PLAN DE NEGOCIOS

PLAN DE NEGOCIOS
PARA LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION
DE PRODUCTOS LACTEOS




LACTEOS LILI




LILIANA PATIÑO MUÑOZ










INA- INSTITUTO NACIONAL DE APRENDIZAJE

AREA DE EMPRENDIMIENTO Y NEGOCIOS





ENERO 2014

Tabla de contenido
DESCRIPCION DE LA IDEA 5
JUSTIFICACION DE LA EMPRESA: 7
VENTAJAS COMPETITIVAS: 9
ANALISIS DE LA INDUSTRIA: 10
DESCRIPCION DEL MERCADO: 10
Nombre de la empresa12
MISION DE LA EMPRESA 12
OJETIVOS DE LA EMPRESA 13
Objetivos a corto plazo 13
Objetivos a mediano plazo 13
Objetivos a largo plazo 13
APOYOS BASICOS PARA LA EMPRESA 14
OBJETIVOS DE MERCADO 16
Objetivos cortó plazo 16
Objetivos mediano plazo 16
Objetivos largo plazo 16
SEGMENTO DE MERCADO 17
Características del segmento de mercado 17
Estudio de la competencia: 19
DISEÑO DEL PROCESO: 21
ANUNCIOGRAFICO: 22
EMPAQUE DEL PRODUCTO 23
ETIQUETAS DEL PRODUCTO 24
etiqueta queso……………………………………………………………………………………………………………………………………25
Etiqueta kumis 26
Etiqueta natilla 27
Etiqueta Para El Yogurt 28
ANÁLISIS DE COSTOS 29
OBJETIVOS DE PRODUCCIÓN 36
Objetivos corto plazo 36
Objetivos mediano plazo 36
Objetivos largo plazo 36
FACTORES DE PRODUCCION PARA EL PROCESO DE LA EMPRESA 37
Funciones que requiere elproceso de producción 37
Planificación de la producción: 45
OBJETIVOS DE FINANCIEROS 49
Objetivos a corto plazo 49
Objetivos a mediano plazo 49
Objetivos a largo plazo 49
Cuadro de Inversión 50
Calculo de capital de trabajo 51
Flujo de caja 52
Estado de resultados 53
Balance General 54
Conclusiones…………………………………………………………………………………………………………………………………………..55













NATURALEZA DE LA EMPRESADESCRIPCION DE LA IDEA:

La empresa “Productos Lácteos Lili” está ubicada en la provincia de Alajuela, cantón San Carlos, distrito Aguas Zarcas, caserío La marina 300 metros oeste del puente sobre el Río Aguas Zarcas. Es una empresa industrial comercial y familiar con participación todos como miembros de la familia, 4 en total y con un ayudante en los días de producción.
LACTEOS LILI naceinicialmente de la necesidad de aprovechar 5 litros de leche que llegan a la casa diariamente para ser consumidos por la familia, pero al ver esta cantidad y no saber qué hacer cada día con otra cantidad igual surge la idea de hacer un queso, pero todo de forma muy artesanal y sin conocimientos en el área de ninguna clase. La actividad comienza a desarrollarse con el propósito de buscar hacer algo para misatisfacción personal. Es así como inicio un camino en el aprendizaje de la industria lechera, sumado esto a que estábamos de regreso en el país, procedentes de Nicaragua en donde estuvimos residiendo por 3 años y unos meses, mi esposo es costarricense y yo colombiana, nacionalizada costarricense, de ahí también que nace esta empresa como la fusión de dos culturas, mi esposo es egresado de laECAG en el año 1986 por tal motivo conoce sobre agroindustria.
Inicialmente trabajamos con un proyecto de “pollo de engorde” durante 5 años, vinculados con la Corporación PIPASA como productor integrado.Alterno a este proyecto se fue dando el inicio de la lechería que hoy poseemos en cierto número de acciones junto con un familiar de mi esposo.
Como segundo punto de partida se da la compra detodo el equipo de producción de queso que tenía mi cuñado, y se hace en forma de inversión, yo soy administradora de empresas egresada de la universidad libre de Cali Colombia en 1989, y siempre albergue la idea de un día tener mi negocio o mi trabajo, bajo todas estas premisas se da inicio en el negocio, pero al sentir la necesidad de conocer sobre el área, para esta época en el 2007 incursiono enel conocimiento de la industria láctea, llevando un curso en la ECAG donde adquiero conocimientos en forma muy rápida y siento que se debe saber mucho más, es así como me matriculo en el INA y en diciembre del 2008 obtengo mi título en “operador en elaboración de productos lácteos”. La fusión de las dos culturas referente a los productos se da a raíz de un curso que llevo a través de internet...