Plan Negocio Restaurante

Proyecto empresarial

PROYECTO EMPRESARIAL

Patricia Rubinat Vinagre Leticia Mancera Martínez GS. Administración i Finanzas 2º Curso

Restaurante – Buenas Migas

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Proyecto empresarial
INDICE 1- Presentación del proyecto 1.1- Presentación de las integrantes del grupo 1.2- Elección del logotipo 2- Estudio de mercado 2.1- Descripción de la idea empresarial 2.2- Argumentación de la ideay de los productos/servicios 3- Localización geográfica 3.1- Estructura organizativa y organigrama 4- Delimitación de los objetivos perseguidos en el estudio de mercado 4.1- Principales objetivos marcados 4.2- Claves para el éxito de los objetivos 4.3- Análisis económico del sector 4.4- La competencia 4.5- Debilidades de la competencia 5- Preparación de la encuesta 5.1- Encuesta 5.2- Gráficos yconclusiones 5.3- Conclusiones generales de las encuestas 6- Entrevista a un empresario 6.1- Entrevista a: Bar-Restaurante NAVAS 6.2- Conclusiones generales de la entrevista 7- Obtención de fuentes secundarias 7.1- Conclusiones generales de las fuentes externas 8- Informe final y conclusiones 9- Plan de marketing 9.1- Política de comunicación 9.2- Política de productos 9.2.1- Carta de presentacióny platos 9.3- Política de precios 10- Plan económico-financiero 10.1- Inversiones iniciales 10.2- Plan de financiación inicial 10.3- Balance inicial 10.4- Préstamo bancario 63 64-67 68-70 44-54 55-57 58-60 62-64 31-33 34 35-37 38 39-40 41-43 12 13 14-16 17 18-19 20-22 23-28 29-30 8-9 10 11 4 5-7 3

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10.5- Costes previstos 10.6-Amortización 10.7- Tabla gastos totales 10.8- Tabla ingresos totales restaurante 10.8.1- Ingresos totales comida para llevar 10.9- Ingresos totales del restaurante 10.9.1- Cash-flow 10.10- Análisis VAN y TIR 10.11- Plan de tesorería 11- Conclusiones finales 71-73 74-75 76 77 78 79 80-81 82 83-84 85

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Proyecto empresarial 1-Presentación proyecto empresarial

Somos ungrupo de jóvenes emprendedoras que vamos a realizar un proyecto empresarial destinado al sector de la hostelería. Nuestro objetivo, será sacar adelante un pequeño negocio de un restaurante de cocina tradicional con un doble servicio incluido de comida para llevar, según nuestras expectativas innovadoras y diferentes puestas en común. Nuestra misión por tanto será construir un negocio propio que nosproporcione nuestros propios beneficios.

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Presentación de las integrantes del grupo

Leticia Martínez Mancera Patricia Rubinat Vinagre

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Proyecto empresarial 1.2 Elección Nombre y Logotipo empresa

El Nombre que hemos elegido para nuestro negocio de restaurante ha sido “Buenas Migas” después de rechazar y pensar muchísimas otras propuestas. Hemoselegido este nombre, no por el plato de las migas, sino, porque queríamos dar al negocio un nombre ameno, simpático pero a la vez serio, formal, y que a la gente le entrara por el ojo y que sobretodo le llamara la atención.

El logotipo que hemos diseñado para el negocio es una imagen visible, en el que se pueden apreciar 4 platos típicos de nuestro país. Es una imagen llamativa, y que quieremostrar un significado claro y que se entienda. Queremos dar una imagen de confianza, ya que ese es uno d los aspectos más importantes de nuestro negocio. Los colores han sido escogidos a conciencia, son colores que se complementan bastante bien y que hacen que resalte toda la imagen en general y esperamos que sea del agrado de todos nuestros comensales, clientes y visitantes.

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Proyecto empresarial 2. ESTUDIO DE MERCADO

2.1 Descripción de la idea empresarial.

Buenas Migas, SL es un negocio dedicado como idea principal a la venta de comida preparada para llevar de una gran variedad de platos nacionales y como segundo objetivo fijado una gran zona de restaurante. El negocio estará dirigido a todo tipo de clientela, a jóvenes y adultos con un nivel de...