Plan de trabajo

Plan de trabajo
Puntos a tratar:
Procedimientos
Actitud
Iniciativa
Trabajo en equipo
Velocidad y sentido de urgencia
Reforzar y practicar conocimientos básicos
Malos ejemplos
Pendientes
Procedimientos:
.-Problemas: algunos chicos no se saben los procedimientos o no los acatan como deberían ser por ejemplo las chicken tender muchos dicen saber pero no se quitan los guantes antes de bajarlas o alchecar el refrigerador solamente cambian caducidades (y a veces algunas faltan algunas de cambiar) también necesitamos que se acostumbren a que el vita-film este bien acomodado en cada recipiente, a que los productos estén en buenas condiciones y que se les de la rotación correcta (lo cual considero que es de lo más importante a tratar.
Solución: darme un tiempo con cada chico para decirles yverificar que lo hagan correctamente (ya sea apertura o a lo largo del día lo cual no espero demorar mucho) y solo pido que cuando les toque hacerlo solos (aquí me refiero más que nada al checar el refri) que los supervisores no los presionen tanto al momento de hacerlo para que lo hagan bien y vallan agarrando costumbre y práctica. *
Beneficios: con los procedimientos bien estructurados va a ser másfácil que cuando entre alguien nuevo le sepan explicar las cosas como son si en dado caso no estoy presente
Tiempo estimado: 10 días
Actitud:
Problemas: a muchos les pesa hacer cosas que se les pide, lo hacen con malgenio o suelen contestar de mal manera. Suelen decir groserías o hablarse con muchas faltas de respeto lo cual hace un mal ambiente para trabajar y lo peor es que suelen hablar fuertey se escucha hasta comedor y no es muy bien visto por los invitados ya que el uso de palabras soeces en un restaurant familiar puede llegar a ser molesto para muchas personas.
Solución: debemos de empezar a quitarles esas costumbres mediante llamadas de atención a los empleados y si continúan así (aunque personalmente no me agrada la idea) debemos de empezar a sancionarlos de alguna maneraaunque de igual manera pensaba hablar personalmente con cada uno para decirle que eso no debe de suceder eso de faltarse al respeto en esta empresa.*
Beneficios: cuando logremos que todos trabajemos en equipo y en armonía tendremos un mejor ambiente tanto como para nosotros como para los invitados ya que se les entregara un servicio con menos estrés.
Tiempo estimado: lo antes posible

Iniciativa:Problema: No se suele tener mucha iniciativa al momento de trabajar ya que no tienen la motivación o simplemente porque no les gusta el trabajo ya que cuando acaban alguna tarea que se les asigno ya sea hacer lechuga o sacar six a descongelar no checan si falta alguna otra cosa por hacer o ver que les ayudan a los supervisores con los pendientes que hacen falta.
Solución: motivarlos de alguna manerapara que les interese el trabajo, así tuviéramos un mejor ambiente de trabajo se trabajaría a gusto y no se tuviera que tener la necesidad de estar “acarreando” a los chicos.
Beneficios. los chicos trabajaran más en equipo y no va haber casos de que nos quedamos sin producto como chili, pan descongelad, etc.
Tiempo estimado: 3 a 4 semanas
Trabajo en equipo:
Problemas: No suelen pensar en loscompañeros o simplemente no les interesa ayudar a un compañero que puede necesitarlos
Solución: debemos que meterles en la cabeza que somos un equipo y que si uno no coopera o no se sabe comunicar con nuestro equipo puede ocasionar problemas los cuales es preferible evitar por mínimo que sea.
Beneficios: las cosas se harán más rápidos y evitaremos problemas con los invitados
Tiempo estimado:3 a 4semanas
Velocidad y sentido de urgencia
Problema: nadie tiene un buen sentido de urgencia ya que siempre andan con sus calmas lo cual es desesperante ya que las ordenes se tienen que sacar en verde y el servicio tiene que ser rápido porque no debemos que tener al invitado esperando para evitar molestias o quejas. Muchos no se toman la seriedad de que el restaurant es de “comida rápida” lo cual se...