plan de negosios

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EMPRESA

Master en Gestión y Dirección de Empresas e Instituciones Turísticas
(GDEIT).

TRABAJO FIN DE MASTER

Plan de Negocio de Hotel Balneario Soto de la Podadera

Alumno: Eduardo Luis Miranda Hernández
Director: Juan Gabriel Cegarra

Septiembre 2012

SOTO DE LA PODADERA - Hotel - Plan de Negocio

Resumen: Este trabajo se lleva a cabo como ejemplo dela puesta en valor y
rentabilización de unos activos como son las baterías y fortalezas que jalonan
la costa cartagenera. Mediante una cesión administrativa se conseguirían tanto
ventajas económicas para el emprendedor y para la ciudad como nuevo foco
de ingresos, ventajas sociales mediante la creación de puestos de trabajo y se
evitaría el deterioro de un patrimonio histórico militar

2SOTO DE LA PODADERA - Hotel - Plan de Negocio

INDICE
1.
2.
3.
4.
5.

Introducción e idea de negocio………………………………..pág. 4
Análisis de la situación………………………………………….pág. 7
Análisis del sector………………………………………….……pág. 14
Análisis DAFO………………………………………………..….pág. 16
Sistema de objetivos corporativos…………………………...pág. 17
5.1. Misión, Visión y Valores………………………………...pág. 17
5.2. Objetivosestratégicos…………………………………...pág. 18
6. Factores Clave de Éxito………………………………………...pág. 21
7. Estrategias corporativas…………………………………..……pág. 23
8. Planes de acción………………………………………………….pág. 23
8.1. Plan de Márketing…………………………………………pág. 23
8.2. Plan de RRHH………………………………………………pág. 44
8.3. Plan de operaciones………………………….……….…pág. 106
8.4. Plan económico financiero……………………………..pág. 134
9.Conclusiones…………………………………………………….pág. 141
10. Bibliografía……………………………………………………….PÁG.142

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1- Introducción e idea del proyecto
HOTEL ***** BALNEARIO MARINO “SOTO DE LA PODADERA” es un
complejo turístico situado en la Bahía de Cartagena, sobre el monte de
Galeras, en la parte baja de la falda del S.E., unido a este por el
llamado “Collado”, arranca una pequeñapenínsula de reducida altura
(94 metros) que en el siglo XVII era conocida como el “Soto de San
Juan” o “San Juan de la Podadera”.
Esta altura que cierra la Bocana del Puerto de Cartagena, por la parte
del Poniente, ha desempeñado un importante papel en la defensa de la
base Naval, lo que queda suficientemente probado ya que desde 1.668 a
nuestros días han sido artilladas en el mismo lasbaterías siguiente:
Fajardo Nº 1, Fajardo Nº 2 y Fajardo Nº 3 y las del Fuerte de Navidad,
batería de la Podadera, batería de San Fulgencio; y el Cuartel
Defensivo.
Todo este conjunto es conocido como C-4, Fajardo o Frente Izquierdo,
según distintas designaciones oficiales en distintas épocas. Se puede
acceder a estas baterías, por mar, desembarcando en los muelles del
Malecón de Navidad o delEspalmador Grande; y por tierra no hay
mas camino que el que parte del Puente de la Cortadura en la
carretera de la Algameca, para seguir por otra carretera controlada por
las Fuerzas de Marina de Guerra. Desde una cota media de unos 80
metros, se domina las ensenadas de Cartagena y Escombreras, así
como la Algameca Chica y la entrada de la Algameca Grande, Cabo
Tiñoso, una gran extensión demar, la Isla de Escombreras y la Punta
de Los Aguilones.
Actualmente están fuera de uso militar y desartilladas todas las
baterías. Solo se conservan las barbetas de sus asentamientos,
depósitos de municiones y acuartelamientos, en relativo buen estado.
Es propiedad del Ministerio de defensa.
Dentro de todas estas construcciones defensivas, destaca el
denominado “ Cuartel Fajardo “,situado en la parte central del “Soto
de la Podadera” (monte de Fajardo), en la vaguada que forman las dos
alturas dominantes, a una cota de unos 75 metros de altitud. Fue
construido de acuerdo con el Plan O’Donnnell de 1.860, para el

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alojamiento de la tropa que servía en todas las baterías del “Frente
derecho”.
Su construcción es...