Plan Negocio Cafeteria

lapalmaemprende: Restaurantes:Modelo de plan de
negocio bar cafeteria
i. PRESENTACIÓN
ii. NORMATIVA LEGAL QUE AFECTA AL NEGOCIO
iii. ANÁLISIS DEL MERCADO
iv. PLAN DE MARKETING
v. PRODUCCIÓN Y OPERACIONES
vi. ORGANIZACIÓN Y RECURSOS HUMANOS
vii. INNOVACIÓN, INVESTIGACIÓN, DESARROLLO Y TICS
i. CALIDAD , MEDIO AMBIENTE Y RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA
ii. PLAN ECONÓMICO Y FINANCIEROi. ASOCIACIONES EMPRESARIALES Y PROFESIONALES DEL SECTOR
i. ENLACES EXTERNOS Y DOCUMENTOS DE INTERÉS
ii. RED EMPRENDE EN LA PALMA

Es te documento es un modelo de plan de negocio. No introducir datos confidenciales del emprendedor.

PRESENTACIÓN
- Descripción de la actividad de la empresa:
En es te proyecto s e des cribe la creación de un negocio dentro del s ector de la Res tauración, cuyaactividad cons is tirá en
ofrecer s ervicios de bar- cafetería.
Definición B ar en Wikipedia :
Un bar (del inglés bar, barra) es un es tablecimiento comercial donde s e s irven bebidas alcohólicas y no alcohólicas y
aperitivos , generalmente para s er cons umidos de inmediato en el mis mo es tablecimiento en un s ervicio de barra.
Definición C afetería en Wikipedia :
Una cafetería es un despacho de café y otras bebidas , donde a veces s e s irven aperitivos y comidas . Una cafetería comparte
algunas caracterís ticas con un bar y otras con un res taurante.
Según la normativa que regula restaurantes y cafeterías en Canarias (Decreto 90/2010):
Un bar-cafetería es aquel es tablecimiento que s irve ininterrumpidamente durante el horario de apertura, bebidas
acompañadas o no decomidas , de elaboración rápida, precocinada o s encilla, para s u cons umición rápida en el propio
es tablecimiento o para reparto a domicilio.
Se cons iderarán incluidos en es te grupo los es tablecimientos que tengan s is temas de autos ervicio de comidas y bebidas ,
as í como todos aquellos que no es tén incluidos en el grupo de res taurantes .
- Epígrafe IAE:
En el lis tado de epígrafes delIAE exis ten muchos tipos pos ibles de bares y cafeterías , debemos elegir el que mejor des criba
nues tro negocio:
Un as pecto a tener en cuenta, también a la hora de elegir, des de el punto de vis ta fis cal, es que hay epígrafes que admiten
módulos ( es timación objetiva) y otros no.
En 2.011, entran dentro de las actividades permitidas en módulos las que marcamos en AZ UL:
6 72 Serviciosen cafeterías
672.1 de tres tazas
672.2 de dos tazas
672.3 de una taza
6 73 Servicios en cafés y bares, con y sin comida
673.1 de categoría es pecial
673.2 Otros cafés y bares
6 74 Servicios especiales de restaurante, cafetería y cafe-bar
674.1 Servicios en vehículos de tracción mecánica
674.3 Servicios en barco
674.4 Servicios en aeronaves
674.5 Servicios que s e pres ten en s ociedades, círculos , cas inos , clubes y es tablecimientos análogos
674.6 Servicios es tablecidos en teatros y demás es pectáculos que únicamente permanecen abiertos durante horas de
es pectáculo, excepto los bailes y s imilares
674.7 Servicios que s e pres tan en parques o recintos feriales clas ificados en el epígrafe 989.3

675 Servicios en quioscos, cajones, barracas u otros locales análogos,situados en mercados o
plazas de abasto, al aire libre en la vía pública o jardines
676 Servicios de chocolaterías, heladerías y horchaterías
677 Servicios prestados por los establecimientos clasificados en los grupos 671, 672, 673, 681 y
682 realizados fuera de dichos establecimientos. Otros servicios de alimentación
677.1 S ervicios pres tados por los es tablecimientos clas ificados en losgrupos 671, 672, 673, 681 y 682 realizados fuera de
dichos es tablecimientos .
677.9 Otros s ervicios de alimentación propios de la r es tauración
C ons ultar la relación de todas las actividades incluidas en la modalidad de es timación objetiva en la Cámara de Comercio de
S/C de Tenerife:
http://www.creacionempres as .com/index.php?option=com_content& tas k=view& id=972& Itemid=882&...