Plan estratégico de marketing

ESTUDIO DE MERCADO SOBRE EL CONSUMO Y LA ACEPTACIÓN DE LECHE DESCREMADO, SEMI DESCREMADO Y PASTEURIZADA EN BOLSA DE LA EMPRESA LAIT – FUSAGASUGÁ

LINA MARÍA ARDILA RODRÍGUEZ

CENTRO AGROECOLÓGICO Y EMPRESARIAL SENA
TECNÓLOGO EN FORMULACIÓN DE PROYECTOS
FUSAGASUGA
2010
CONTENIDO

1. Objetivo.
2. Planteamiento Del Problema.
3. Justificación.
4. Tipo de Estudio
5.Método de Investigación
6. Tamaño de la Muestra
7. Análisis Del Sector.
8.1. Desarrollo Tecnológico.
8.2. Comportamiento Del Sector En Los Últimos 3 Años.
8. Análisis del Mercado
9.3. Diagnostico de la estructura actual del mercado nacional
9.4. Mercado Objetivo.
9.5. Justificación Mercado Objetivo.
9.6. Mercado Potencial.
9.7. ConsumoAparente.
9.8. Consumo Per Capital.
9.9. Magnitud De La Necesidad.
9.10. Estimación del segmento
9.11. Nicho del mercado
9.12. Perfil del consumidor y/o cliente
9.13. Exportaciones E Importaciones.
9.14. Producto Sustituto y Producto Complementario.
9. Análisis De La Competencia.
10.15. Competencia Potencial.
10.16. Análisis De LaCompetencia.
10.17. Relación De Agremiaciones Existentes.
10. Encuesta
11. Agrupación de datos
12. glosario

1. OBJETIVOS

* OBJETIVO GENERAL

Planeación y diseño del estudio de mercados que permita medir el nivel de consumo y aceptación del producto, leche descremada, semi descremada y pasteurizada en bolsa en el municipio de Fusagasugá

OBJETIVOSESPECÍFICOS

1. Recolectar información necesaria para la construcción de bases de decisión
2. Realizar un estudio para el desarrollo tecnológico de un nuevo producto lácteo
3. Efectuar un estudio de mercado que permita establecer el potencial de nuevo producto para su lanzamiento e introducción en el mercado
4. Evaluar la factibilidad económica del desarrollo del nuevo productolácteo

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El sumapaz es una región que tiene una amplia producción de leche con aproximadamente 120 mil litros mensuales y a pesar de este gran volumen de materia prima, solo el 41 % está siendo debidamente procesada para mantener una mayor seguridad de consumo, y esto nos indica que hay un alto porcentaje de leche sin controles efectivos, volviendo elconsumo de leche cruda peligrosa para la salud, debido que posee mayor potencial de contaminación y la posibilidad de que contenga agentes patógenos, y se puedan producir enfermedades para el ser humano como es la tuberculosis y la brucelosis, las cuales son trasmitidas a partir del animal, pero también el mal manejo del control sanitario en las personas que son las encargadas de la manipulación dela leche pueden contaminarla y producir infecciones como la fiebre tifoidea, la salmonelosis y la disentería; pero también se encuentran otras acciones riesgosas como el rompimiento de la cadena de frio en los productos procesados, produciendo nuevamente algunas bacterias y afectando el nivel de conservación y calidad de los productos , y por esto dada la alta producción de leche cruda enFusagasugá y su ubicación estratégica con respecto a otros municipios, se observa la oportunidad de el montaje de una pasteurizadora con almacenamiento, procesamiento y distribución de leche descremada, semidescremada y pasteurizada.

3. JUSTIFICACIÓN
Este proyecto se realizara con el propósito de beneficiar la estructura en general de la empresa LAIT y también brindarles a las comunidades delos municipios del sumapaz una mayor seguridad de adquisición de leche y productos lácteos, y así satisfacer las necesidades de la población, beneficiando a todas las familias.
Es importante realizar un estudio de mercado porque ha habido una creciente demanda en los últimos años y es necesario identificar cuáles son las expectativas del consumidor frente al producto y analizar el mercado...