Plan Haccp De Agua Vitaminada

PLAN HACCP DE AGUA FORTIFICADA

“Hoja de descripción del producto”

Agua fortificada

|Descripción del producto |El agua fortificada es una bebido queofrece un ligero sabor, y una |
| |cierta dosis de vitaminas que la convierten en una opción más |
||atractiva que el agua sola. |
|Empaque |Envases de PETde 591mL, de producto. |
|Tiempo de vida |El producto tiene una vida útil de 3 años. ||Condiciones de almacenamiento |Preferentemente se debe mantener a temperatura ambiente. |
|Uso|Aunque los deportistas son quienes más consumen este tipo de |
| |bebidas, no son exclusivas para este gremio, sinoque están |
| |dirigidas a todo el público. |“Diagrama de flujo”

Agua fortificada

P[pic]




























“Hoja de análisis de peligros”
Agua fortificada


Etapa del proceso|Riesgos presentes en esta etapa |El riesgo es significativo (si/no) |Razones para la decisión |Medidas preventivas que pueden aplicarse |En esta etapa un PCC?
(si/no) |Número de PCC | |Recepción de lamateria prima |Químicos,
Físicos Y Biológicos |si |Materia prima en mal estado para ser utilizada, presencia de m.o. |Solicitar verificación de materia prima antes de ser recibida.
Mantener la...