Plan de negocios

I. PORTADA







Dirección del Negocio:
Av. Larco

Teléfono del Negocio:
Fijo: 044 272190
RPC: 964362569

Nombre de los Propietarios:
Olivera Torres Sebastian
Ocampos Coba Genser
García Morales Yazmin






















INTRODUCCION:

El Peru tienes recursos que otros paices no tienen, por eso es que devemos de aprovecharlos. En especial productos que son muy bienrecibidos y que son fuente de nutricion y a la vez infaltables en el desayuno de todas las familias.
El presente estudio titulado “elaboracion de plan de negocios para la creacion de una micro empresa productora de quesos en la ciudad de trujillo” es de singular importancia, dado que por ser la leche un producto altamente consumido que conlleva imnumerable beneficios por aportar valoresnutricionales que se convierte no solo como fuente de empleo y oportunidades.
Respecto a la venta de productos lacteos de trujillo, es bajo ya que no existen cantidad de tiendas que puedan abastecer a la poblacion, por tal razon seria de gran coneniencia a la empresa.
Cabe resaltar los datos nutricionales del queso pueden variar en función de su contenido en grasa, pero en general se puede decir que es unarica fuente de calcio, proteínas, y fósforo. 100 gramos de queso manchego contienen 21 gramos de proteínas y entre 600 y 900 miligramos de calcio. Al tratarse básicamente de leche concentrada, hacen falta 600 gramos de leche para igualar esta cantidad de proteínas, y 550 gramos para la de calcio.
Por esta razon se esta dando estudio realizado con el proposito de crear una empresa de este tipo en laciudad de trujillo puesto que de una u otra manera se vera el apoyo de las industrias a la empresa, ya que se distribuira a lo largo de toda la ciudad.
De esta manera, lo que pretenden hacer es crear una empresa que se dedique a la venta de diversos tipos de quesos que sean del deleite del consumidor.










ANTECEDENTES:

La cadena de lacteos en el mundo a tenido como principal fuente a laleche, obtenido de algunos mamiferos pertenecientes a diversas especies. Es asi, que dentro de la produccion de alimentos de origen animal leche, es sin duda alguna “la que presenta el volumen de produccion y consumo mas elevado, seguido de la carne y posteriormente de los huevos. (Ver Anexo 1)
Vale la pena resaltar que en el esalabon industrial, se encuentra toda la gama de productos lacteos oderivados de la leche, tales como: leche pasteurizada, leche esterilizada, leche UHT, leche concentrada entea, mantequilla y crema, quesos grasos, quesos semigrasos, quesos magros, lacto suero, cuajada entre otros. (Ver Anexo 2).
Si nos referimos al caso de la leche de vaca, por ser la mas conocida en el mundo, Europa y America lideran la produccion de este alimento con cerca del 73%mundial.Especificamente refiriendonos al tema de la produccion ganadera, en general, la ganaderia bovina es un reglon importante dentro de la economia departamenta.
Libertad se ubica como la cuarta región productora de leche a nivel nacional Arequipa lidera la producción de leche fresca con el 25%, seguido de Cajamarca (18.1%), Lima (17%), La Libertad (5.7%), Puno (5.3%), Amazonas (4.8%) y Cusco (3.3%) , y eneste año 2013 se estima obtener unos 500 mil litros diarios, es decir, un 20% más en comparación al mismo período del 2012, según información de la Oficina de Estadística Agraria de la Gerencia Regional de Agricultura.
No obstante, los pequeños ganaderos se ven perjudicados por el bajo precio de la leche, el cual se llega a vender por S/.0.90 el litro debido al monopolio existente por las grandesempresas industriales.
Es por ello que La Libertad destaca a nivel nacional por la calidad de su producción, la cual se ubica después de Arequipa, Cajamarca y Lima. La población ganadera de la región la componen en un 42% las vacas de ordeño, en 17% las terneras, 14% vaquillonas, 12% vaquillas, 11% vacas en seca, 2% terneros y 2% toretes. 
Señaló que son aproximadamente 232 los establos de...