Plan Estrategico Polleria Fogon Dorado
Páginas: 27 (6506 palabras)
Publicado: 22 de junio de 2012
PLAN ESTRATEGICO
FOGON DORADO
INDICE
Presentación del proyecto 04
Introducción 05
Marco Teórico 06
I. PRESENTACIÓN DE FOGÓN DORADO 07
II. RESEÑA HISTÓRICA 08
III. VALORES 09
IV. FACTOR CRÍTICO DE ÉXITO 09
V. VENTAJA COMPETITIVA 09
VI. MISIÓN Y VISIÓN 10
VII. ANÁLISIS DEL EXTERIOR 11
Análisis de las 5 Fuerzas dePorter 11
Análisis de la Competencia 12
Análisis del Mercado 13
Conclusión del Análisis de Mercado 34
Recomendaciones del Análisis de Mercado 35
VIII. ANALISIS INTERNO 36
Análisis Financiero 36
Análisis de Producción 38
Análisis de Mercadotecnia 42
Análisis Organizacional 43
Análisis de la cadena de valor 45
IX. MATRIZ FODA 46
Estrategias FODA 47X. PROGRAMAS 49
XI. IMPLEMENTACION 49
XII. CONTROL 49
Anexos 50
PRESENTACION DEL PROYECTO
Somos un grupo de jóvenes emprendedores que vamos a realizar un Proyecto Empresarial destinado al mundo de la producción de pollos a la brasa. Nuestro objetivo es sacar adelante un pequeño pero gran negocio según nuestras expectativas innovadoras y diferentes. Nuestro interés estábasado en sacar adelante un negocio propio que nos de nuestros beneficios para poder dejar de trabajar para otros empresarios. A continuación realizamos una pequeña presentación de las personas que formamos el proyecto empresarial.
❖ Pollos a la brasa
❖ Parrilladas: lomo fino, filete de pechuga, chuletas, anticuchos, brochetas de lomo y de pollo.
❖ Fuentes mixtas familiares
❖Pollo deshuesado
❖ Biffe de res, churrasco de res
Piqueos, mollejitas, pancita, riñon, lengua de res
Objetivo del proyecto.
✓ Analizar y brindar información sobre la percepción de la calidad de servicio por parte de los consumidores de la POLLERIA FOGON DORADO, la cual será de gran importancia en la toma de decisiones y la realización de planes estratégicos, con proyecciónhacia el futuro.
Objetivos Específicos.
✓ Medir la calidad de servicios que brinda la POLLERIA FOGON DORADO a sus consumidores y determinar el nivel de satisfacción alcanzado.
✓ Definir la posición de la empresa frente a sus principales competidores en el mercado de servicios alimenticios.
✓ Realizar, mediante los resultados obtenidos, un análisis de sus fortalezas,oportunidades, debilidades y amenazas (FODA), que les sirva de real apoyo al momento de decidir
INTRODUCCION
El presente trabajo está desarrollado con el fin de reconocer a fondo la importancia de la planificación estratégica dentro de la pollería FOGON DORADO, como bien sabemos las empresas de cualquier tamaño deben desarrollar planes, con el propósito de tener una idea adecuada y cumplircon los objetivos que se han propuesto.
El plan es encarado considerando los deseos de los propietarios y la óptica de los administradores, aunque en muchos casos el propietario es a la vez el gerente.
El plan puede tener distintos objetivos centrales y secundarios, los cuales se adoptan tras un profundo análisis en el que se consideran los objetivos del propietario. Por ejemplo, aumentarlas ventas en un 20% en un año determinado.
También debe incluir una reflexión sobre la situación actual de la empresa, su capacidad y potencial. En síntesis, se puede elaborar un documento en base a esta información y llamarlo plan.
Es necesario que se haya considerado todos los elementos que forman parte de un plan procurando pensar antes de actuar, proponiendo objetivos y acciones y, porsupuesto, previendo el futuro, promoviendo cambios en la situación de la compañía.
Aquí surge una pregunta ¿Qué hace que un plan sea considerado estratégico? Para convertir un plan en estratégico, debe considerar un análisis adicional, no solo es una estructura que habla sobre el porvenir, presenta objetivos y propone acciones, sino que considera un enfoque global.
