Plan Estrategico

INDICE

INTRODUCCIÓN

DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO.
Historia de la empresa
La empresa tipo restaurante denominado “fiesta brava” abre sus puertas al público el 12 de noviembre del 2005, con ubicación en la colonia centro, calle Ignacio Comonfort, esquina Melchor Ocampo, frente al parque central. Desde esa fecha se le han realizado 2 ampliaciones considerables gracias al gran número de comensalesque se atienden diariamente, las ampliaciones constan de un área de bar con capacidad de 28 personas cómodamente sentadas y la otra es la ampliación a una segunda cocina y bodega de insumos, se inicia con la cantidad de 12 personas y posteriormente se incrementa el número de trabajadores a 26, es un concepto original con una selección de platillos de autoría propia, el tema del restaurante seenfoca principalmente a la fiesta taurina y su especialidad de platillos son las carnes y cuenta además con diversos platillos para todos los gustos, está en vías de ser franquicia.
Proyectos a futuro de la empresa (en caso a existir): para el 2011 se tiene el proyecto del segundo establecimiento en la zona industrial de Paraíso.
Razón Social
La empresa está dada de alta ante hacienda comopersona física a nombre de la Sra. Cinthia Lanz Magaña (R.F.C. LAMC740919FP3).
Giro
Ofrece los servicios de restaurante, banquetes y servicio a domicilio.
Dirección de la empresa
Se ubica en la colonia centro, calle Ignacio Comonfort, esquina Melchor Ocampo, frente al parque central.

MISIÓN
Alcanzar el primer lugar en el mercado como el mejor restaurante de carnes asadas de la región, con unexcelente servicio y calidad en nuestros productos, para lograr la consolidación en la preferencia de nuestros comensales, a través de la construcción de una experiencia de calidad y completa satisfacción, que superen las expectativas de los mismos, ofreciendo estándares consistentes y precios accesibles, así como un ambiente seguro y familiar, el cual se lograra gracias al profesionalismo, el tratoamable y la vocación de servicio de parte de cada uno de los colaboradores.

NOTA: Deben replantear la misión recuerden que la MISIÓN es quiénes somos?

VISIÓN
Llegar a ser la cadena de restaurantes más exitosos en nuestra especialidad y constituirnos como franquicia, así como en una muy atractiva fuente de trabajo, ser reconocidos como un restaurante original, sólido y profesional, concalidad humana y principios éticos, que ofrezca productos y servicio de excelencia, para poder lograr ser una empresa altamente productiva, innovadora, competitiva y dedicada a satisfacer plenamente a nuestros clientes.

Debe replantearse la VISIÓN es hacia dónde queremos llegar y en cuánto tiempo?

VALORES
Honestidad: Ser transparentes con nuestros clientes y colaboradores, otorgar lo que seofrece; no prometer si no se puede cumplir lo acordado, es un valor que nos compromete a ser conscientes que lo ofrecido debe cumplirse sin buscar soluciones a medias, ni pretextos para ocultar los errores.
Pasión: Crear nuestros productos con la búsqueda de la satisfacción propia y de nuestros clientes. Hacer las cosas con la idea y el sentimiento de lograr el bien cumplido.
Empatía: Pensar yadecuar nuestros actos buscando la satisfacción del cliente como propia. Ponernos en el lugar de nuestros comensales y hacer las cosas como deseamos que sean hechos para nosotros mismos.
Calidad: Procuramos hacer las cosas bien, evitamos redundar en procesos y procedimientos, cuidamos los más pequeños detalles, ya que queremos lograr productos de excelente calidad.
Profesionalismo: Nuestra atenciónhacia nuestros clientes se basa en la diplomacia y todos los aspectos formales que se deben tomar en cuenta a la hora de atender a nuestros comensales.
Aseo: En nuestras instalaciones siempre cumplimos más allá las expectativas solicitadas por la secretaria de salud, y tanto el gerente como cada uno de los empleados, cuenta con un curso de manipulación de alimentos, por lo que cada uno de los...