Plan Dulce De Leche

Plan de Promoción Sectorial
Análisis estratégico
Sector Dulce de Leche
2004

Trabajamos para que la creatividad y el esfuerzo
de todos los argentinos lleguen al mundo entero.
Exportar es posible. Acérquese a Export•Ar.

Paraguay 864,
Ciudad de Buenos Aires
(C1057AAL)
Tel/Fax: 4315 4841
www.exportar.org.ar

PRESENTACIÓN Y PROPUESTAS
DE TRABAJO
CON EMPRESAS PRODUCTORAS
DE DULCEDE LECHE

MAYO DE 2004

Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos
Subsecretaría de Política Agropecuaria y Alimentos
Dirección Nacional de Alimentación

ÍNDICE
Introducción

Pág.1

Etapas y objetivos

Pág.7

Parte I
Etapas del plan estratégico
Etapa I
Etapa II
Etapa III
Etapa IV y V

Pág.9
Pág.18
Pág. 22
Pág. 28

Parte II
Informe de mercado

Pág.37Chile
Sudáfrica
Rusia
Nueva York, Los Angeles

Pág.38
Pág.44
Pág.57
Pág.64

Parte III
Procedimientos de exportación.

Pág.95

Objetivos.

Pág.96

Anexo I
Historia del Dulce de leche

Pág.111

Anexo II
Sagpya. Propuesta de trabajo.

Pág.116

Anexo III
Listado de Importadores y supermercados.

Pág.120

Anexo IV
P atrimonio gastronomico

Pág.126

Anexo VRepresentaciones argentinas en el exterior

Pág.132

PLAN ESTRATÉGICO DE PROMOCIÓN INTERNACIONAL DEL DULCE DE LECHE
ARGENTINO

1-Introducción
Con una presencia en el patrón alimentario argentino desde hace más de cien años, el dulce de
leche forma parte del patrimonio gastronómico y cultural de nuestra nación.
A principios del siglo XX, luego de varias experiencias, se inició la fabricaciónindustrial del dulce de
leche a partir de recetas caseras de la época de la colonia, y desde allí con la expansión de la
industria lechera en nuestro país se ha ido perfeccionando y posicionando el dulce de leche en el
mercado argentino.
En la última década este producto ha logrado trascender las fronteras y llegar a diferentes países
gracias al esfuerzo empresario y al apoyo oficial quepermitieron su promoción en renombradas
ferias de alimentación internacionales, sumándose mercados como Estados Unidos, los países
árabes (con especial referencia a Siria) y Rusia , entre otros.
Sin embargo este esfuerzo no ha sido sistemático y elaborado estratégicamente, por lo cual se
planteó la necesidad de elaborar un Plan Estratégico de Promoción Internacional del dulce de leche
argentino.Por tal motivo la Fundación Export.Ar y la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos
realizó en el mes de Marzo de 2003 una convocatoria a tal efecto contando con la presencia de 15
empresas argentinas productoras y, sobre todo, exportadoras de dulce de leche.
A partir de esa convocatoria del 4 de marzo de 2003 se dio inicio a un proyecto para el desarrollo
de una estrategiasectorial de promoción en el exterior.
La estrategia y el plan de implementación de dicha estrategia son inherentes al sector privado, y el
sector publico a través de la Fundación Export.Ar, la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Pesca y
Alimentos, el CITIL, el INTI, y otros organismos como el Centro de Industria Lechera que han
apoyado este emprendimiento desde el primer momento con ahínco yprofesionalidad.
Una especial mención merece la colaboración brindada por el servicio exterior de la Nación, que a
través de sus responsables en las sedes en el exterior, proveyeron con celeridad información sobre
los mercados de destino, que resultó de suma importancia.
Luego de las primeras reuniones con los representantes de las empresas productoras de dulce de
leche , donde se trataron lasbases del Proyecto, a instancias de la Fundación Export.Ar, se presentó
a dichas empresas el currículum de diversos profesionales especialistas en Marketing Internacional
para que a través de su selección se diera comienzo a la confección del Plan Estratégico de
Promoción Internacional del dulce de leche argentino.
Dicha elección recayó sobre el Licenciado Juan José Orlando ( se adjunta su...