Plan Emergencias y Evacuaci n Las Tinajas restorante
















PROCEDIMIENTO

PLAN EMERGENCIAS Y EVACUACIÓN

ESTABLECIMIENTO DE COMIDA “RESTAURANT LAS TINAJAS”
























1. Alcance y Aplicación
Determina la metodología necesaria para identificar, comunicar, controlar y normalizar eficientemente las condiciones del servicio en las instalaciones de Restaurant Las Tinajas, en aquellas situaciones de emergencia que se puedanpresentar, por la acción de terceros y/o derivadas de la naturaleza.



2. Objetivo
Controlar situaciones de emergencia con el objetivo de salvaguardar la integridad física del personal y Clientes del Restaurant Las Tinajas.



3. Abreviaciones
PEE : Punto de encuentro de emergencia.



4. Responsabilidades

Administrador del Restaurant: Responsable de la preparación, difusión y cumplimiento de esteprocedimiento según su alcance.


Maestro de Cocina: Asegurar la implementación de este procedimiento en el área que administra y dar a conocer los resultados de los simulacros que se realicen.


Trabajadores:
Estar en conocimiento de éste procedimiento y la forma de operar.
Participar activamente de los simulacros que se realicen en el área.



5. ANTECEDENTES DE LAS INSTALACIONES


Restaurant LasTinajas.

Restaurant Las tinajas se encuentran ubicada en Calle José Joaquín Pérez N° 540, Salamanca.







6 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO

6.1 Tipos de Emergencias:

De acuerdo a las actividades y ubicación del Restaurant Las Tinajas, estos son los Tipos de Emergencia:

Incendios
Sismos
Robos


Asimismo, las emergencias se tratarán reportando de estas a los organismos competentes.

Incendio :Bomberos de la comunidad, Fono: 132
Accidentes : Hospital de salamanca, Fono: 0532-663543
Hurtos y Robos: Carabineros de Chile y Policía de Investigaciones, Fono: 133.


6.2 Recursos:

Para lograr elaborar, organizar, mantener, controlar e implementar este plan, se debe destinar y mantener los recursos necesarios para llevar a cabo el plan.
Las instalaciones cuentan con los siguienteselementos:


Puntos de Encuentro de Emergencia (PEE)

En las instalaciones de Restaurant Las Tinajas se encuentran con puntos de encuentro de emergencia, el objetivo de ésta señalización es identificar un punto de reunión seguro en caso de ocurrencia de un Incendio, accidente o emergencia en el área.


Extintores portátiles de incendio:

Cada instalación cuenta con una dotación de extintores de incendio,distribuidos según lo establecido en DS 594 y en función de la naturaleza del riesgo.




Iluminación de Emergencia:

Cada instalación cuenta con iluminación de emergencia en las vías de evacuación.


6.3 ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES FRENTE A EMERGENCIA

Estructura Oficinas Administrativa y Bodega Soporte:
CARGO
TITULAR
Coordinador de emergencia y evacuación
Sr. Leonardo Bugueño Fono:87299943Coordinador de la emergencia y evacuación

Asume la responsabilidad total en caso de una emergencia con la autoridad para resolver y disponer las medidas que sean necesarias.
Ante una emergencia, deberá dirigirse al puesto de control.
En su ausencia en horario normal de trabajo, nombrará un reemplazante y lo notificará a portería.
Deberá evaluar la emergencia.
Velar por la actualización continua delpresente plan.
Coordinar con encargado de personal que en proceso de inducción se de a conocer plan de emergencia.
Definirá en función de la emergencia, la evacuación parcial o total de las personas que se encuentren en las instalaciones.



















APLICACIÓN

Definir roles y funciones del personal que directamente debe realizar las gestiones para el reporte de lesiones y administración delos beneficios que otorga la ley 16.744 a los trabajadores que sufren un accidente del trabajo, a fin de cumplir eficazmente con la ley y por ende proteger su vida y salud.

DEFINICIONES

Accidente del trabajo: Toda lesión que una persona sufra a causa o con ocasión del trabajo, y que produzca incapacidad o muerte (art.5, Ley 16.744)

Lesión: Detrimento físico o psíquico del individuo, causado...