plan financiero restaurante de comida internacional

1. LOGO
El logo resulto de una idea espontanea pero que a la vez contenía lo esencial que son unas letras del nombre del responsable de este proyecto “SOF” de ahí la “T” significa tradición, ya que aunque sean muchas culturas y cosas innovadoras nunca dejara atrás las bases de cada platillo. Por último se quiso dar a conocer la marca por el nombre pero siempre habrá dudasen cuanto a que es el giro de la empresa y por eso se le adiciono la palabra “restaurante”.






2. INTRODUCCION
Con este proyecto buscamos transportarte a lugares de todo el mundo por medio del paladar, es decir nuestros platillos. No solamente es usar recetas de determinados lugares, sino realmente conseguir la mejor y más tradicional receta, con los ingredientes originales del lugar ypor consiguiente amenizar el rato con un lugar cálido, novedoso y para todos los gustos.





















4. DESCRIPCION DE LA IDEA DEL NEGOCIO
4.1 MISION
Ser un excelente restaurante de comida internacional, abarcando muchas de las mejores cocinas, calidad en los alimentos y brindar un servicio de primera al comensal.
4.2 VISION
Llegar a extendernos de formainternacional siendo reconocidos por el servicio, calidad y variedad.
4.3 VALORES
 Responsabilidad.
 Compromiso.
 Trabajo en equipo.
 Lealtad.
 Humildad.

5. OBJETIVOS ORGANIZACIONALES
5.1 OBEJTIVO GENERAL
Cubrir la mayoría de cocinas posibles de todo el mundo.

6. OBJETIVOS DEL PROYECTO DE NEGOCIO
6.1 Viajar, investigar y estudiar a través de diferentes países sin ningún tipo defrontera; adquiriendo técnicas, conocimientos e ingredientes.

7. FACTORES CRITICOS DE ÉXITO E INDICADORES DE GESTION
7.1 FACTORES CRITICOS DE ÉXITO
 Siempre tener todos los platillos o ingredientes que se están ofreciendo en la carta.
 Que haya personas encargadas de áreas o actividades establecidas, esto es para que la preparación de los platillos, bebidas o servicios al comensal sean porigual y estandarizados.
 Que los empleados tengan un saludo en general hacia los comensales y a la hora de tomar la orden que sepan de que trata cada platillo y como se elabora.

7.2 INDICADORES DE GESTION
 Tener más de una opción de proveedor y buena comunicación con los mismos.
 Estandarizar porciones, recetas, calidad en el servicio y trato con el comensal.
 Hacer una constantecapacitación a los empleados en cuanto a retroalimentación.
 Precios competitivos pero al mismo tiempo justo para las dos partes.

8. REFERENCIAS DE MERCADO
En puebla existen numerosos restaurantes abarcando todo tipo de cocinas, algunos llevan años ser populares o alcanzar un nivel de satisfacción llegando al éxito; y otros en cuestión de meses quiebran por diferentes factores.
Hoy en día no hay unrestaurante de comida internacional en la cuidad de Puebla, es decir un restaurante donde satisfaga todo tipo de gustos en las diferentes cocinas, exigencias al paladar y gustos en general.
El motivo de esto se refiere a que no se ha propuesto un proyecto que se atreva a lanzar dentro de un mismo establecimiento platillos de todo el mundo. Las razones a esto son la complejidad de conseguir tantogente, ingredientes y recetas a través del mundo.
El estudio de mercado s arroja que Puebla es una ciudad donde sería bien aceptado este proyecto, sin confiarse y teniendo una buena publicidad del mismo.

9. PROBLEMAS Y LIMITACIONES
 Que sea demasiado innovador el proyecto.
 Que a partir de ahí alguien más copie la idea.
 Que el mercado no entienda la intención del lugar.
 Que algunosplatillos solo se puedan ofrecer en ciertas épocas del año.
 Tratar de convencer a la población de ir a un lugar a comer productos que nunca han probado.

10. FODA
10.1 FORTALEZAS
 Estilo y tipo de restaurante, excelente calidad, ubicación estratégica y con buen mercado de oportunidades.
10.2 OPORTUNIDADES
 Hecho para paladares exigentes, precios accesibles dentro de lo que cabe,...