Equipo técnico Mercados Verdes CORPOURABA
Diana Estela Pabón García Coordinadora

Fecha:diciembre de 2007
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Tabla de contenido

Resumen ejecutivo 5

1. INTRODUCCIÓN 7
2. PLAN DE MERCADEO PARA VAINILLA 8
2.1. ANTECEDENTES Y GENERALIDADES 8
2.2. Especies de Vainilla 10
2.2.1. Vainilla Bourbon 10
2.2.2. Vainilla México 11
2.2.3. Vainilla Tahití 11
2.2.4. Vainilla Tahitiensis 11
2.3. Usos de la Vainilla 11
2.4. PRODUCCIÓNMUNDIAL DE VAINILLA 12
2.5. COMERCIO MUNDIAL DE VAINILLA 13
2.5.1. EXPORTACIONES 13
2.5.2. IMPORTACIONES 14
2.6. PRODUCCIÓN NACIONAL DE VAINILLA 15
2.7. COMERCIO NACIONAL DE VAINILLA 16
2.8. CARACTERIZACIÓN DEL CONSUMIDOR 17
2.9. VAINILLA EN URABÁ 18
2.10. ESTRATEGIA COMERCIAL 19
2.10.1. Clientes Potenciales 19
2.10.2. Producto 19
2.10.3. Precio 20
2.10.4. Distribución 20
2.10.5. Promoción20
3. MODULO TÉCNICO PARA VAINILLA 22
4. MODULO ORGANIZACIONAL PARA VAINILLA 60
4.1. MATRIZ DOFA 60
4.1.1. Debilidades 60
4.1.2. Oportunidades 61
4.1.3. Fortalezas 62
4.1.4. Amenazas 62
4.2. MERCADOS VERDES 63

SECCION I

RESUMEN EJECUTIVO

CORPOURABÁ con el programa de Acción Social de la Presidencia de la República y Familias Guardabosques ha promovido el establecimiento de 45hectáreas de cultivo de vainilla. El proceso se inició hace dos años y se espera producción para el año 2.010, pretendiendo con esta iniciativa la diversificación de cultivos. Colombia no registra producción en las bases de datos internacionales, sin embargo en el Departamento del Putumayo se reportan sembradas 163 hectáreas.
La vainilla natural es una materia prima que se comercializa en el mundo através de broker’s internacionales que la compran en los países productores y la venden a las industrias de fragancias y sabores. Inicia producción al cuarto año y logran su mayor productividad al sexto u octavo año de edad. El período de vida productiva de las plantaciones oscila de 6 a 18 años, dependiendo el manejo que se le de a la plantación. La vaina entra en madurez después de 7 a 8 mesesde la fecundación y alcanza su máximo tamaño. Se vuelve firme, gruesa y se ve el amarillamiento en la punta. Este es el momento de la cosecha, no hay que hacerla más tarde pues las vainas se abrirían. Y perderían calidad comercial y dificultaría el proceso de curado.
El precio promedio de la vainilla curada a nivel mundial oscila entre los US$40 y US$50 por kilo. Sin embargo en épocas donde se hadisminuido la oferta, el precio se ha disparado hasta tener promedios de US$140 por kilo. Las exportaciones de vainilla sumaron en el año 2.005 US$71.859.000. El mayor exportador es Madagascar seguido de Indonesia, China y México.

La evaluación financiera muestra una TIR de 39% para vainilla verde y 77% para vainilla curada, valores muy positivos. Comparándolas nos lleva a decir, que la tasaes altamente significativa en la venta de vanilla curada y que la vanilla curada pese a su bajo rendimiento; demuestra ser altamente significativa.

INFORME EJECUCIÓN CORRESPONDIENTE A

META 2: DETERMINAR LA VIABILIDAD DE LOS MERCADOS VERDES PARA LOS NUEVOS PRODUCTOS IMPULSADOS POR CORPOURABA

Actividad 1.1: investigación de mercados y plan de negocios par el posicionamiento de los productosde mercados verdes

1. INTRODUCCIÓN

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CORPOURABÁ como una alternativa sostenible para las familias beneficiarias del programa familias guarda bosques en el municipio de San Pedro, ha apoyado y promovido el establecimiento de cultivos de vainilla, creando así una alternativa productiva con excelentes perspectivas económicas que genere ingresos adicionales a los productores que...