Plan de ventas

Plan de ventas: Restaurante de comida japonesa.

-Restaurante Akitoy-

Profesor: Gilmer Saury Aguilar

Rigoberto Fajardo Crespo
Administración de Empresas
8° Cuatrimestre

Fecha de entrega: 16 de febrero 2010
INTRUDUCCIÓN
Todo empieza con la necesidad del ser humano de alimentarse, y de ahí partimos para nuestro punto de vista. Un creciente número de consumidores quiere cenar fuera ollevar comida preparada a casa y el número de operaciones de servicio gastronómico se ha disparado de 155,000 hace 25 años, a casi 800,000 hoy. Pero todavía hay posibilidades en el mercado para su empresa de servicio de comida.
Cambios demográficos y en estilos de vida han conducido la oleada en empresas de servicio de comida. Consumidores ocupados no tienen el tiempo o la inclinación decocinar. Quieren el sabor de pan fresco sin el lío de la hornada. Quieren comidas sabrosas y nutritivas sin platos que lavar. Realmente, el aumento en la popularidad de las comidas para llevar subraya claramente algunas modas en la industria de servicio gastronómico. Cada vez más solteros, padres, y personas de la tercera edad están exigiendo la comodidad y necesidad de comprar su comida ya hecha y estánrecurriendo a los servicios que lo proporcionan.
Aunque el futuro parece brillante para la industria de servicio de comida en general, no hay ninguna garantía en esta industria. Los operadores incluso más prósperos le dirán que ésta no es una industria de “hágase rico rápidamente”. Es más como una industria de “trabaje mucho y podrá mantenerse”
Una realidad difícil es que muchos restaurantesfallan durante su primer año, frecuentemente debido a una falta de planificación. ¿Esto quiere decir que su empresa de servicio de comida debe ser una operación sumamente complicada? Para nada, mientras más racionalizado usted pueda hacerlo, mejor será la oportunidad de tener éxito. Robert O., propietario de un restaurante de mariscos informal, observa, “El negocio del restaurante es simple, perolas personas lo hacen complicado.” Su fórmula para el éxito es comida de calidad, buen servicio y personas fenomenales–un enfoque que ha funcionado para él durante casi dos décadas.

JUSTIFICACIÓN
Se escoge este tipo de comida ya que Chetumal es una zona costera y podríamos beneficiarnos con los costos al mayoreo para nuestra comida, ya que muchos de los ingredientes que se implementan en lapreparación son mariscos o derivados de ellos.
Y una razón importante por la que este proyecto quiere ponerse en marcha es que en Chetumal, solo existe un restaurant de comida Japonesa (sushi), por lo que se tendría una gran posibilidad de que este funcione.
Además de la poca competencia que exige en Chetumal, Quintana Roo, el sushi es un gran nutriente para la salud de la sociedad, cosa que es ungran problema a nivel mundial, lo cual ayudaría en un porcentaje de la población de Chetumal por todos los beneficios saludables que contienen los diversos ingredientes de la comida japonesa.
Se tratara con la competencia de una manera más eficiente, atacaremos sus deficiencias como negocio y de ahí partiremos para tomar ventaja y capturar clientela que ellos ya tenían cautiva.
Con ellos se tomaa la tarea de estudiar un poco la competencia de Chetumal, se encuentra uno a manera de restauran, se llama KAI, y uno como a manera de puesto de comida rápida, pero a esa no le vemos una gran competencia, por el tipo de servicio que implementa, que no es igual al que nosotros quisieras poner.

RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN
Municipio
Extensión del Municipio: | 18,760 km2, que representa el36.9% de la superficie total del estado y el 0.95 % del territorio nacional. |
Capital: | Chetumal |
Densidad demográfica: | Población del municipio: 213,812 HabitantesPoblación de Chetumal: 124,901 Habitantes |
Situación geográfica: | Othón P. Blanco es el municipio más grande del estado de Quintana Roo; se ubica al sur del estado entre los 19º 14' y 70º 50' de latitud norte y los 87º...