Ello significa que un...
FOGON DORADO
INDICE
Presentación del proyecto 04
Introducción 05
Marco Teórico 06
I. PRESENTACIÓN DE FOGÓN DORADO 07
II. RESEÑA HISTÓRICA 08
III. VALORES 09
IV. FACTOR CRÍTICO DE ÉXITO 09
V. VENTAJA COMPETITIVA 09
VI. MISIÓN Y VISIÓN 10
VII. ANÁLISIS DEL EXTERIOR 11
Análisis de las 5 Fuerzas dePorter 11
Análisis de la Competencia 12
Análisis del Mercado 13
Conclusión del Análisis de Mercado 34
Recomendaciones del Análisis de Mercado 35
VIII. ANALISIS INTERNO 36
Análisis Financiero 36
Análisis de Producción 38
Análisis de Mercadotecnia 42
Análisis Organizacional 43
Análisis de la cadena de valor 45
IX. MATRIZ FODA 46
Estrategias FODA 47X. PROGRAMAS 49
XI. IMPLEMENTACION 49
XII. CONTROL 49
Anexos 50
PRESENTACION DEL PROYECTO
Somos un grupo de jóvenes emprendedores que vamos a realizar un Proyecto Empresarial destinado al mundo de la producción de pollos a la brasa. Nuestro objetivo es sacar adelante un pequeño pero gran negocio según nuestras expectativas innovadoras y diferentes. Nuestro interés estábasado en sacar adelante un negocio propio que nos de nuestros beneficios para poder dejar de trabajar para otros empresarios. A continuación realizamos una pequeña presentación de las personas que formamos el proyecto empresarial.
❖ Pollos a la brasa
❖ Parrilladas: lomo fino, filete de pechuga, chuletas, anticuchos, brochetas de lomo y de pollo.
❖ Fuentes mixtas familiares
❖Pollo deshuesado
❖ Biffe de res, churrasco de res
Piqueos, mollejitas, pancita, riñon, lengua de res
Objetivo del proyecto.
✓ Analizar y brindar información sobre la percepción de la calidad de servicio por parte de los consumidores de la POLLERIA FOGON DORADO, la cual será de gran importancia en la toma de decisiones y la realización de planes estratégicos, con proyecciónhacia el futuro.
Objetivos Específicos.
✓ Medir la calidad de servicios que brinda la POLLERIA FOGON DORADO a sus consumidores y determinar el nivel de satisfacción alcanzado.
✓ Definir la posición de la empresa frente a sus principales competidores en el mercado de servicios alimenticios.
✓ Realizar, mediante los resultados obtenidos, un análisis de sus fortalezas,oportunidades, debilidades y amenazas (FODA), que les sirva de real apoyo al momento de decidir
INTRODUCCION
El presente trabajo está desarrollado con el fin de reconocer a fondo la importancia de la planificación estratégica dentro de la pollería FOGON DORADO, como bien sabemos las empresas de cualquier tamaño deben desarrollar planes, con el propósito de tener una idea adecuada y cumplircon los objetivos que se han propuesto.
El plan es encarado considerando los deseos de los propietarios y la óptica de los administradores, aunque en muchos casos el propietario es a la vez el gerente.
El plan puede tener distintos objetivos centrales y secundarios, los cuales se adoptan tras un profundo análisis en el que se consideran los objetivos del propietario. Por ejemplo, aumentarlas ventas en un 20% en un año determinado.
También debe incluir una reflexión sobre la situación actual de la empresa, su capacidad y potencial. En síntesis, se puede elaborar un documento en base a esta información y llamarlo plan.
Es necesario que se haya considerado todos los elementos que forman parte de un plan procurando pensar antes de actuar, proponiendo objetivos y acciones y, porsupuesto, previendo el futuro, promoviendo cambios en la situación de la compañía.
Aquí surge una pregunta ¿Qué hace que un plan sea considerado estratégico? Para convertir un plan en estratégico, debe considerar un análisis adicional, no solo es una estructura que habla sobre el porvenir, presenta objetivos y propone acciones, sino que considera un enfoque global.
Ello significa que un...
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