Plan Empresa Centro Para Manejo Integral Del Sobrepeso Y La Obesidad
Páginas: 135 (33644 palabras)
Publicado: 7 de julio de 2015
PLAN DE EMPRESA CENTRO PARA EL MANEJO INTEGRAL DEL SOBREPESO Y LA
OBESIDAD
Propuesta de Tesis presentada a Centro de Emprendimiento
Institución Universitaria CEIPA
Como requisito para el curso Plan de Empresa
Por
Elizabeth Mesa Sierra
Diva Nilsa Urrea Rincón
Maryory Yarce Vasco
@ Derechos reservados, 2010
AGRADECIMIENTOS
A mi esposo Carlos Enrique Ruiz, por su enorme
paciencia y apoyopara que el logro de este
título fuera una realidad.
Elizabeth Mesa Sierra
A Dios por darme la oportunidad de adquirir
nuevos conocimientos. A mis hijos David y
Juliana por tantos tiempos de espera. A mi
esposo por su comprensión y apoyo en este reto
Diva Nilsa Urrea Rincón
Para la Hermana Isabel Corredor quien ha sido
mi mentora, mi guía y apoyo en este caminar.
Maryory Yarce Vasco
CONTENIDO
Pág.
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
6
JUSTIFICACIÓN
8
OBJETIVOS GENERALES Y ESPECÍFICOS
10
OBJETIVOS GENERALES
10
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
10
1. DEFINICIÓN DEL NEGOCIO
11
2. RESUMEN EJECUTIVO
13
3. ESTUDIO DE MERCADO
14
3.1 ANALISIS DE LA INDUSTRIA
14
3.2 DEFINICION DEL PRODUCTO O SERVICIO
19
3.3 DEFINICION DEL MERCADO
26
3.4 PERFIL DEL CLIENTE
26
3.5 COMPETIDORES
27
3. 6.INVESTIGACION O ESTUDIO DE MERCADEO
37
3. 7. ESTRATEGIAS
43
3.7.1 FIJACIÓN DE PRECIOS
43
3. 7. 2. DISTRIBUCIÓN
43
3. 7. 3. PRODUCTO
43
3. 7. 4. PUBLICIDAD Y PROMOCIÓN
44
3. 7. 5. COMERCIALIZACIÓN
45
3. 7. 6 POLÍTICAS DE SERVICIO
46
3. 7. 7. PROYECCIÓN DE VENTAS – PRESUPUESTO DE VENTAS
47
3. 8 PLAN TACTICO
48
4. ESTUDIO TECNICO OPERATIVO
50
4.1. INSTALACIONES:
51
4. 1.1. DISTRIBUCIÓN DE PLANTA:
51
4. 1. 2. NECESIDAD DE MAQUINARÍA Y EQUIPO:
5
4. 1. 3. TAMAÑO DE PLANTA:
56
4.2. LOCALIZACION
56
4.3 CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN
56
4.4 PROCESOS DE PRODUCCIÓN
59
4. 4. 1. DEFINICIÓN Y MAPA DE PROCESOS
59
4. 4. 2. COSTOS DE PRODUCCIÓN
59
5. ESTUDIO ADMINISTRATIVO
63
5. 1. PLANEACION ESTRATEGICA
63
5. 1. 1. MISION
63
5. 1. 2. VISION
63
5. 1. 3.OBJETIVOS A LARGO, MEDIANO Y CORTO PLAZO
63
5. 1. 4. ESTRATEGIAS Y TÁCTICAS
64
5.1. 5. ANALISIS DOFA
66
5. 2. DEFINICION DE ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA
72
5. 3. MECANISMOS DE CONTROL
77
5. 3. 1. CONTROLES PREVENTIVOS:
77
5. 3. 2. CONTROLES CORRECTIVOS:
77
6. GESTION HUMANA
80
