Plan estrategico

PLAN ESTRATÉGICO PARA TRAPICHE EL DIAMANTE

PRESENTADO POR:
LUIS ANGEL CEBALLOS
ALEJANDRO HIGUERA
MONICA MORRIS
MAIRA DAZA

UNIVERSIDAD SANTIAGO DE CALI
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
2.010
PLAN ESTRATÉGICO PARA TRAPICHE EL DIAMANTE

PRESENTADO POR:
LUIS ANGEL CEBALLOS
ALEJANDRO HIGUERA
MONICA MORRIS
MAIRA DAZA

Presentado a ladocente:
YALIS AMPARO VIAFARA

UNIVERSIDAD SANTIAGO DE CALI
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
2.010
INTRODUCCIÓN
Un plan estratégico tiene como finalidad orientar a la empresa a buscar oportunidades o problemas que se tengan para que con sus recursos se solucionen o detecten. El Trapiche El Diamante es considerado uno de los fuertes competidores entrelos pequeños productores de panela del Valle del Cauca gracias a la gran demanda de su producto en los departamentos del Cauca y Valle del Cauca.
Esta posición la ha ido ganando a través de los años debido al constante mejoramiento de sus procesos de producción, lo cual hace de sus panelas una de las mejores por su calidad y sabor.
La panela es un alimento de alto valor nutricional, ya que estacompuesta por carbohidratos, vitaminas, proteínas grasas, agua y minerales que como el calcio, el fosforo, el hierro, el sodio, el potasio y el magnesio son muy importantes en la nutrición y es un producto de bajo precio dentro de la gama de productos alimenticios lo cual hace que los estratos bajos y la población semi-urbana y rural la tengan como un producto básico.
Actualmente la empresa noposee un enfoque de dirección empresarial dirigido al mercadeo, pues su principal función radica en producir y vender, descuidando otras funciones como desarrollo de mercado, posicionamiento, recordación, publicidad y análisis de entorno.
El Trapiche El Diamante tiene una distribución limitada a los municipios de Cali, Palmira, El Cerrito, y Puerto Tejada, dejando de cubrir una zona geográfica quepor su ubicación es factible de cubrir de forma inmediata como es el mercado de Buga, Tulua y Cartago, cuyo mercado total es suficientemente amplio como para incursionar en el mismo.
El desarrollo de mercado o ampliación de mercado a nuevas zonas, para este caso se ve como una oportunidad de mejorar la distribución y ventas del producto debido a que la zona mencionada es aledaña al mercado queactualmente se atiende, tiene una capacidad de mercado bastante amplia como se menciono anteriormente y además en este caso la empresa tendría la oportunidad de utilizar mayor capacidad de producción, la cual también es bastante amplia y facilita cualquier acción de desarrollo de mercados sin afectar en gran manera sus costos operativos actuales.
La empresa cuanta actualmente con la tecnologíainstalada para moler 400 toneladas de caña semanales, de las cuales solo esta aprovechando 200 toneladas, dejando un déficit productivo de 200 toneladas sin ser aprovechadas. (Tabla 1)
Tabla 1. Capacidad de producción instalada
Año 2009 | Caña/Tonelada (semanal) | Panela /kilo |
Capacidad instalada | 400 | 35.200 |
Capacidad utilizada | 200 | 17.600 |
Capacidad no utilizada | 200 | 17.600 |Fuente: JHON ARCILA, Informe de producción Año 2009, Trapiche El Diamante
Es de anotar que el mercado de la panela es un mercado que esta creciendo debido a los aspectos sociales y económicos del País que se reflejan en el desempleo y los bajos ingresos de los colombianos que hacen que los consumidores busquen los productos alimenticios de mayor nutrición a menor precio. También cabe destacar elfomento al sector por parte del ministerio de agricultura y FEDEPANELA, a través de la campaña “Yo tengo la panela”, la cual ha generado un gran impacto a nivel nacional en cuanto al consumo de la misma.
Es debido a esta oportunidad de mercado y queriendo aprovechar la capacidad de producción instalada no utilizada, por la cual la empresa pretende buscar por medio de un plan estratégico,...