Plan De Tesis Nutric Pub
Páginas: 23 (5537 palabras)
Publicado: 19 de mayo de 2012
PLAN DE INVESTIGACIÓN:
“EFECTO DE COMPLEMENTACIÓN ALIMENTARIA E INTERVENCIÓN EDUCATIVA SOBRE EL DESARROLLO INFANTIL EN ZONAS RURALES ALTOANDINAS DEL PERÚ”
I.- EL PROBLEMA.
El desarrollo infantil es un concepto amplio que comprende al crecimiento físico y a la maduración de funciones senso motoras, cognitivas, sociales y afectivas que en su conjunto reflejan la calidad de vida delser humano y la facultad de desarrollar todas sus potencialidades en la vida adulta. Sin embargo, no todas las niñas y niños desarrollan este potencial. Grantham-Mc Gregor et al [i](2007) estimó que más de 200 millones de niños menores de 5 años, de países en vías de desarrollo, no estarían alcanzando su potencial de desarrollo, debido a las condiciones de pobreza, mala salud, nutrición yeducación expuestos
Diferentes factores asociados a pobreza como: Limitado acceso a alimentos variados y de calidad, agua segura, saneamiento básico, atención de salud, atención educativa, protección y cuidado, entre otros elementos de su contexto cultural son determinantes cruciales para el desarrollo infantil. Esta situación es bien descrita por Walker et al[ii]. (2007) quienes analizan los factoresde riesgo que enfrentan los niños desde su nacimiento. Según esta revisión, los factores que tienen mayor riesgo sobre el desarrollo serían: Factores de riesgo biológico (nutrición, enfermedades infecciosas y riesgos ambientales) y factores de riesgo psicosocial (factores de paternidad).
De acuerdo a esta revisión, entre los factores biológicos, el retraso en el crecimiento resultó ser el factormás riesgoso; principalmente por su alta prevalencia en los países en desarrollo y por sus costosas consecuencias. El retraso en el crecimiento afecta la estructura, funcionalidad y maduración de distintos órganos y sistemas íntimamente relacionados al desarrollo, entre ellos el cerebro; que según diversos estudios indican que su funcionalidad y estructura es modificada por la calidad delambiente, la desnutrición, la deficiencia de hierro, el estrés y la pobre estimulación e interacción social[iii];[iv] . Así mismo, la Anemia por deficiencia de hierro es otro de los factores biológicos determinantes que afectan el desarrollo. Diversas revisiones sistémicas realizadas por Grantham (2001)[v] y Lozof (2006)[vi] señalan una fuerte asociación entre niños con anemia y menor desarrollomental, motor, socio emocional; respecto de aquellos que no tienen anemia.
Las deficiencias nutricionales afectan el desarrollo a través de diversos mecanismos que actúan juntas y/o en distintos momentos: Por ejemplo cuando los niños están con malnutrición proteico energética, reducen su actividad como mecanismo de protección para reservar la poca energía que tienen para solventar los procesosfisiológicos de supervivencia; en consecuencia se reducen las habilidades del niño para la exploración, el desplazamiento y la interacción, afectando seriamente su desarrollo motor, cognitivo y socioemocional[vii]. Estas relaciones fueron bien descritas por J. Brown y E. Pollit (1996)[viii] a través del siguiente modelo:
[pic]
Fuente: Brown L. Pollit E.
Si bien Pollit(1996), destaca el rol relevante de este factor (desnutrición) sobre el retardo en el desarrollo intelectual, también precisa que éste es uno de los tantos factores asociados a la pobreza, con efecto negativo sobre el desarrollo. Posteriormente, vuelve a incidir en que las privaciones a las que están expuestos los niños que viven en situaciones de pobreza son múltiples, y un solo factor no va amejorar el desarrollo cognitivo de los menores (Pollit, 2007).
En la misma línea, Gratham-Mc Gregor [ix](1999) explica que el impacto de los daños biológicos (como la desnutrición) sobre el desarrollo infantil dependerá de la severidad y duración de esta agresión; lo cual es frecuente y más complicada en las niñas y niños pobres de los países en vías de desarrollo que sufren de deficiencias...
