Plan organizacional
Páginas: 3 (672 palabras)
Publicado: 1 de septiembre de 2010
Recursos internos necesarios (definir habilidades, competencias, capacitación, preparación del personal, selección de personal).
La selección del personal se llevará a cabo por medio deentrevistas las cuales serán publicadas y anunciadas con anticipación. Estas entrevistas serán hechas por personas contratadas por fuera del restaurant, es decir, un outsourcing. Después de aprobar lasentrevistas, se llevará a cabo una última entrevista con el dueño de lugar, que dará el VoBo final. Es importante mencionar que las habilidades más adelante mencionadas, serán tomadas en cuenta durante lasentrevistas.
La capacitación y preparación del personal será de manera obligatoria para cada empleado. La capacitación constará de dos principales cursos:
a) Curso General: Durante este cursose explicará a detalle lo que consiste el restaurant, los cuales toma diferentes puntos: Misión, Visión, Valores, Principios, Objetivos, Organigrama, entre otros temas. Además, se llevará un cursoespecializado en nutriología.
b) Curso por área: Durante este curso el encargado de cada área (Cocina, Administración y Comedor) capacitará al nuevo empleado de acuerdo a las estatutos de su nuevopuesto. Además, servirá para crear desde el inicio una buena relación entre los Gerentes y los empleados.
Descripción de roles, habilidades, competencias y funciones para cada integrante delequipo administrador de la nueva empresa.
|PUESTO |ROL |FUNCIONES |Habilidades / Competencia |
|ADMINISTRACIÓN| | | |
|Gerente General |Supervisor del restaurant |Administrarel restaurant. |Habilidad de afrontar problemas. |
| |Líder del restaurant |Coordinación con el Chef General |Experiencia en ambiente |
|...
La selección del personal se llevará a cabo por medio deentrevistas las cuales serán publicadas y anunciadas con anticipación. Estas entrevistas serán hechas por personas contratadas por fuera del restaurant, es decir, un outsourcing. Después de aprobar lasentrevistas, se llevará a cabo una última entrevista con el dueño de lugar, que dará el VoBo final. Es importante mencionar que las habilidades más adelante mencionadas, serán tomadas en cuenta durante lasentrevistas.
La capacitación y preparación del personal será de manera obligatoria para cada empleado. La capacitación constará de dos principales cursos:
a) Curso General: Durante este cursose explicará a detalle lo que consiste el restaurant, los cuales toma diferentes puntos: Misión, Visión, Valores, Principios, Objetivos, Organigrama, entre otros temas. Además, se llevará un cursoespecializado en nutriología.
b) Curso por área: Durante este curso el encargado de cada área (Cocina, Administración y Comedor) capacitará al nuevo empleado de acuerdo a las estatutos de su nuevopuesto. Además, servirá para crear desde el inicio una buena relación entre los Gerentes y los empleados.
Descripción de roles, habilidades, competencias y funciones para cada integrante delequipo administrador de la nueva empresa.
|PUESTO |ROL |FUNCIONES |Habilidades / Competencia |
|ADMINISTRACIÓN| | | |
|Gerente General |Supervisor del restaurant |Administrarel restaurant. |Habilidad de afrontar problemas. |
| |Líder del restaurant |Coordinación con el Chef General |Experiencia en ambiente |
|...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.