Plan de pasantias

Instituto Universitario de Gerencia y Tecnología
IUGT- Caracas

TRABAJO: AREPA EXPRESS

ALUMNOS: BLANCO FRANK C.I. 14.890.987

PROFESOR: CARLOS SCOFFIO BELLO

MATERIA: TALLER Y FORMULACIÓN DE PROYECTO

FECHA: 25-03-2010

COOPERATIVA AREPA EXPRESS

INTRODUCCIÓN
Hablar de La arepa, es hablar de Venezuela. Parte denuestra cultura y de la mesa de cada día, es nuestra expresión culinaria más autóctona. La arepa es una expresión nacional y su preparación se remonta a nuestros ancestros indígenas, que sembraron, recolectaron y procesaron el maíz, estos lo molían entre dos piedras lisas y llanas y luego creaban pequeñas bolas que asaban en un “aripo”, (especie de plancha un poquito curva fabricada en barro, quese utiliza para la cocción, también conocemos una variación de éste como “budare”) del nombre de este utensilio deriva la palabra “Arepa”, en la actualidad se utilizan planchas y parrillas de hierro para asar las arepitas en casa o restaurantes, aunque se puede encontrar aún el aripo de barro.
La arepa es leal compañera del venezolano y puede encontrársele desde la más honorable hasta la máshumilde mesa, en cualquier esquina de la ciudad, o en el más pequeño de los pueblos, en restaurantes y casas, o en las abundantes areperas de las diferentes ciudades venezolanas. Es la reina de nuestros desayunos, y a su vez excelente acompañante de primeros platos en almuerzos y cenas. Se muestra con características distintas en las diferentes regiones del país, pero en esencia es la misma ysingular arepa. Las muy finitas las llaman “telitas” y son típicas de la región andina, las gorditas se acostumbran a preparar en la región central, las grandes; sean fritas o asadas; usualmente se encuentran en el oriente del país.
Una arepa recién asada rellena con un queso llanero de Apure o un jugoso queso guayanés, trae la gloria al paladar del que la prueba; Acompañada con suero de leche, conperico, que tanto gusta a los venezolanos, o caraotas refritas y carne mechada, se obtiene un desayuno maravillosamente típico.

MISIÓN

Arepas Express es una cooperativa en continuo crecimiento con el propósito de entregar a sus clientes productos de alta calidad, frescos y nutritivos, en una buena presentación, con la materia prima óptima que garantiza su seguridad.  El éxito de laorganización, es la atención al público, basados en altos estándares de excelencia, implementados en todo el proceso de fabricación y distribución, asegurando el bienestar de nuestra cartera de adquirientes internos y externos. Quedando demostrado la eficiencia y la eficacia de la empresa. 

|VISIÓN|
| Ser una organización reconocida a nivel nacional por la fabricación y distribución de arepas pre-cocidas típicas |
|venezolanas, revolucionando el mercado con una idea innovadora, práctica y accesible para cualquier clase social. |
|¿POR QUÉ?|
|Consideramos que debe haber producción de arepas listas, para aumentar la practicidad a aquellas personas que no disponen del tiempo|
|para elaborarlas. Queremos ofrecer un producto que haga la vida del venezolano más práctica, manteniendo los estándares que piden |
|los consumidores, sabor, la calidad y texturas característicos de nuestra arepa venezolana.|
|¿PARA QUÉ? |
|Las personas con la necesidad o falta de tiempo, por sus labores diarias como trabajo y estudio, no cuentan con la disposición |
|necesaria para preparar una arepa y este nuevo producto práctico e innovador...