PLAN ESTRATEGICO



INTRODUCCIÓN
El siguiente trabajo es el informe final de una investigación titulado mejoramiento del proceso de manejo y producción de alimentos en la empresa HOTSAUSAGE Ltda. Con sede en Santa Marta, Colombia. Este informe tiene como finalidad presentar el desarrollo en sus diferentes fases con sus respectivos análisis del proceso de planeación.
La necesidad de desarrollar este proyecto sedebe a los tiempos de entrega, cuales son los métodos utilizados y cuáles serían los óptimos, por otra parte, la compañía requiere cifras confiables en cuanto a los tiempos y a la productividad, tomar decisiones respecto a cambios o mejoras.
Para lograr a cabalidad el objetivo general del proyecto se establecieron algunos objetivos específicos los cuales son, inicialmente detallar de manera clarael método de trabajo actual, posteriormente calcular los tiempos actuales y sus productividades para con esta información identificar mejoras, cambios, automatizaciones, para finalmente comprobar cualitativa y cuantitativamente el beneficio y la contribución en la productividad general de la planta.














INFORMACION GENERAL ACERCA DE HOTSAUSAGE LTDA.

LA PLANTA: HOTSAUSAGE Ltda. es unaempresa dedicada la comercialización y servicios para el sector alimentación en Santa Marta desde 1999, manejamos políticas de cumplimiento, seguridad y responsabilidad social que certifican un excelente producto a nuestros clientes.
Estamos en capacidad y disposición de producir perros calientes al por mayor y al detal.
La empresa HOTSAUSAGE Ltda. es una empresa ubicada en el sector productivo delos alimentos, la empresa cuenta con un almacén y punto de servicio ubicado en la Cll 11c No. 33 – 04 GALICIA en la ciudad de Santa Marta.
Contamos con las siguientes áreas para la producción de alimentos de 300m cuadrados.

Requerimientos de mano de obra. La empresa cuenta con un número de 4 trabajadores fijos y 6 personas más contratadas temporalmente dependiendo de la demanda.Requerimientos de seguridad e higiene. Los requerimientos de seguridad son medios ya que la empresa cuenta con instrumentos para llevar a cabo el producto. El empleado debe utilizar elementos de higiene como lo son: gorros, tapabocas, guantes, overoles, camisas manga larga entre otras, con el objetivo de presentar un buen control de la calidad.

PRODUCTOS: La empresa HOTSAUSAGE Ltda. Produce perroscalientes.
Al detal
Al por mayor
Produce perros calientes para:
Colegios
cooperativas
Almacenes de cadena
Eventos
Particulares

PERSONAL
Distribución del personal laboral
1 GERENTE
1 ADMINISTRADOR GENERAL
1 JEFE DE VENTAS
2 VENDEDORES
3 CHEFF
1 CONDUCTOR
1 ASEADORA
Todos en horarios de lunes a viernes de 08 am a 12 pm

ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA











DIRECCIONAMIENTO ESTRATÉGICOMISIÓN
Somos una organización dedicada a la prestación del servicio  de alimentos comprometida con una alta calidad, un servicio eficiente y oportuno a nuestros clientes, con el fin de satisfacer sus necesidades y expectativas. Por tal razón nos fundamentamos en los valores éticos y profesionales de nuestro recurso humano, a quien ofrecemos apoyo permanente para su desarrollo y mejoramiento de lacalidad de vida.
Soportamos nuestra operación con una adecuada tecnología y mantenemos una política de mejoramiento continuo e innovación de nuestros procesos. Además nos esforzamos en proyectar una imagen social y de solidez empresarial que contribuya al desarrollo de la ciudad.



VISIÓN
Ser reconocida como la organización prestadora de servicios de alimentos importantes en cubrimiento, servicio ycalidad en la ciudad de Santa Marta, al finalizar el año 2021, mediante la creación de nuevos puntos de servicio, la implementación de tecnología de punta y el desarrollo técnico de nuestro equipo.

Lograremos la estabilidad y solidez financiera, para promover y desarrollar el bienestar social de nuestro recurso humano. Desarrollaremos un alto sentido de pertenencia a través de un liderazgo...