plan de nutrición en siglo de la vida

Universidad de Guadalajara
Centro Universitario de los Altos

UNIDAD DE APRENDIZAJE POR COMPETENCIAS
1. IDENTIFICACIÓN DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE
Área de formación: Básica particular obligatoria.
1.1 DEPARTAMENTO:
Clínicas
1.2 ACADEMIA:
Nutrición Clínica
1.3 NOMBRE DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE:
Nutrición en el ciclo de la vida
Clave de la
materia
RC132

Horas de teoría

Tipo decurso:
C= curso
CL= clínica
N= práctica
T= taller
CT= curso-taller X

60

Horas de
práctica
60

Nivel en que se ubica
Técnico
Técnico superior
X
Licenciatura
Especialidad
Maestría
Doctorado

Total de horas
120
Prerrequisitos
RC128

1.4 ELABORADO POR:
LN. Martha Betzaida Altamirano Martínez
LN. Erika Elizabeth Mejia Marín
LN. Claudia Verónica Chávez Mendoza
LN.Claudia Hunot Alexander
LN. María Guadalupe Núñez Martínez
LN. Liliana Navarro Gallo
LN José Luis Cabrera

LN. Karla Colín González
LN. Miriam Mercado Zepeda
Dr. Gabino Cervantes
MCP: Elena Aceves Ochoa
M. en C. Ana Gabriela Ramírez Flores
M. en C. Katia Pérez Castro
Adrián Larios Escalante

1.5 FECHA DE ELABORACIÓN:
Julio del 2004.
1.6 REVISADO Y ACTUALIZADO POR:
L.N. María AlhelíRayas Abundis

1.7 FECHA DE ACTUALIZACION:
29 Julio 2011
Fecha de revisión, actualización y aval de academia: 25 de agosto del 2011

Valor de
créditos
12

2. PRESENTACIÓN
Presentación
La nutrición humana tiene características específicas relacionadas a los estados
fisiológicos y patológicos que transcurren a lo largo de nuestro ciclo de vida. El
licenciado en nutrición debe ser capaz deidentificar los requerimientos nutrimentales
del individuo tomando en cuenta sus necesidades y capacidades en las diferentes
etapas de la vida para así prevenir la aparición de patologías.
El curso ofrece las habilidades para evaluar, interpretar, diagnosticar y elaborar un
plan de intervención nutrimental durante el crecimiento y desarrollo de un individuo,
en las diferentes etapas delciclo de la vida.
Tiene como prerrequisitos la asignatura de dietética, sin embargo se requiere de
conocimientos de otras asignaturas tales como: evaluación del estado nutricio.
Posteriormente servirá de apoyo para las asignaturas de nutrición clínica pediátrica y
del adulto y del anciano, así como las prácticas e investigación en nutrición clínica y
comunitaria.
3. UNIDAD DE COMPETENCIA
Unidadde competencia
El alumno será capaz de elaborar cálculos dietéticos y recomendaciones
nutrimentales específicas en cada etapa de la vida, a través de la evaluación del
estado nutricio, para intervenir positivamente en el estado nutrimental de dichas
edades, como aspecto fundamental para el desarrollo integral de los individuos.
4. ATRIBUTOS O SABERES
Saberes
Teóricos

TécnicosContenidos
 Conoce las características especiales de los individuos en
cada etapa de la vida
 Conoce los requerimientos nutrimentales específicos para
cada etapa de la vida.
 Conoce los fundamentos fisiológicos, genéticos, psicológicos
y culturales por los que los requerimientos nutrimentales
cambian en cada etapa.
 Conoce la Norma Oficial Mexicana NOM-007-SSA2-1993,
Atención de la mujerdurante el embarazo, parto y puerperio
y del recién nacido.
 Conoce la Norma Oficial Mexicana NOM-031-SSA2-1999,
Para la atención a la salud del niño.
 Implementa acciones educativas con el objetivo de transmitir
los conocimientos básicos de la nutrición, acorde a la etapa
de la vida, tomando en cuenta las características de la
población a la cual las acciones se dirigen.
 Elabora cálculosdietéticos específicos a cada edad de
acuerdo a sus requerimientos.

Saberes

Metodológicos

Formativos

Contenidos
 Elabora trípticos de información nutrimental para individuos
en diferentes etapas de la vida
 Aplica los métodos de evaluación nutrimental para conocer
el estado nutricio del individuo.
 Aplica las metodologías para la evaluación del estado
nutricio de los...