Plan De Negocios

PLAN DE NEGOCIOS PARA LA EXPORTACIÓN DE ACEITE DE AGUACATE A COSTA RICA

UNIVERSIDAD LIBRE
SECCIONAL BARRANQUILLA
FACULTAD DE INGENIERIA
INGENIERIA INDUSTRIAL
X SEMESTRE
BARRANQUILLA
2012

INTRODUCCIÓN

Colombia es un país hortofrutícola por excelencia, pero uno de sus principales problemas es la falta de una producción que garantice la continuidad, volumen y calidad de la materiaprima, especialmente de frutas y verduras. Por lo que se les debe generar posibilidades de transformación tanto a pequeña como a mediana escala. Con base en lo anterior, la agroindustria, como un criterio para fortalecer la economía rural, buscando que las producciones agrarias puedan transformarse de formas alternativas y fortalecer la demanda interna, mediante un mejoramiento en el sistema deprocesamiento, comercialización y consumo, e indirectamente procesamiento, todo esto soportado en una base tecnológica fuerte y adecuada a las necesidades de cada producto desarrollado procesar y conservar productos de mayor valor agregado a partir de la transformación como son las mitades, pulpa, guacamole y aceite de aguacate. La decisión que exportar los derivados del aguacate es porque ColombiaLamentablemente no ha aprovechado hasta el momento sus potencialidades productivas, y solamente registra con las exportaciones de banano y plátano algún grado de avance en cuanto a su participación en el mercado externo.
La aplicación de los resultados obtenidos deberá tener un impacto sobre la calidad de vida de la población de la región, ya que generará el desarrollo básico para la diversificacióne incremento de la producción frutícola, lo que significará la creación de empleo, desarrollo de una infraestructura agroindustrial innovadora, aumento de la competitividad y en el mediano plazo, generación de divisas para el país, ya que el desarrollo de la microempresa agroindustrial ofrece una buena alternativa para el desarrollo socio-económico de la población rural.

JUSTIFICACION.Tomando como referencia el creciente auge de una cultura interesada en verse y sentirse bien, preocupada por una alimentación saludable y por el cuidado de su cuerpo, se pretende plantear un plan de negocio enfocado a la exportación de aceite de aguacate, pues este es un producto que aporta amplios beneficios a la salud como lo son La presencia de ácidos grasos Omega 3 y Omega 6 que son aspectosnutricional importante, si se tiene en cuenta que estos ácidos favorecen la formación de prostaglandinas, encargadas de regular los sistemas respiratorio, nervioso, de defensas y de regular el contenido de colesterol del organismo.
Por otra parte con este plan de negocio se busca aprovechar la capacidad y ventajas agrícolas que posee la región e incentivar al agricultor a que de un mejor uso a laproducción de Aguacate, pues un estudio realizado por la Universidad Nacional revela que de las 143.508 toneladas producidas al año de aguacate, el 30% se pierde3, de esta manera se le ofrece al productor una alternativa viable para que, en vez de arrojar a la basura los excedentes del fruto, obtenga alguna ganancia extra contemplando la posibilidad de transformar la pulpa en aceite. Las condicionesde pre-cosecha son fundamentales para el éxito de este proceso, se necesitan aguacates sanos, pues un fruto maltratado afectaría la calidad del producto final
El proceso de la extracción del Aceite de Aguacate es sencillo, en primer lugar se debe pelar el Aguacate, extraer su pulpa y macerarla, después se lleva a la maquina centrifugadora que lo que hace es separar el aceite de la pulpa yconseguir así un aceite tipo gourmet mucho más resistente a él quemado que el aceite de oliva y con unos precios al consumidor más bajos, esta sería una

OBJETIVOS
Objetivo General
Constituir una empresa comercializadora internacionalmente de Aceite de Aguacate, rentable económicamente y con excelente calidad en sus procesos.

Objetivos Específicos

* Incentivar a los posibles clientes con...