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Diapositivas de Química
Los esteroides son derivas del núcleo del esterano que se compone de carbono e hidrógeno formando cuatro anillos fusionados, tres con seis átomos de carbono y uno con cinco;posee en total 17 átomos de carbono. En los esteroides esta estructura básica se modifica por adición de diversos grupos funcionales, como carbonilos e hidroxilos (hidrófilos) o cadenashidrocarbonadas (hidrófobas).
Clasificación de los esteroides.
Los distintos esteroides se distinguen por:
• El grado de saturación del esterano
• La existencia de cadenas laterales diversas
• La existencia degrupos funcionales sustituyentes (hidroxilo, oxo o carbonilo)
Esteroles
Son los más abundantes. Estructuralmente se consideran derivados del colestano (de 27 carbonos). Se caracterizan por tener(1) un grupo OH en posición b (por encima del plano del papel) en el C3, lo que les da cierto carácter anfipático y (2) una cadena lateral de 8 átomos de carbono en el C17. Se presentan habitualmente enla membrana plasmática de todos los seres vivos.
Colesterol: es el precursor metabólico de otros esteroides como los calciferoles, las hormonas esteroideas y los ácidos biliares.
Ergosterol: seencuentra en levaduras y en otros microrganismos eucariotas.
Ergocalciferol (vitamina D2)
Colecalciferol (vitamina D3)
La vitamina D son esteroles implicados en la absorción de calcio por parte delintestino de los animales superiores. Su deficiencia provoca el raquitismo, una enfermedad en la cual el calcio ingerido en la dieta no es absorbido por el intestino, lo que provoca que los huesosliberen calcio al plasma sanguíneo, alterando el proceso normal de osificación.

Ácidos y sales biliares
Se consideran como derivados estructurales del colano, de 24 átomos de C, que se caracteriza portener en el C17 una cadena alifática ramificada de 5 átomos de carbono. Son muy abundantes en la bilis.
Las sales biliares son moléculas fuertemente anfipáticas que el organismo utiliza como...