Plan De Negocios











LA EMPRESA (Capítulo 01) 05
Descripción del negocio 06
Historia de la empresa 07
La escencia artística 08
Promoción artística 13
Identidad 16
Modelo del Negocio 17
FODA 18
Mapa Estratégico 19
Responsabilidad Social 20
Socios 21
PRODUCTOS Y SERVICIOS (Capítulo 02) 23
Bebidas 24
Alimentos 25
Café en grano 26
Souvenirs representativos 27
OPERACIONES (Capítulo 03) 29
Operaciones 30
EQUIPO(Capítulo 04) 32
Puestos clave 33
Organigrama Corporativo 34
Organigrama Operativo 35














ASPECTOS LEGALES (Capítulo 05) 37
Aspectos Legales 38
CRECIMIENTO EN 5 AÑOS (Capítulo 06) 42
CRECIMIENTO EN 5 AÑOS 43
Generación de nuevos empleos 44
Opciones de crecimiento. 45
Análisis de mercado 46
INFRA ESTRUCTURA (Capítulo 07) 48
Equipo para operar 49
ANEXOS (editorial Black Coffee Gallery)(Capítulo 08) 54
Anexo (editorial Black Coffee Gallery) 55
Anexo 1 56
Anexo 2 57
Anexo 3 58



























Capítulo 01
LA EMPRESA


























Yuri Zataráin



La Empresa

Descripción del negocio
Nombre de la empresa: Black Coffee Gallery. Tipo de negocio: Cadena de casa de café.
Ciudad a incorporar: Chicago, Illinois Año proyectado a comenzar: 2011

Black CoffeeGallery es una empresa dedicada a la preparación y venta de bebidas a base de café con una amplia gama de presentaciones abarcando a los distintos gustos y complaciendo a los más exigentes paladares por su calidad de altura en el café que se utiliza, además de contar con baristas perfectamente capacitados encargados de la preparación de las bebidas con un estilo tradicional y a la vez moderno.

Comocomplementos al café Black Coffee Gallery cuenta con una gran variedad de productos que permiten acompañar cada bebida con el postre adecuado y de su preferencia, así como también ofrece otra variedad de productos que hacen que no solo sea una cafetería clásica, sino que también permite a sus clientes contar con una variedad perfectamente diseñada de desayunos, ensaladas y emparedados elaborados conlos productos más frescos del mercado y de la más alta calidad, haciendo de Black Coffee Gallery una elección saludable a cualquier hora del día.

Además es una empresa con una personalidad única que la diferencia de la competencia, lo que se refleja desde la forma tradicional en la que se preparan sus bebidas, en la calidad de su café 100% mexicano de altura y de la más alta calidad adquiridodirectamente de los producto- res del mejor café orgánico de los estados de Oaxaca, Chiapas y Veracruz, variedades que han sido refinadamente fusionadas por un catador experto, hasta obtener las mezclas perfectas, hasta su impresionate estilo tipo galeria que se refleja en cada espacio con el cual son diseñadas las sucursales cuidando cada detalle de su conjunto, desde la vigilada obraarquitectónica, propiamente diseñada para atraer la mirada, la exquisita elección del mobiliario, las telas, los colores, las maderas, la iluminación, las lámparas artesanales, la música ad hoc y finalmente, el arte atinadamente escogido, los diseños de las mesas elaborados por artistas y la presentación de las obras en alta calidad y gran formato, cierran con broche de oro esta interesante amal- gama decolores, aromas, sabores y talento que inunda los sentidos y que da esa personalidad única a Black Coffee Gallery.



Historia de la empresa

En septiembre de dos mil ocho al inaugurarse en la ciudad de Guadalajara, la primera sucursal de Black Coffee Gallery, dedicada al creador oaxaqueño Amador Montes, dio inicio esta sorprendente aventura, un sueño que finalmente se materializaba y que tuvo desde suorigen una intención: brindar a sus clientes y visitantes el mejor café y el más sugestivo arte contemporáneo de México.

En lo subsecuente Black Coffee Gallery ha aperturado un total de 13 sucursales y con otras 5 próximas a aperturar para el 2011, cuidando el estilo y continuando con la tradición de asignar a un artísta para convertir la sucursal en una galeria con una variedad de sus obras....