plan de negocios
Páginas: 6 (1337 palabras)
Publicado: 31 de mayo de 2013
NOMBRES
Disp de berepim
Disp de
Disp de
Características del producto
Es una salsa espesa, que sirve para comer como acompañante de galletas, pan árabe, arepas, tostadas, ensaladas, carne, pescados fritos, y también se utiliza para preparar sándwiches o canapés.
Condiciones del cultivo de la materia prima
Dado que las zonas productoras en Colombia son las riveras del altoSinú, los departamentos de Córdoba, sucre; esto debido a que los requerimientos del cultivo en cuanto a suelo clima son muy similares a los predominantes en la región por tal razón es una de las principales hortalizas en estos departamento, La berenjena prefiere suelos ligeros, profundos y bien drenados y suelen clasificarse según su forma en: larga, medio larga o redonda, de acuerdo al color en:violeta, blanca o jaspeada. La berenjena es un fruto muy utilizado en esta época del año, especialmente para la realización anual de la llamada ‘operación bikini’. Esto se debe a que su contenido calórico es prácticamente nulo, y solemos verlo en las dietas de muchas jovencitas, ya sea en ensaladas, al horno o rellenas.
el pimiento se puede empezar a sembrar al aire libre desde la segundaquincena del mes de febrero, siempre que sean lugares con buena exposición solar. Estos cultivos empezarán a dar frutos, si se siembran en febrero se tardará 3 meses en recoger los primeros pimientos, pero si se siembra más tarde, la planta se adelanta y podremos cosechar a los 2 meses y poco (sembrando en abril, en junio ya tendremos pimientos).Si todo va bien las plantas serán muy productivas. Delas que sembremos en febrero podremos estar recogiendo pimientos hasta pasado septiembre y de las más tardías hasta noviembre.
Las condiciones del cultivo de nuestras materia prima es muy buena ya que en cualquier época del año se puede conseguir.
.
CARACTERÍSTICAS químicas de la materia prima
Nombre Común: Berenjena
Nombre científico: Solanum melongena L
Origen: Asia
Familia:Solanaceae
Genero: Solanum
Nombre Común: pimentón
Nombre científico: capsicum annuum
Origen: Sudamérica
Familia: Solanáceas
Composición Nutricional de la berenjena
Los datos de la composición nutricional se deben interpretar por 100 g de la porción comestible.
COMPUESTO
CANTIDAD
Calorías
26 Kcal
Agua
92.03 g
Proteína
1.02 g
Grasa
0.18 g
Cenizas
0.71 gCarbohidratos
6.07 g
Fibra
2.5 g
Calcio
7 mg
Hierro
0.27 mg
Fósforo
22 mg
Vitamina C
1.7 mg
Composición nutricional del pimentón
100 g de parte comestible contienen:
COMPUESTO
CANTIDAD
Picante
Dulce
Agua
87.74 g
92.19 g
Calorías
40
27
Carbohidratos
9.46 g
6.43 g
Grasas
0.20 g
0.19 g
Proteínas
2 g
0.89 g
Fibra
1.5 g
2.0 g
Cenizas
0.6 g
0.3 gCalcio
18 mg
9 mg
Potasio
340 mg
177 mg
Fósforo
46 mg
19 mg
Hierro
1.2 mg
0.46 mg
Vitamina A
10750 U.I.
5700 U.I.
Tiamina
0.09 mg
0.066 mg
Riboflavina
0.09 mg
0.030 mg
Niacina
0.95 mg
0.509 mg
Ácido ascórbico
242.5
190 mg
Beneficios para el consumidor
La berenjena
Riñones. Contra las enfermedades de los riñones se recomienda beber el jugo y también el caldo delcocimiento de la berenjena.
Tumores o abscesos. Las cataplasmas de pulpa de berenjena, colocadas sobre la región afectada, ablandan los tumores y alivian el dolor.
Embriaguez. El caldo de su infusión o cocimiento se puede tomar para aliviar los síntomas de la embriaguez.
Diurético. La berenjena licuada cruda en agua posee propiedades diuréticas.
Obesidad. La berenjena se considera también unaayuda en los regímenes para bajar de peso; para ello se debería de tomar combinada con el jugo de un pepino.
Es un alimento que al ingerirlo nos brinda potasio, fósforo, calcio, magnesio, y hierro. Además del aporte de las vitamina A, C Y B1. Un dato a tener en cuenta es que el 92% de la composición de la berenjena, es agua.
pimentón
Su alto contenido en hierro hace que el pimentón ayude a...
