Plan de Operaciones para Proyectos
Páginas: 19 (4528 palabras)
Publicado: 21 de marzo de 2013
Introducción
Los Conceptos de la Globalización y Calidad Total vienen marcando nuevas pautas en el desarrollo de las Instituciones más importantes del país, las que con la ayuda de los procesos de reingeniería han logrado incrementar la eficacia de sus distintos procesos internos.
Dentro de este marco de desarrollo se ha considerado que el área de Operaciones y Comercial debe adecuarse aestos cambios, tomando en consideración lo siguiente:
Personal, reduciendo al máximo el número de eventos no deseados que puedan afectar el normal desempeño administrativo/operativo, buscando el apoyo de personal especializado, para la conducción, como para la operación de las actividades, planteando recomendaciones de carácter Técnico-Operativo para mejorar la calidad de servicio, asociado auna adecuada gestión en seguridad, salud ocupacional y medio ambiente, que obliguen a optimizar las condiciones de la misma.
Instalaciones, mediante la adopción de medidas físicas internas y externas necesarias para garantizar un buen servicio a nuestros clientes, en un ambiente seguro.
Comités de Seguridad, nosotros desarrollamos nuestras actividades en ambientes con altos estándares deSSOMA, mediante la organización de los mandos representativos para que trabajen bajo conceptos claros y modernos de seguridad, minimizando pérdidas y optimizando los procesos, entendiendo que las medidas adoptadas no son una traba sino una ayuda para conseguir los objetivos planteados por la Empresa, manteniendo un enfoque pro-activo para la implementación de las mismas.
Por lo anteriormenteexpuesto, considerando la importancia de brindar un adecuado servicio, cumpliendo las expectativas de nuestros clientes, es necesario organizar las actividades e incrementar el Nivel de concientización de nuestros colaboradores, por lo que se ha elaborado un Plan de Trabajo (GOCPL-001), con la descripción y las características de nuestros servicios
DIRECCIONES Y ORGANOS DE APOYO
Director GerenteAdministración
Operaciones y Comercial
Desarrollo Organizacional
Objeto y ámbito de aplicación
La empresa CEMET S.A.C., dedicada a brindar servicios de administración de instalaciones y alimentación, tiene especial interés en brindar Servicios de Alimentación, para la Empresa CIA MINERA MINASPAMPA SAC, el mismo que debe ser proporcionado en el comedor "MINASPAMPA" donde deberánsuministrarse las siguientes preparaciones:
Desayuno
Almuerzo
Cena
MISIÓN
CEMET S.A.C., proporciona servicios de administración de instalaciones y alimentación, el mismo que está orientado a los sectores industriales en general, minero, petrolero y entretenimiento.
ORGANIZACIÓN
GERENCIA RESPONSABLE : Gerencia General
GRUPO CONTROL : Operaciones y Comercial
GRUPO DESUPERVISIÓN : Jefes y Adm. Contratos
GRUPO DE APOYO : Personal destacado
Ejecución
CARACTERISTICA DE LOS SERVICIOS
EL servicio de alimentación comprende la logística de insumos, saneamiento de instalaciones, preparación y servido/ distribución de desayunos, almuerzos y cenas, suficiente para atender las necesidades de alimentación de personal.
SERVICIOS HORARIOS
Los horarios de atención alpersonal se distribuyen de la siguiente manera:
Desayunos
05:00 hrs.
08:30 hrs.
Almuerzos
12:00 hrs.
14:00 hrs.
Cenas
17:00 hrs.
20:30 hrs
DEMANDA DE ALIMENTOS
La demanda de raciones es:
SERVICIO
CANTIDAD
LUGAR
DESAYUNO
240
COMEDOR PPAL MINASPAMPA
ALMUERZO
240
COMEDOR PPAL MINASPAMPA
CENA
240
COMEDOR PPAL MINASPAMPACONFIGURACION DEL MENU
El cálculo de requerimiento energético, los menús y la programación del menú cíclico patrón, se adjuntan en el ITEM "2" y "3", del presente sobre.
3.1. CONCEPTO DE LA OPERACIÓN
El responsable de Operaciones y Comercial, garantizará fidelizar a nuestros clientes y colaboradores, mediante el compromiso de brindar un servicio diferenciado, mediante el empleo de herramientas...
