plan de negocios

1. RESUMEN EJECUTIVO.
Microempresa: Nevería Charbet.
VISIÓN: ser una microempresa que proporcione a nuestros clientes calidad y buena atención.
MISIÓN: Somos una microempresa única en este lugar, encargada de proporcionar nuestro producto de manera accesible a todo el público mediante la implementación de las nuevas tecnologías.
ANÁLISIS DE CONSUMIDORES:
Nuestra ubicación (expuesta enel siguiente punto) nos permite tener una gama extensa en cuanto a consumidores, que, por ser la calle principal, es transitada todo el día.
LOCALIZACIÓN DEL LOCAL:
Calle Benito Juárez S/n. Colonia San Antonio hidalgo, Mpio. Tlalnelhuayocan, Ver.
En total tenemos un presupuesto de $20,000, la parte que no se utilice será destinada al ahorro.
La estimación de la inversión total es de $15,000,que incluye toda la materia prima, publicidad, mobiliario y los gastos de instalación necesaria. Cada semana se reinvertirá un total de $500.
PRESIDENTE: Rosa Hernández García.
GERENTE GENERAL: Román Lucido Méndez
GERENTE DE COMERCIALIZACIÓN: Marcos Lucido Hernández
GERENTE DE FINANZAS Y COMPRAS: Uriel Oswaldo Lucido Hernández.
El principal riesgo crítico se encontrará la época decembrina. Seespera que es esa época las ventas disminuyan un porcentaje, afectando a las ganancias.
La acción que implementaremos es una disminución en los precios del helado, para no tener pérdidas, aunque esto involucre ganancias mínimas
Estrategia operativa:
El trato con el público será, amable, respetuoso y alegre, para que en cada compra se sientan a gusto, que en conjunto con la calidad delproducto, el negocio sea recomendado obteniendo buena imagen.
APERTURA: 3/agosto/2014

2. DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO.
NOMBRE DE LA EMPRESA:
Nevería charbet.
ANTECEDENTES DE LA INDUSTRIA:
El origen del helado se considera incierto, ya que el concepto del producto ha sufrido modificaciones en consonancia con el avance tecnológico, la generalización de su consumo y las exigencias de losconsumidores. Pese a ello, se puede fijar como origen probable del helado la presencia de bebidas heladas o enfriadas con nieve o hielo en las cortes babilónicas, antes de la era cristiana.
Durante la Edad Media, en las cortes árabes se preparaban productos azucarados con frutas y especias enfriadas con hielo de las montañas. A esta mezcla se le llamaba en árabe charbet o sherbet. Esta palabra pasó aTurquía, denominándose "chorbet", de donde se derivó el término hispano sorbete que se emplea en ciertos países.
En el año 1686, el siciliano Francisco Procope abrió en París un establecimiento, llamado Café Procope, alcanzando gran fama por sus helados y su café. El rey Luis XIV lo llevó a su presencia para felicitarlo por su producto. Se puede considerar a este establecimiento como laprimera heladería. Se dice que bajo Luis XIV comenzaron a prepararse los helados de vainilla y de chocolate, más tarde los de crema de leche, hasta llegar al helado actual.
En 1913 se inventó la primera máquina continua para elaborar helados que constaba de un gran cilindro de acero, congelado por un equipo muy potente de frío y en la parte interior, de un batidor con aspas impulsado por un potente motoreléctrico, que mueve la mezcla continuamente hasta que dicha mezcla alcance la consistencia de una crema helada.
ACTUALIDAD EN LA INDUSTRIA:
En la actualidad la industria comercial del helado, establecida en diferentes puntos del mundo. Es de agrado en todas las clases sociales como un postre después de una comida, lo cual ha generado crecimiento a nivel de ventas por los distintos comerciantes deeste producto.
TENDENCIAS FUTURAS:
Los distintos sabores creados por los comerciantes, las diferentes maneras de comercializarlo y en especial la calidad, han ayudado a que la ésta industria tenga un buen panorama hacia el futuro, prometiendo una rentabilidad económica, y un consumo constante por los habitantes.
ESPECIFICACIONES FUNCIONALES:
El rol del negocio consiste en la venta de...