NOMBRES
Disp de berepim
Disp de
Disp de
Características del producto
Es una salsa espesa, que sirve para comer como acompañante de galletas, pan árabe, arepas, tostadas, ensaladas, carne, pescados fritos, y también se utiliza para preparar sándwiches o canapés.
Condiciones del cultivo de la materia prima
Dado que las zonas productoras en Colombia son las riveras del altoSinú, los departamentos de Córdoba, sucre; esto debido a que los requerimientos del cultivo en cuanto a suelo clima son muy similares a los predominantes en la región por tal razón es una de las principales hortalizas en estos departamento, La berenjena prefiere suelos ligeros, profundos y bien drenados y suelen clasificarse según su forma en: larga, medio larga o redonda, de acuerdo al color en:violeta, blanca o jaspeada. La berenjena es un fruto muy utilizado en esta época del año, especialmente para la realización anual de la llamada ‘operación bikini’. Esto se debe a que su contenido calórico es prácticamente nulo, y solemos verlo en las dietas de muchas jovencitas, ya sea en ensaladas, al horno o rellenas.
el pimiento se puede empezar a sembrar al aire libre desde la segundaquincena del mes de febrero, siempre que sean lugares con buena exposición solar. Estos cultivos empezarán a dar frutos, si se siembran en febrero se tardará 3 meses en recoger los primeros pimientos, pero si se siembra más tarde, la planta se adelanta y podremos cosechar a los 2 meses y poco (sembrando en abril, en junio ya tendremos pimientos).Si todo va bien las plantas serán muy productivas. Delas que sembremos en febrero podremos estar recogiendo pimientos hasta pasado septiembre y de las más tardías hasta noviembre.
Las condiciones del cultivo de nuestras materia prima es muy buena ya que en cualquier época del año se puede conseguir.
.
CARACTERÍSTICAS químicas de la materia prima
Nombre Común: Berenjena
Nombre científico: Solanum melongena L
Origen: Asia
Familia:Solanaceae
Genero: Solanum
Nombre Común: pimentón
Nombre científico: capsicum annuum
Origen: Sudamérica
Familia: Solanáceas
Composición Nutricional de la berenjena
Los datos de la composición nutricional se deben interpretar por 100 g de la porción comestible.
COMPUESTO
CANTIDAD
Calorías
26 Kcal
Agua
92.03 g
Proteína
1.02 g
Grasa
0.18 g
Cenizas
0.71 gCarbohidratos
6.07 g
Fibra
2.5 g
Calcio
7 mg
Hierro
0.27 mg
Fósforo
22 mg
Vitamina C
1.7 mg
Composición nutricional del pimentón
100 g de parte comestible contienen:
COMPUESTO
CANTIDAD
Picante
Dulce
Agua
87.74 g
92.19 g
Calorías
40
27
Carbohidratos
9.46 g
6.43 g
Grasas
0.20 g
0.19 g
Proteínas
2 g
0.89 g
Fibra
1.5 g
2.0 g
Cenizas
0.6 g
0.3 gCalcio
18 mg
9 mg
Potasio
340 mg
177 mg
Fósforo
46 mg
19 mg
Hierro
1.2 mg
0.46 mg
Vitamina A
10750 U.I.
5700 U.I.
Tiamina
0.09 mg
0.066 mg
Riboflavina
0.09 mg
0.030 mg
Niacina
0.95 mg
0.509 mg
Ácido ascórbico
242.5
190 mg
Beneficios para el consumidor
La berenjena
Riñones. Contra las enfermedades de los riñones se recomienda beber el jugo y también el caldo delcocimiento de la berenjena.
Tumores o abscesos. Las cataplasmas de pulpa de berenjena, colocadas sobre la región afectada, ablandan los tumores y alivian el dolor.
Embriaguez. El caldo de su infusión o cocimiento se puede tomar para aliviar los síntomas de la embriaguez.
Diurético. La berenjena licuada cruda en agua posee propiedades diuréticas.
Obesidad. La berenjena se considera también unaayuda en los regímenes para bajar de peso; para ello se debería de tomar combinada con el jugo de un pepino.
Es un alimento que al ingerirlo nos brinda potasio, fósforo, calcio, magnesio, y hierro. Además del aporte de las vitamina A, C Y B1. Un dato a tener en cuenta es que el 92% de la composición de la berenjena, es agua.
pimentón
Su alto contenido en hierro hace que el pimentón ayude a...
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