plan de saneamiento

PLAN DE SANEAMIENTO









I.PROGRAMA DE AGUA POTABLE PR-AP-01
II.PROGRAMA DE MANEJO DE RESIDUOS PR-MR-02
III.PROGRAMA DE CONTROLDE PLAGAS PR-CP-03
IV.PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCION PR-LD-04





I.PROGRAMA DE AGUA POTABLE



CONTENIDO


1. OBJETIVO
2. ALCANCE
3.RESPONSABLES
4. DEFINICIONES
5. DESARROLLO
5.1. PROCEDENCIA DEL AGUA
5.2. UTILIZACION DEL AGUA
5.3. ALMACENAMIENTO DEL AGUA
5.4. LIMPIEZA Y ALMACENAMIENTO DE TANQUES
6. USO EFICIENTE YAHORRO DE AGUA
7. VERIFICACIONES
8. REGISTROS
9. DOCUMENTOS RELACIONADOS








1. OBJETIVO
Verificar que la calidad del agua requerida en los procesos de EL COMEDOR, presente lascaracterísticas de potabilidad necesarias para ser utilizada según el decreto1575 de 2007, y la resolución 2115 de 2007.

2. ALCANCE
Este programa aplica desde el almacenamiento del agua en el tanque, lautilización en los diferentes procesos productivos, hasta los procedimientos de limpieza y desinfección.

3. RESPONSABLES
Es responsabilidad del Administrador asegurar la ejecución del presenteprograma y del Chef velar para que se lleve a cabo en la producción del restaurante.
Todos los empleados del EL COMEDOR deben velar por el uso eficiente y ahorro de agua.

4. DEFINICIONES

Según eldecreto 1575 de 1998:
• ACEPTABLE: Calificativo que aprueba las características organolépticas del agua para el consumo humano.
• AGUA PARA CONSUMO HUMANO: Es aquella que se utiliza en bebidadirecta y preparación de alimentos para consumo.
• AGUA POTABLE: Es aquella que por reunir los requisitos organolépticos, físicos, químicos y microbiológicos, en las condiciones aceptables pueda serconsumida por la población humana sin producir efectos adversos a su salud.
• AGUA SEGURA: Es aquella que sin cumplir algunas normas de potabilidad definidas en el decreto correspondiente, puede ser...