Plan De Produccion Para Una Granja De Crianza De Pollos

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA.

FACULTAD DE ECONOMÍA Y PLANIFICACIÓN.

Curso: Planeamiento y Control de la Producción.

Trabajo Final

Profesor: Luis Torres Vásquez.

Alumnos:
Agreda Guevara, Andrea Alicia.
Chávez Tamara, Mayra Mariana.
Dávila Salas, Job.
Gutiérrez Reyes, Zoila Paola.
Peralta Medina, Lizbeth.
Torres Avalos, Pablo Fabián.

Lunes 14, de Diciembre del2009.
INDICE

I. OBJETIVOS DE LA PRODUCCIÓN……………………………………………………3

II. ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO POR EL MERCADO.…………………….3

III. DESCRIPCION DEL PROCESO Y REQUERIMIENTOS.………………….…….…6

IV. DESCRIPCION DE LA TECNOLOGIA...…………………………………………….12

V. DESCRIPCION DE FLUJO DE PROCESO..………………………………..………18

VI. COSTOS DE PRODUCCIÓN..…………………………………………………………20

VII. RENTABILIDAD Y SOSTENIBILIDADFINANCIERA DE LA PRODUCCIÓN………………………………………………………………………...22

VIII. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.…………………………….………………….28

IX. BILBIOGRAFIA…………………………………………………………………………30

PLAN DE PRODUCCION PARA UNA GRANJA DE CRIANZA DE POLLOS

I. Objetivos de la producción.

- Operar al menor costo posible y cumplir con los plazos de entrega ofrecidos.
- Optimizar el proceso productivo de modo que se puedaincrementar la productividad y disminuir las pérdidas de la producción.
- Determinar los costos de producción.
- Definir el volumen de producción necesario para cubrir la previsión de ventas.
- Establecer los requerimientos de materiales, equipos, herramientas e insumos necesarios para cumplir con los objetivos de producción.
- Optimizar el equipamiento y acondicionamiento necesario para lapreparación de galpones, para la recepción, así como para el óptimo manejo de temperatura, luz, ventilación y humedad.
- Realizar el ordenamiento de la producción

II. Especificaciones técnicas del producto por el mercado (Pronostico de Ventas).
Proyección de la demanda en número de aves

• Se consideran número de pollos vendidos en cada mes.
• El mes de diciembre del 2009 se consideraun volumen de ventas de 5700 ya que es un dato proyectado ya que aun no se termina dicho mes.



PRECIOS PROYECTADOS
Meses Soles/Kg.
Enero 4.5
Febrero 4
Marzo 4.2
Abril 4.5
Mayo 4.8
Junio 4.2
Julio 4.5
Agosto 5
Septiembre 4.8
Octubre 4.3
Noviembre 4.8
Diciembre 5



Proyección de ventas de acuerdo a la demanda y precios proyectados
Cada pollo vivo será vendido en promediocon el peso de 1.9 Kg.



III. Descripción del proceso y Requerimientos.

1. Actividades del Proceso productivo.

a) Adecuación del galpón.
Entre cada cambio de corral e realiza la limpieza de los galpones. Estos cambios se realizan de acuerdo a la edad de los pollos.
Para que el galpón tenga la adecuada luz natural, es preciso una buena orientación, tratando que su posición tenga un ejelongitudinal norte – sur, los galpones son 5 de 15 metros de largo por 7 metros de ancho. El piso es de cemento, las paredes laterales son de bloque de un metro de alto complementados de 1.5 metros de malla galvanizada. La pared frontal y posterior está construida en su totalidad de bloque. El techo es de doble caída de agua y de zinc.


Figura #1: Vista lateral de un galpón



Figura#2: Distribución de los galpones en la granja

b) Recepción.
Debido a las condiciones del lugar, el clima es templado, sin corrientes de viento demasiado fuertes y el terreno debe ser plano.
Debe evitarse enfriamientos o calentamientos del pollito en las cajas, luego de descargar las cajas en el galpón deberá ser vaciada rápidamente. Se procede a revisar todas las cajas, se retiran los pollosmuertos a la llegada, efectúa un conteo y pesaje.
En el momento de descargue del pollito en el galpón, este deberá estar a una temperatura adecuada con una cama limpia y seca sea de aserrín o tamo de arroz de unos 6 centímetros de espesor, con agua fresca en los bebederos y alimento en las bandejas. Además se tener en cuenta la distribución en cantidad de cajas y sexo, por cada galpón y por...