Plan D Operaciones

PLAN DE OPERACIONES
Logística de Entrada:
El proceso de logística de entrada de nuestra empresa empezará con la recepción de los productos que pedimos a nuestros proveedores San Fernando, Braedt,Panadería “La Surcana”, (cremas, panes, verduras, carne, etc.) que pasaran por un control de calidad, después se debe colocar la cantidad de cada uno en un inventario resaltando las característicasmás importantes de cada producto (Peso, cantidad, fecha de vencimiento, etc.), guardar los respectivos productos en la refrigeradora como la carne, la verdura y las cremas entre otros productos quenecesiten congelamiento permanente, los productos como los panes situados en un contenedor hermético para que conserve su forma tamaño y no se endurezca. Los envases, servilletas y sorbetes situados en unespacio limpio y de fácil accesibilidad.
Producción:
* Producción: Proceso:
Llegada de insumos
Verificación: ¿Aceptable?
No
Si
Clasificar y apuntar características
Informar al proveedorSolicitar cambio de insumos
Almacenar

PREPARACION
Sacar ingredientes almacenados
Carne
Pollo
Pavo
Chancho

Freidora
Verduras
Cortar
Unir
Agregar cremas y complementos
Papas
FinActividad | Descripción | Recursos Requeridos |
Recepción del cliente | Al llegar el cliente será recibido por el cajero el cual lo saludará cordialmente dándole la bienvenida. | Cajero |
Toma depedido | El cajero tomará el pedido del cliente y lo escribirá en la base de datos. | CajeroComputadora |
Pago | El cajero indicará cuanto es el costo del pedido, el cliente se dispondrá a pagar, sies en efectivo se recepciona el dinero si es mediante tarjeta de crédito o débito se le dispone el dispositivo POS, deslizando la tarjeta y luego pidiendo al usuario marcar su contraseña. |CajeroDispositivo POS |
Elaboración del Producto | Se elabora el producto friendo los insumos como las carnes y las papas fritas y posteriormente colocar las verduras a pedido, para finalizar el cliente...