PLAN DE NEGOCIOS

1. ESTUDIO BASICO

1.1 IDENTIFICACION DEL PRODUCTO

“Queso descremado 100% natural”

1.2 UBICACIÓN

Este proyecto está ubicado en la Finca El Nogal, vereda Palacio, municipio La Belleza Santander.


1.3 ORGANIZACIÓN O ADMINISTRACION

Gerente: Soley Polania
Jefe de Personal: Kamila Valencia
Contador: Yuly Prieto
Comercializador: Santiago Polania

1.4 MATRIZ DOFADebilidades:
Deterioro de las carreteras de acceso al municipio, para el transporte de materia prima.
Mala ubicación de la planta física.

Oportunidades:
Producto 100% natural.
Magnífica aceptación del producto entre la región.

Fortalezas:
Óptimos conocimientos sobre el ámbito de la industria lechera.
Apoyo de la comunidad bellezana.

Amenazas:
Cuantiosa competitividad local.


1.5MISION

Producir y llevar al mercado un producto netamente bellezano, como lo es el queso descremado 100% natural, a un precio adecuado tanto para los fabricantes, como para los consumidores.

1.6 VISION

Alcanzar los diferentes objetivos trazados en nuestro proyecto, para así lograr una excelente aceptación del producto, dentro del tiempo establecido, dos (2) años, y de este modo poder estaren un alto nivel de competitividad frente a los diferentes proyectos.

1.7 OBJETIVO

Producir “queso descremado 100% natural”, para la comercialización y abastecimiento en nuestro municipio.





2. ESTUDIO DEL MERCADO

2.1 IDENTIFICACION DEL MERCADO

La Belleza Santander actualmente enfrenta dificultades socioeconómicas debido a la falta de vías carreteables; dichas dificultades sepresentan como el bajo precio y deterioro de la leche, que afecta primordialmente el bolsillo del productor, pero que además trae consecuencias severas a la comunidad consumidora, como lo es, llevar a su mesa un producto maltratado o deteriorado; por lo anterior, recurrimos a un proyecto que beneficia a toda la colectividad bellezana, “Producción de queso descremado 100% natural”.

2.2SEGMENTACION DEL MERCADO

Los mayores consumidores de nuestro producto son 5 familias bellezanas (lo que determina nuestra comercialización local), las cuáles conocen la excelente calidad de la manufactura y por esto son fieles clientes. Dichas familias son: Cruz Murcia, Clavijo González, Rojas Sierra, Rojas Téllez y Amado Fajardo.

2.3 SONDEO DE MERCADO

Al mercado regional llevaremos “quesodescremado 100% natural” en presentación de bloques de 1 a 5 libras.
En nuestro municipio encontramos varios productores de queso, pero quien representa la mayor competitividad, son los señores Orley Velasco y Luis Velasco, que comercializan la misma clase de queso, aunque nuestro proyecto le ofrece a la comunidad, mayor calidad y a muy buen precio.
2.4 DEFINICION DE MERCADO

2.4.1 Fuentes primarias:Encuesta
La Belleza Santander
Las siguientes preguntas se realizaron a 100 personas en total.


























Podemos concluir que cierta parte de la comunidad bellezana tiene mucha confianza en sus productores y además que el queso es un producto muy apetecible.

2.5 ESTUDIO ESPECÍFICO DEL MERCADO

Teniendo como base la definición de mercado seespecifica así:

2.5.1 Características del producto
FISICAS:
El producto presenta a nivel externo, forma de bloque de 1 y 5 libras; su peso es de 500g; su textura, es consistente pero lisa; su color es crema; el sabor y aroma son muy agradables y su lapso de perecibilidad es de un mes.

TECNICAS:
La materia prima e insumos implementados para la elaboración del “queso descremado 100% natural”cumplen con excelente calidad e higiene. El tiempo de refrigeración determina el grado de pureza y de vida útil del producto.

INTANGIBLES:
Los consumidores son de nivel 1 y 2, bajo-medio, y al adquirir el producto llevan a su mesa gran “nutrición” a un bajo costo.

Para comercializar el queso emplearemos empaques plásticos de excelente calidad; etiquetas con un magnifico logotipo que describa...