Los Conceptos de la Globalización y Calidad Total vienen marcando nuevas pautas en el desarrollo de las Instituciones más importantes del país, las que con la ayuda de los procesos de reingeniería han logrado incrementar la eficacia de sus distintos procesos internos.
Dentro de este marco de desarrollo se ha considerado que el área de Operaciones y Comercial debe adecuarse aestos cambios, tomando en consideración lo siguiente:
Personal, reduciendo al máximo el número de eventos no deseados que puedan afectar el normal desempeño administrativo/operativo, buscando el apoyo de personal especializado, para la conducción, como para la operación de las actividades, planteando recomendaciones de carácter Técnico-Operativo para mejorar la calidad de servicio, asociado auna adecuada gestión en seguridad, salud ocupacional y medio ambiente, que obliguen a optimizar las condiciones de la misma.
Instalaciones, mediante la adopción de medidas físicas internas y externas necesarias para garantizar un buen servicio a nuestros clientes, en un ambiente seguro.
Comités de Seguridad, nosotros desarrollamos nuestras actividades en ambientes con altos estándares deSSOMA, mediante la organización de los mandos representativos para que trabajen bajo conceptos claros y modernos de seguridad, minimizando pérdidas y optimizando los procesos, entendiendo que las medidas adoptadas no son una traba sino una ayuda para conseguir los objetivos planteados por la Empresa, manteniendo un enfoque pro-activo para la implementación de las mismas.
Por lo anteriormenteexpuesto, considerando la importancia de brindar un adecuado servicio, cumpliendo las expectativas de nuestros clientes, es necesario organizar las actividades e incrementar el Nivel de concientización de nuestros colaboradores, por lo que se ha elaborado un Plan de Trabajo (GOCPL-001), con la descripción y las características de nuestros servicios
DIRECCIONES Y ORGANOS DE APOYO
Director GerenteAdministración
Operaciones y Comercial
Desarrollo Organizacional
Objeto y ámbito de aplicación
La empresa CEMET S.A.C., dedicada a brindar servicios de administración de instalaciones y alimentación, tiene especial interés en brindar Servicios de Alimentación, para la Empresa CIA MINERA MINASPAMPA SAC, el mismo que debe ser proporcionado en el comedor "MINASPAMPA" donde deberánsuministrarse las siguientes preparaciones:
Desayuno
Almuerzo
Cena
MISIÓN
CEMET S.A.C., proporciona servicios de administración de instalaciones y alimentación, el mismo que está orientado a los sectores industriales en general, minero, petrolero y entretenimiento.
ORGANIZACIÓN
GERENCIA RESPONSABLE : Gerencia General
GRUPO CONTROL : Operaciones y Comercial
GRUPO DESUPERVISIÓN : Jefes y Adm. Contratos
GRUPO DE APOYO : Personal destacado
Ejecución
CARACTERISTICA DE LOS SERVICIOS
EL servicio de alimentación comprende la logística de insumos, saneamiento de instalaciones, preparación y servido/ distribución de desayunos, almuerzos y cenas, suficiente para atender las necesidades de alimentación de personal.
SERVICIOS HORARIOS
Los horarios de atención alpersonal se distribuyen de la siguiente manera:
Desayunos
05:00 hrs.
08:30 hrs.
Almuerzos
12:00 hrs.
14:00 hrs.
Cenas
17:00 hrs.
20:30 hrs
DEMANDA DE ALIMENTOS
La demanda de raciones es:
SERVICIO
CANTIDAD
LUGAR
DESAYUNO
240
COMEDOR PPAL MINASPAMPA
ALMUERZO
240
COMEDOR PPAL MINASPAMPA
CENA
240
COMEDOR PPAL MINASPAMPACONFIGURACION DEL MENU
El cálculo de requerimiento energético, los menús y la programación del menú cíclico patrón, se adjuntan en el ITEM "2" y "3", del presente sobre.
3.1. CONCEPTO DE LA OPERACIÓN
El responsable de Operaciones y Comercial, garantizará fidelizar a nuestros clientes y colaboradores, mediante el compromiso de brindar un servicio diferenciado, mediante el empleo de herramientas...
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