plan estrategico





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PLAN ESTRATÉGICO: “SAN ROQUE” S.A.

PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA

HISTORIA DE LA EMPRESA

Por los años 20, en la ciudad de Lambayeque la Sra. Victoria Mejía de García, inicia en su casa de la calle San Roque, en forma casera, la elaboración de diversos dulces tradicionales y entre ellos un alfajor de gran tamaño y diversidad desabores.
Cuenta la historia que por esa época se exhibía en la ciudad la famosa película del gorila King Kong, la picardía popular comparó el molde y tamaño del alfajor con la figura del gran gorila, bautizándolo desde entonces como el King Kong de San Roque (último nombre de la calle donde se ubicaba la casa donde se elaboraba dicho alfajor).
Esta Industria casera se convirtió en lo queactualmente es San Roque S.A., fundada en el año 1920, afincada en el Norte del Perú, en la ciudad Evocadora de Lambayeque ubicada en La Panamericana Norte Km. N° 780, contando con una moderna planta de producción con un área de 1,200 metros cuadrados.
Los dulces San Roque son elaborados con la misma receta original de hace más o menos 80 años, siguiendo el mismo procedimiento donde aún se emplea grancantidad de mano de obra y con insumos que cumplen estrictas normas de calidad. Actualmente se han implementado algunos equipos, mejorando la técnica de elaboración, pero cuidando que no influyan en la calidad y sabor del producto. Se ha implementado por ejemplo un horno de piso eléctrico y sobadoras mecánicas que facilitan el trabajo de los operarios de panadería, pero no con el fin desuplantarlos, de igual manera la elaboración de dulces se efectúa en cocinas equipadas con quemadores alimentados a gas y paredes de ladrillo refractarios, en sustitución de las cocinas de leña y carbón.




Desde sus inicios hasta hoy, San Roque, siempre está en constante desarrollo, optimizando los procesos de fabricación, y adecuándose a los estándares de calidad y presentación de los productos.
Enel segmento de dulces tradicionales, son líderes en el mercado Nacional con su producto “King Kong”; considerado así en virtud a las características de sus procesos de elaboración artesanales; y el uso de ingredientes ancestrales como el maní, yuca y camote; que aún se mantienen hasta nuestros días; éstos dulces son elaborados con insumos que cumplen estrictas normas de calidad, siendo suprincipal insumo la leche fresca de vaca, producidas en sus establos por ganado de alta calidad genética, cuidando así desde el primer paso del proceso la calidad de su producto final.
Se inició con la producción del dulce de 3 sabores para después diversificar hasta alcanzar a cubrir 11 presentaciones, además de incluir 9 productos tradicionales a su cartera.
Entonces el King Kong se define comoun alfajor que lleva tres (03) dulces: Manjar Blanco, dulce de piña y maní, es envasado en cajas de 1 Kg. y 1/2 Kg.. Existe también King Kong de dos sabores (manjar blanco y dulce de piña) y de un sabor (manjar blanco).














MISIÓN, VISIÓN

Misión
Producir y comercializar bienes del sector alimentos, con altos estándares de calidad para el mercado Mundial, buscandosatisfacer la necesidad del consumidor y contribuir al proceso de desarrollo del Perú.  Somos una empresa flexible al cambio en función a los requerimientos del mercado Nacional e Internacional.
Visión
Mantener el liderazgo de nuestros productos entre los dulces tradicionales del Norte del Perú, con reconocimiento a nivel internacional; constituyéndonos como una empresa moderna, con tecnología depunta, innovación permanente, personal calificado y con una alta cultura de responsabilidad, comprometidos con la gestión eficiente de sus recursos para la sostenibilidad de la empresa.



VALORES Y POLÍTICAS
Valores

Unidos en nuestra misión
Dedicados a la excelencia
Comprometidos con la integridad
Dedicados a nuestros clientes y empleados







Políticas

Política de...