“EFECTO DE COMPLEMENTACIÓN ALIMENTARIA E INTERVENCIÓN EDUCATIVA SOBRE EL DESARROLLO INFANTIL EN ZONAS RURALES ALTOANDINAS DEL PERÚ”
I.- EL PROBLEMA.
El desarrollo infantil es un concepto amplio que comprende al crecimiento físico y a la maduración de funciones senso motoras, cognitivas, sociales y afectivas que en su conjunto reflejan la calidad de vida delser humano y la facultad de desarrollar todas sus potencialidades en la vida adulta. Sin embargo, no todas las niñas y niños desarrollan este potencial. Grantham-Mc Gregor et al [i](2007) estimó que más de 200 millones de niños menores de 5 años, de países en vías de desarrollo, no estarían alcanzando su potencial de desarrollo, debido a las condiciones de pobreza, mala salud, nutrición yeducación expuestos
Diferentes factores asociados a pobreza como: Limitado acceso a alimentos variados y de calidad, agua segura, saneamiento básico, atención de salud, atención educativa, protección y cuidado, entre otros elementos de su contexto cultural son determinantes cruciales para el desarrollo infantil. Esta situación es bien descrita por Walker et al[ii]. (2007) quienes analizan los factoresde riesgo que enfrentan los niños desde su nacimiento. Según esta revisión, los factores que tienen mayor riesgo sobre el desarrollo serían: Factores de riesgo biológico (nutrición, enfermedades infecciosas y riesgos ambientales) y factores de riesgo psicosocial (factores de paternidad).
De acuerdo a esta revisión, entre los factores biológicos, el retraso en el crecimiento resultó ser el factormás riesgoso; principalmente por su alta prevalencia en los países en desarrollo y por sus costosas consecuencias. El retraso en el crecimiento afecta la estructura, funcionalidad y maduración de distintos órganos y sistemas íntimamente relacionados al desarrollo, entre ellos el cerebro; que según diversos estudios indican que su funcionalidad y estructura es modificada por la calidad delambiente, la desnutrición, la deficiencia de hierro, el estrés y la pobre estimulación e interacción social[iii];[iv] . Así mismo, la Anemia por deficiencia de hierro es otro de los factores biológicos determinantes que afectan el desarrollo. Diversas revisiones sistémicas realizadas por Grantham (2001)[v] y Lozof (2006)[vi] señalan una fuerte asociación entre niños con anemia y menor desarrollomental, motor, socio emocional; respecto de aquellos que no tienen anemia.
Las deficiencias nutricionales afectan el desarrollo a través de diversos mecanismos que actúan juntas y/o en distintos momentos: Por ejemplo cuando los niños están con malnutrición proteico energética, reducen su actividad como mecanismo de protección para reservar la poca energía que tienen para solventar los procesosfisiológicos de supervivencia; en consecuencia se reducen las habilidades del niño para la exploración, el desplazamiento y la interacción, afectando seriamente su desarrollo motor, cognitivo y socioemocional[vii]. Estas relaciones fueron bien descritas por J. Brown y E. Pollit (1996)[viii] a través del siguiente modelo:
[pic]
Fuente: Brown L. Pollit E.
Si bien Pollit(1996), destaca el rol relevante de este factor (desnutrición) sobre el retardo en el desarrollo intelectual, también precisa que éste es uno de los tantos factores asociados a la pobreza, con efecto negativo sobre el desarrollo. Posteriormente, vuelve a incidir en que las privaciones a las que están expuestos los niños que viven en situaciones de pobreza son múltiples, y un solo factor no va amejorar el desarrollo cognitivo de los menores (Pollit, 2007).
En la misma línea, Gratham-Mc Gregor [ix](1999) explica que el impacto de los daños biológicos (como la desnutrición) sobre el desarrollo infantil dependerá de la severidad y duración de esta agresión; lo cual es frecuente y más complicada en las niñas y niños pobres de los países en vías de desarrollo que sufren de deficiencias...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.