Plan

Valle de Biobío

Descripción
El valle de Biobío está ubicado en VIII región de nuestro país, limita al norte con la región del Maule y al sur con la región de laAraucanía, posee una superficie de 37068,7 km², que está dividida en las provincias de Arauco, Biobío, Ñuble y concepción, siendo esta ultima la capital regional.
El valle deBiobío posee una particular características, ya que, marca la transición entre los climas templados secos de la zona central con el clima templado lluvioso que se desarrollandesde el rio Biobío hacia el sur.
Características del TERROIR
Las características geográficas de Biobío le entregan complejidad al suelo. Es rica en sedimentosfluvio-glacio, volcánico, lo que confiere a nuestros vinos una identidad única. Debido a la latitud, clima, diferentes suelos, ríos, volcanes y la influencia de la costa que se dan enBiobío, estos viñedos son el paraíso para variedades frías.
Combina la extraordinaria naturaleza del clima frío con la diversidad de suelos, dando como resultadodiferentes terroir.
El clima húmedo Mediterráneo es ideal para producir vinos de alta calidad.
Principales cepas
Cabe destacar que la cepa masivamente distribuida por el valle,es la cepa país ya que el valle posee para muchos un clima y suelo difícil de cultivar y hasta hace algún tiempo menospreciado por la vitivinicultura nacional. Entre lasprincipales cepas se encuentran las siguientes;
Cabernet Sauvignon
Pinot Noir
Sauvignon Blanc
Chardonnay
Moscatel de Alexandria
Riesling
Gewürztraminer


Lunes 1 dejulio de 2013







VALLE DEL BIOBIO











Nombre: Fabian Painemal Muñoz
Profesor: Peter Bravo V.
Asignatura: Servicio de comedor y bar