6.1. SUBSISTEMA DE INGRESO:
106
6. 2. SUBSISTEMA DE DESARROLLO:
112
6. 3. SUBSISTEMA DE MANTENIMIENTO:
115
6.4. SUBSISTEMA DE CONTROL:
117
6. 5. RETIRO
122
7. ESTUDIO SOCIAL, LEGAL Y AMBIENTAL
124
7.1. ESTUDIO LEGAL
124
7. 1. 1. TIPO DE SOCIEDAD:
124
7.2. ESTUDIO SOCIAL
125
7. 2. 1. IMPACTO SOCIAL:
125
7. 2. 2. RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL
126
7.3. ESTUDIO AMBIENTAL
128
7. 3. 1. IMPACTO AMBIENTAL:
128
8. ANALISIS DE RIESGOS
129
8.1. DEFINICION DE RIESGOS
129
9. ESTUDIOECONOMICO
130
9.1. SUPUESTOS ECONOMÓMICOS
130
9.2. FLUJO DE INVERSIONES
130
9. 3.FLUJO DE EGRESOS
131
9. 4. AMORTIZACIONES Y DEPRECIACIONES
132
9. 5. FLUJO DE INGRESOS
133
9. 6. FUENTES DE FINANCIACIÓN Y SERVICIO DE LA DEUDA
133
9. 7. ESTADO DE RESULTADOS
135
9. 8. CAPITAL DE TRABAJO
135
9. 9. MEZCLA FINANCIERA
136
9. 10. BALANCE GENERAL
137
9. 11. FLUJO DE CAJA Y EVALUACIÓNFINANCIERA DEL PROYECTO
139
9. 12. PUNTO DE EQUILIBRIO
141
9. 13. INDICES FINANCIEROS
141
10. PLAN DE PUESTA EN MARCHA - CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
153
11. CONCLUSIONES FINALES
154
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
Desde el inicio de los tiempos los seres humanos necesitamos de la
alimentación para nuestra supervivencia, sin embargo la ingesta de alimentos
ha pasado de ser una necesidadfisiológica, para convertirse en la causante de
una pandemia de orden mundial.
Tal como lo cita la OMS, en la actualidad se presenta un problema de salud
mundial referido al aumento sustancial de peso, lo que ha generado las
enfermedades de sobrepeso y obesidad; entendiendo éstas como un aumento
del índice de masa corporal (IMC)1.
El agravante de dicho aumento de peso, es que no sólo genera un...
OBESIDAD
Propuesta de Tesis presentada a Centro de Emprendimiento
Institución Universitaria CEIPA
Como requisito para el curso Plan de Empresa
Por
Elizabeth Mesa Sierra
Diva Nilsa Urrea Rincón
Maryory Yarce Vasco
@ Derechos reservados, 2010
AGRADECIMIENTOS
A mi esposo Carlos Enrique Ruiz, por su enorme
paciencia y apoyopara que el logro de este
título fuera una realidad.
Elizabeth Mesa Sierra
A Dios por darme la oportunidad de adquirir
nuevos conocimientos. A mis hijos David y
Juliana por tantos tiempos de espera. A mi
esposo por su comprensión y apoyo en este reto
Diva Nilsa Urrea Rincón
Para la Hermana Isabel Corredor quien ha sido
mi mentora, mi guía y apoyo en este caminar.
Maryory Yarce Vasco
CONTENIDO
Pág.
