Plan de Negocios

Plan de Negocios:

“THE BRUNCH” es un restaurante de desayunos, el cual abrirá sus puertas de 6 am a 12 pm. En el establecimiento se venderán las mejores combinaciones de panes, waffles, huevos, pancakes, entre otros. La idea es crear un lugar apto para todo el publico donde se pueda ir y pasar un buen rato acompañado de un delicioso desayuno.


Análisis del Mercado: EL mercado dealimentos es muy amplio, pues es una necesidad basica del ser humano y siempre va a haber un grupo dispuesto a consumir. Lo que“THE BRUNCH”busca, es ofrecer una gran variedad de platos de desayuno al mejor estilo de las metropolis del mundo. El local estará ubicado en la carrera 34 # 7-18, ya que es un lugar cercano a las oficinas y al centro de la ciudad. “THE BRUNCH” busca llegarle a una grán cantidadde personas, será un sitio apto para altos empresarios que quieran tener una importante reunion acompañada de un buen desayuno, para jovenes que quieran ir a pasar la mañana con sus amigos y un café, o para grandes familias que quieran compartir una mañana al lado del mejor desayuno. La competencia en el sector de los desayunos no es muy amplia en esta ciudad. Restaurantes como “Bistro 360”,“Archies”, “Mcdonalds” ó “Crepes” ofrecen el servicio de Brunch, sin embargo es principalmente los domingos o si no en un horario muy limitado (8am a 11 am). Con respecto al resto de la competencia, se pueden encontrar varios sitios de buñuelos, arepas y calentado, pero no un lugar elegante y a la vez delicioso como lo planea ser “THE BRUNCH”.

El restaurante se va a diferenciar en cuanto a su granvariedad de productos; los consumidores podrán comer diferentes tipos de Omeletes, Waffles, Pancakes, Huevos, Biscuits, Bagles, Panes, Quesos, Salchichas, entre otros… y podrán acompañar sus comidas con productos tales como una deliciosa y refrescante mimosa hasta un caliente y exquisito café. Será un sitio que abre temprano, a diferencia del resto, para así poder ofrecer desayunos empresarialesaptos para reuniones, conferencias, entre otros. Para dar a conocer el negocio, comenzaremos con una distribucion de volantes en los principales semaforos de “El Poblado”, por otro lado, pediremos permiso para pegar en los corchos de los edificios tanto empresariales como residenciales de la zona de influencia. Por otro lado, haremos el intento de difundir el proyecto por medio de los periodicoslocales tales como “vivir en el poblado” y el periodico “gente”, los cuales tiene un alcance superior a los 10 mil ejemplares. Finalmente, haremos uso de las redes sociales, tales como facebook, twitter, pinterest, instagram, entre otros, para asi abarcar de una manera mucho mas global al publico. Nuestro plan de mercadeo se va a basar en el voz a voz, la distribución de información y ciertosdescuentos y desayunos empresariales para atraer clientes.

En cuanto a los productos, para que estos sean excelentes, se planea comprar las frutas a las 5 am en la mayorista, para tenerlas frecas y a un buen precio, además en cuanto a la panaderia y pasteleria, se piensa cocinar en el mismo restaurante para que este recien hecho y fresco, y finalmente una bolsa de provedores capactada y de excelentecalidad para ofrecer le merjor producto. Los facotres críticos, son basicamente la novedad, el altisimo nombre que tienen los establecimientos que ofrecen desayuno, como lo son Crepes y Mcdonalds, la ubicación, que aunque es en un buen sitio, al ser un establecimiento nuevo no es facil de identificar, y finalmente, como uno de los mas importantes la falta de parqueadero. Buscamos impactar de unamanera positiva, debido a que tenemos una oferta gastronómica diferente, saludable, elegante y comoda. Buscamos traer una nueva propuesta que invita a la comunidad a unirse a unos espacios mayores a los convencionales, a dedicarle mas tiempo al desayuno, crear interesantes conversaciones y tiempo de calidad entre amigos y familia.

Al ser un negocio nuevo, que apenas está tumbando barreras y...