Plan de Negocios

Pagina de Titulo:
El emprendimiento lleva el nombre de “TACCOUT”, el cual ofrecerá productos libre de gluten. La sede de fabricación se ve ubicada en J. J. Sarden 1022 (7220) San Miguel del Monte – Buenos Aires. Se podrá contactar con la sociedad vía teléfono 1541912199 o a través del mail ParisiTalarico@taccout.com.

Resumen Ejecutivo:

En este proyecto describimos la estructuración de unnegocio dentro del sector económico de la alimentación. Pero no para todos sino para una parte de la sociedad que sufre de celiaquía. Para esto se decidió que el emprendimiento TACCOUT, vigilara la calidad del producto y del servicio por medio de encuestas a los clientes, con el objetivo de mejorar cada vez los métodos de producción. Nuestra premisa es elaborar productos para todas aquellas perso-nasque por una condición de celiaquía, alergia al gluten o de-
cisión de una vida mas saludable necesiten hacer una dieta con alimentos naturalmente libres de TACC.


TACCOUT, está constantemente otorgando mejoras a sus productos, con el fin de satisfacer las necesidades de sus clientes y cumplir con las expectativas de los socios y proveedores.

Función Empresarial
TACCOUT, se abre al público engeneral, con el objetivo de ofrecer pizzas de diversas variedades, las cuales están hechas con los mejores productos seleccionados cuidadosamente para la satisfacción del cliente y con precios sumamente accesibles, además se centra en una calidad adecuada y una excelente higiene. Todo ello a un precio acorde con lo ofrecido.

ANÁLISIS DEL MERCADO
El 17,5% representa la pizza en la oferta del sectorrestaurador del país, gran parte de este porcentaje pertenece al grupo celíaco el cual no puede acceder al producto ya que no hay muchas empresas que lo vendan.

Esquema de rentabilidad
Teniendo en cuenta un esquema propio de costos, según modelos exitosos a nivel mundial, elaborar una pizza y sus ingredientes debe representar un 30% del precio total del producto terminado.

Análisis del Sector.Proveedores:
La Paulina nos provee la muzzarella.
Padoan nos provee la harina, fécula, huevo en polvo, leche en polvo, levadura, y estabilizante.
Natura nos provee el aceite.
Ledesma nos provee el azúcar.
Dos Anclas nos provee la sal.
El Talan nos provee aceitunas.

Compradores:
Dietéticas
Restaurante
Pizzerías
Distribuidores

Competidores directos:
La Delfina.

Carecemos de competidoresindirectos.

Análisis de la cadena de valor:

En nuestro caso los compradores son los que distribuyen a los comercios minoristas los cuales van a constituir la cadena de comercialización para que el producto llegue al consumidor final. Pero esto no quiere decir que los consumidores finales sean los compradores sino que ellos adquieren nuestros productos para dar paso a una comercialización.

Análisis de lacompetencia:

LA DELFINA es una empresa que desde el año 2004 se dedica exclusivamente a la elaboración de alimentos libres de gluten. - Una Planta habilitada con Registro Nacional de Establecimiento (RNE) Libre de Gluten otorgado por la Dirección Nacional de Higiene y Salud Alimentaría (DGHySA);
- Tener todos los productos elaborados registrados con su respectivo Registro Nacional de ProductoAlimenticio (RNPA) otorgado por la DGHySA de la Ciudad de Buenos Aires;
- Contar con trabajadores que poseen una Libreta Sanitaria y han aprobado el curso de Manipuladores de Alimentos otorgado por la DGHySA;
- Cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) que se inscriben en un Manual de Procedimientos;
- Poseer entre su personal un Director Técnico y un Responsable Interno de Calidad acargo de los controles de todos los proceso de elaboración, empaque y despacho;
- Trabajar en conjunto con el INTI en el desarrollo de todos nuestros productos con materias primas innovadoras;
- Efectuar el control de todas las materias primas recibidas para la elaboración.

Análisis de la demanda:

Edad: gente de todas las edades comen pizza.
Localidad: el 1% de la población es celíaca entonces...