plan integral de Mercadotecnia

UNIVERSIDAD GALILEO
CEI ESCUELA SUPERIOR
MERCADEO ESTRATEGICO
LIC. ALAN ESAHU MEDRANO
SABADOS: 09:00 A 10:00

PLAN INTEGRAL DE MERCADOTECNIA
DE LA CAFETERIA FOOD CHAPINA

GRIJALVA LOPEZ, NANCY KARINA
CARNÉ IDE0211998
FECHA DE ENTREGA 23 DE NOVIEMBRE DEL 2013

INTRODUCCION

Es una empresa micro pequeño negocio que está integrada por la familia García donde empezó el
Sr. Garcíaempezó aprendiendo a cocinar con su madre después recibió clases de Chef en Intecap
y después su hijo quienes empezaron en su casa a dar almuerzos y después a domicilio.

Ahora ellos están en un pequeño local del Centro Comercial de Pavón que tiene apenas 3 meses
de haberse inauguraron y atienden los empleados de los diferentes locales como las personas que
llegan de los alrededores.
Parafortalecer el negocio familiar es necesario realizar un plan integral de mercadotecnia y eso lo
que se va a desarrollar a continuación.

IDENTIFICACION DEL NEGOCIO
EL NOMBRE DEL MICRO NEGOCIO FAMILIAR SE LLAMA FOOD CHAPINA:
Se le dio el nombre de “FOOD CHAPINA” por hacer solo comida guatemalteca en desayunos,
almuerzos y refacciones, una comida como hecha en casa como lo haría una buena cocineraama
de casa, el servicio es personalizado tipo bufet donde tiene 2 tipos de carnes, dos tipos de
guarniciones y dos tipos de ensaladas para que puedan escoger.
Además de ir acompañados con medio pichel de fresco, tortillas y una fruta como postre, el menú
del día tiene un costo razonable al bolsillo de la mayoría de la fuerza trabajadora y con un sabor
que no puede encontrar competencia enlos alrededores de carretera a El Salvador.

OBJETIVOS DE LA IMAGEN:
1. Calidad del Producto: compra de vegetales, frutas y carnes frescas dejándolas marinadas
para un mejor toque de sabor en las carnes.
2. Precio competitivo: los restaurantes que están alrededor son de comida rápida y los
comedores y restaurantes alrededor no bajan de 25 quetzales el menú, se abre desde las
07:00 hasta las17:00 hrs. El menú tiene un costo de 20.00 quetzales tanto el desayuno
como el almuerzo.
3. Variedad en el menú: se cambia quincenalmente los almuerzos.
4. Gusto del cliente: para ser una comida casera donde no se tiene demasiada demanda los
clientes que tienen le ha gustado el servicio, como el sabor de la comida.
5. Posicionamiento: se han mantenido clientes fieles desde que abrieron y lasresidencias
que se encuentran alrededor llegan a comprar almuerzos para no cocinar.

FUERZAS, DEBILIDADES, OPORTUNIDADES Y AMENAZAS:

FODA
FUERZA

OPORTUNIDAD

Buena ubicación

lugar nuevo y gente nueva

parqueo con seguridad y gratis

estar dentro de un Centro Comercial

lugar limpio

un buen numero de empleados en los demas locales

lugar seguro

darnos a conocer en losalrededores

buen sabor

darnos a conocer en las residencias y condominios cercanos

buen servicio

darnos a conocer en las empresas que se encuentran cerca

El precio más bajo

brindar variedad

Variedad en el menu

llegar a tener servicio a domicilio

DEBILIDADES

AMENAZAS

lugar muy pequeño

suban los precios de las carnes, frutas y verduras

lugar poco conocidosuba el gas

Desconocen horarios de servicio

comprar electrodomesticos nuevos

no contamos con servicio a domicilio

epoca navideña mayoria de vacaciones

FUTURO:
Tener un local más amplio, contar con servicio a domicilio, tener un comedor con entretenimiento
general en lo que disfrutan el tiempo de comida como un televisor. Tener otra opción más de
menú diario para escoger entre 3guarniciones.

MERCADO
CONSUMIDORES:
Por ser restaurante además de ofrecer un producto, ofrece un servicio. Por tal razón el producto
se da directo al consumidor final y no por intermediarios o distribuidores y los consumidores
potenciales son cliente que no cocinan en sus hogares, clientes que viven o trabajan cerca del C.C.
que no les quedo tiempo de llevar su almuerzo o no les quedo tiempo...