Plan de negocios

ANALISIS FODA DEL SECTOR PORCINO NACIONAL

Institucionales y de interes generalTALLER SAGPyA 26 de ABRIL de 2001 Secretaria de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación Dirección Nacional de Agricultura, Ganadería y Alimentación Dirección de Ganadería - Grupo de Trabajo Porcino

FORTALEZAS -Bajos costos de alimentación en la producción primaria -Disponibilidad de genética y tecnología dealto nivel -Buen estado sanitario en general del sector -Creciente incorporación de tecnología e intención de mayores inversiones en el sector (nuevos jugadores provenientes de otras ramas productivas) -Tendencia creciente a producir carne de calidad -Existencia de un sistema objetivo de evaluación de calidad de reses -Existencia de un sistema de información de precios -Antecedentes deintegraciones horizontales y verticales -Existencia de grupos de técnicos especialistas en producción porcina -Actividad generadora de empleo para las PyMES con el consiguiente arraigo rural en la zona -Sector generador de valor agregado por la eficiente transformación del alimento en carne -Disponibilidad de superficie y condiciones agroecológicas propicias para la crianza de cerdos respetando el bienestaranimal y el cuidado del medio ambiente -Capacidad instalada de plantas de faena y procesamiento capaz de abastecer el consumo interno -Experiencias exportadoras en el sector industrial DEBILIDADES -Inexistencia de un Plan Porcino Nacional -Bajo consumo interno de carne fresca de cerdo -Distorsión de precios en la comercialización de carne fresca de cerdo -Negativa percepción del consumidor hacia lacarne porcina -Falta campaña de promoción y difusión de la carne porcina -Frágil vinculación producción primaria-industria -Falta de control del sistema de tipificación por magro -Competencia desleal por evasión fiscal y sanitaria -Los altos costos internos impactan negativamente en la cadena (fletes, impuestos, tasa de interés, etc.) -Difícil acceso al crédito -País no libre de peste porcinaclásica - Plan de erradicación ineficaz -Faltan exportaciones con valor agregado -Debilidad en la negociación entre la cadena productiva y la comercialización (supermercadismo) -Demanda interna desabastecida por la producción nacional -Heterogeneidad en adopción de tecnología frigorífica (tecnología de punta en las principales plantas y gran atraso en sectores como el desposte) -Escala de faena de lasplantas por debajo de sus potencialidades -Impredecibilidad de cobro y excesivos plazos de pago -Falta de información confiable (datos básicos actividad primaria-industria, etc.) -Distintas exigencias en el control sanitario entre productos nacionales e importados por depender de diferentes organismos de control -Falta de un mercado de referencia (virtual) -Ausencia de tipificación de calidad deproductos terminados (chacinados), lo que no garantiza su calidad -Falta de Lobby del sector -Presencia de Aftosa -Falta de una rápida reacción oficial a ataques de productos externos provenientes de países con políticas proteccionistas. -Falta de reciprocidad en el intercambio comercial de productos y subproductos porcinos entre nuestro país y algunos países exportadores -Deficiente cadena defrío a nivel nacional -Deficiente integración económica de las reses porcinas (productos que acá valen muy poco tienen alto valor en otros mercados) OPORTUNIDADES -Alto consumo mundial y en aumento -Sustituir la importación con producción nacional (utilizar la capacidad ociosa de las plantas procesadoras) -Potencialidad de desarrollo del mercado interno de carne fresca -Posibilidades de desarrollar ydiferenciar productos destinados al mercado interno y externo -Factibilidad de erradicar enfermedades debido al bajo número de madres AMENAZAS -Importaciones de países con políticas proteccionistas y/o asimetrías macro-micro económicas (Europa - Brasil) -Importaciones latentes de carne fresca proveniente de EEUU. -La disparidad cambiara entre los países productores de carne porcina afectan...