Plan de vida

Aves de consumo humano

Como hemos investigado nos hemos dado cuenta que en épocas muy antiguas se comía de todo tipo de aves como:
• Grullas: tipo de cigüeñas
• Tordos:nombre común quereciben varias especies de aves distintas
• Zorzales: son aves de bosque de color pardo dorado, rojizo o verdoso, que va aclarando hacia el vientre, con manchas o motas oscuras en pecho y flancos.• Perdices: varias especies de aves europeas de la familia de los Phasianidae, en especial el género Perdix;
• Martinetas: La Martineta Copetona habita en las sabanas, pastizales, estepasarbustivas y patagónicas además de las áreas rurales.
• Gallinetas: es una de las aves acuáticas más conocidas y abundantes en nuestras lagunas y zonas húmedas, sobre todo en el invierno.
•Patos
• Gallinas
• Avestruz
• Ñandú
• Gansos
• Cotorras
• Loros
• Palomas
• Faisanes
• Pavos reales
• Codornices
• Cisnes
• Flamencos
Enrealidad son pocas las aves que no se han considerado alimento para el hombre. Algunas ya no se consideran como comestibles y otras son consumidas solamente como carnes exóticas, las denominadas “aves decorral” son las que han quedado casi y pura exclusivamente como alimento aunque también las denominadas de caza que en algunas ocasiones se presentan como platillos de lujo.
Aves de Corral
Términoque antaño denominaba a cualquier tipo de ave y que después se aplicó sobre todo a especies comestibles y en particular a los pollos. Son aquellas que se pueden criar para producir alimentos comohuevo y carne.

Aves más consumidas en México:
En nuestro país las aves que mas se consumes son el pollo en casi todo México, a excepción de los estados de la frontera norte se prefiere el pollo con lapiel amarilla.
El consumo de carne de pollo en México es muy importante, por su valor nutricional y su precio, que comparado con el de otras carnes, lo hace más accesible para la población en...