Plan Negocios

Iowa State University Horticulture Guide
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Cómo vender frutas
y verduras

s Mal clima puede cambiar los mejores planes.
El proveer frutas y verduras de alta calidad que
consistemente satisface la demanda del mercado y
que es rentable requiere una planeación precisa que
tiene en cuenta variaciones potenciales en el clima.

by Eldon Everhart and Barbara Lovitt

¿Qué senecesita para tener éxito?

El sembrar y vender frutas y verduras frescas puede ser
un negocio familiar rentable y satisfactorio; sin embargo,
hay riesgos. Antes de invertir dinero, tiempo y energía
en un nuevo negocio, primero es aconsejable evaluar
las habilidades personales, la condición de los mercados,
recursos financieros, y un estudio de la viabilidad
del proyecto.

Las personasque tienen negocios de frutas y verduras
exitosos proveen productos de calidad en un ambiente
limpio y “customer-friendly” que promueve ventas
repetidas. Conocen sus mercados y saben lo que
quieren sus clientes. También manejan efectivamente
el dinero, personal y recursos naturales. El sembrar y
comercializar frutas y verduras puede ser un negocio
familiar satisfactorio.

Asistencia para laevaluación del riesgo desde los
aspectos técnicos y administrativos está disponible
de una variedad de fuentes, incluyendo el servicio
de extensión de ISU, organizaciones locales y regionales
que se enfocan en asuntos de desarrollo económico,
centros de asesoría para negocios pequeños,
departamentos de agricultura estatales, agencias para
el desarrollo económico, bancos, agencias deturismo,
universidades, y escuelas vocacionales.

La mayoría de los sembradores principiantes de frutas
y verduras necesitan desarrollar un mercado local y
establecer su reputación con una clientela leal. El
comercializar a clientes locales tiene muchos beneficios.
s Una cantidad más pequeña de frutas y verduras se
puede sembrar.
s Se recibe una mayor porción del dinero del comprador
(o sea,menos gastos fijos)

¿Cuáles son algunos de los riesgos?
s Las frutas y verduras son altamente perecederas.
Se necesitan mucho cuidado y una dedicación continua
durante la producción y comercialización. La pérdida
de un producto debido a un mal cultivo, insectos,
o enfermedades puede ser desoladora.

s Es más fácil aprender qué quieren los clientes.
s Hasta ganancias pequeñas pueden serinvertidas en la
operación para reducir el riesgo de pérdidas.

s La mano de obra es el gasto principal.
El sembrar frutas y verduras requiere de mucho trabajo
y largas horas. Es indispensable contar con la ayuda
adecuada cuando se necesita.

Sembradores principiantes también necesitarán
s examinar el nivel de experiencia que tienen en la
producción, comercialización y administración;
saprender acerca de las regulaciones para la operación
de un negocio y la utilización de insecticidas; y
s desarrollar un plan comercial.

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PM 1887 March 2002

¿Cuáles tipos de experiencia
se necesitan?

Existen muchas fuentes de ayuda para asesoría en
desarrollar un plan comercial y para identificar fuentes
de fondos potenciales.

El éxito requiere conocimiento en todas las fasesde la
producción de frutas y verduras y la comercialización de
las mismas además de conocimientos de las habilidades
financieras y en la administración de personal. Entre más
experiencia tenga, mayor es la posibilidad de obtener
financiamiento para emprender su propio negocio.

s Iowa Resource Conservation and
Development (RC&D)
Oficinas en todo el estado están asignadas a áreasgeograficas específicas. Esta agencia también
tiene un programa de préstamos rotativos para el
financiamiento de empresas pequeñas o empresas que
están expandiendo. Para buscar la oficina más cercana
a usted, comuníquese con Iowa NRCS, Walnut Street
693 Federal Building, Des Moines, IA 50309,
teléfono: 515-284-4260, fax: 515-284-4394, correo
electrónico: leroy.brown@ia.usda.gov.

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