Plan Maestro Mermelada Y Almibar

DUFRE
La adopción de hábitos de vida más saludables por parte de la sociedad ha generado un nuevo segmento de clientes que demandan alimentos más sanos basados en recetas y formas de producciónartesanas. De esta manera en los últimos años está surgiendo con fuerza una nueva gama de productos basados en estos principios. De ahí las iniciativas que están surgiendo por recuperar la forma depreparación de los alimentos del pasado como garantía de salud.
La idea de negocio de la empresa “DUFRE” consiste en la elaboración de mermelada de fresa y duraznos en almíbar de manera ecológica yartesanal, destinadas a una demanda de clientela altamente solvente, dispuesta a pagar precios elevados a cambio de incorporar productos naturales de gran calidad a la dieta.
Para determinar lospresupuestos en 2013 se cuenta con la siguiente información:
DURAZNOS EN ALMIBAR
Materia Prima: Para la elaboración de este producto se requiere de 1 kg de durazno el cual tiene un peso por kilo de $16.Adicionalmente requiere 200 grs de azúcar el cual tienen un precio por kilo de $14. Así como 1 lt de agua, el precio del garrafón es de $20 y 1 pastilla de vitamina C, el frasco tiene un precio de $30 ytiene 30 tabletas.
Mano de obra directo. Para elaboración de los frascos se contrata personal ya que se elabora a través de un proceso artesanal, una persona puede producir 30 frascos al día con unsueldo diario de $100.
Gastos indirectos de fabricación. Se estima que el consumo de luz sea de $0.45 y el de gas de $1.45 por día.
El frasco para el envasado tiene un precio al mayoreo de $3 y lasetiquetas con el logotipo y la información nutrimental $1.

MERMELADA DE FRESA
Materia Prima: Para la elaboración de este producto se requiere de 250 g de FRESA el cual tiene un peso por kilo de $18.Adicionalmente requiere 150 grs de azúcar el cual tienen un precio por kilo de $14. Así como 1 lt de agua, el precio del garrafón es de $20 y 1 limón, el precio de un kilogramo de limón es de $4 y...