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
6
JUSTIFICACIÓN
8
OBJETIVOS GENERALES Y ESPECÍFICOS
10
OBJETIVOS GENERALES
10
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
10
1. DEFINICIÓN DEL NEGOCIO
11
2. RESUMEN EJECUTIVO
13
3. ESTUDIO DE MERCADO
14
3.1 ANALISIS DE LA INDUSTRIA
14
3.2 DEFINICION DEL PRODUCTO O SERVICIO
19
3.3 DEFINICION DEL MERCADO
26
3.4 PERFIL DEL CLIENTE
26
3.5 COMPETIDORES
27
3. 6.INVESTIGACION O ESTUDIO DE MERCADEO
37
3. 7. ESTRATEGIAS
43
3.7.1 FIJACIÓN DE PRECIOS
43
3. 7. 2. DISTRIBUCIÓN
43
3. 7. 3. PRODUCTO
43
3. 7. 4. PUBLICIDAD Y PROMOCIÓN
44
3. 7. 5. COMERCIALIZACIÓN
45
3. 7. 6 POLÍTICAS DE SERVICIO
46
3. 7. 7. PROYECCIÓN DE VENTAS – PRESUPUESTO DE VENTAS
47
3. 8 PLAN TACTICO
48
4. ESTUDIO TECNICO OPERATIVO
50
4.1. INSTALACIONES:
51
4. 1.1. DISTRIBUCIÓN DE PLANTA:
51
4. 1. 2. NECESIDAD DE MAQUINARÍA Y EQUIPO:
5
4. 1. 3. TAMAÑO DE PLANTA:
56
4.2. LOCALIZACION
56
4.3 CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN
56
4.4 PROCESOS DE PRODUCCIÓN
59
4. 4. 1. DEFINICIÓN Y MAPA DE PROCESOS
59
4. 4. 2. COSTOS DE PRODUCCIÓN
59
5. ESTUDIO ADMINISTRATIVO
63
5. 1. PLANEACION ESTRATEGICA
63
5. 1. 1. MISION
63
5. 1. 2. VISION
63
5. 1. 3.OBJETIVOS A LARGO, MEDIANO Y CORTO PLAZO
63
5. 1. 4. ESTRATEGIAS Y TÁCTICAS
64
5.1. 5. ANALISIS DOFA
66
5. 2. DEFINICION DE ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA
72
5. 3. MECANISMOS DE CONTROL
77
5. 3. 1. CONTROLES PREVENTIVOS:
77
5. 3. 2. CONTROLES CORRECTIVOS:
77
6. GESTION HUMANA
80
6.1. SUBSISTEMA DE INGRESO:
106
6. 2. SUBSISTEMA DE DESARROLLO:
112
6. 3. SUBSISTEMA DE MANTENIMIENTO:
115
6.4. SUBSISTEMA DE CONTROL:
117
6. 5. RETIRO
122
7. ESTUDIO SOCIAL, LEGAL Y AMBIENTAL
124
7.1. ESTUDIO LEGAL
124
7. 1. 1. TIPO DE SOCIEDAD:
124
7.2. ESTUDIO SOCIAL
125
7. 2. 1. IMPACTO SOCIAL:
125
7. 2. 2. RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL
126
7.3. ESTUDIO AMBIENTAL
128
7. 3. 1. IMPACTO AMBIENTAL:
128
8. ANALISIS DE RIESGOS
129
8.1. DEFINICION DE RIESGOS
129
9. ESTUDIOECONOMICO
130
9.1. SUPUESTOS ECONOMÓMICOS
130
9.2. FLUJO DE INVERSIONES
130
9. 3.FLUJO DE EGRESOS
131
9. 4. AMORTIZACIONES Y DEPRECIACIONES
132
9. 5. FLUJO DE INGRESOS
133
9. 6. FUENTES DE FINANCIACIÓN Y SERVICIO DE LA DEUDA
133
9. 7. ESTADO DE RESULTADOS
135
9. 8. CAPITAL DE TRABAJO
135
9. 9. MEZCLA FINANCIERA
136
9. 10. BALANCE GENERAL
137
9. 11. FLUJO DE CAJA Y EVALUACIÓNFINANCIERA DEL PROYECTO
139
9. 12. PUNTO DE EQUILIBRIO
141
9. 13. INDICES FINANCIEROS
141
10. PLAN DE PUESTA EN MARCHA - CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
153
11. CONCLUSIONES FINALES
154
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
Desde el inicio de los tiempos los seres humanos necesitamos de la
alimentación para nuestra supervivencia, sin embargo la ingesta de alimentos
ha pasado de ser una necesidadfisiológica, para convertirse en la causante de
una pandemia de orden mundial.
Tal como lo cita la OMS, en la actualidad se presenta un problema de salud
mundial referido al aumento sustancial de peso, lo que ha generado las
enfermedades de sobrepeso y obesidad; entendiendo éstas como un aumento
del índice de masa corporal (IMC)1.
El agravante de dicho aumento de peso, es que no sólo genera un...
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