plande negocio tilapia

1. DEFINICION DEL PROBLEMA.
En el departamento del choco se presentan dificultades para el abastecimiento de productos de la canasta familiar; entre ellos, los alimentos de contenido proteínico; los municipios que revisten mayores carencias en este aspecto son Quibdó y aquellos que están en el área de influencia de la cuenca del San Juan. En ciudades como Quibdó de acuerdo a datos reportadospor los distribuidores de pescado se presenta una demanda aproximada de 60 toneladas mensuales entre tilapia y Cachama, y el chocó solo produce el 10% de la cifra demandada.
Dado que se han identificado importantes ventajas comparativas en el municipio de Quibdó para el desarrollo de la actividad piscícola, la cual se considera promisoria, accesible y cuyo producto final es el pescado con altocontenido proteínico, se considera pertinente abordar el asunto simplificando la problemática desde el punto de vista de la demanda insatisfecha en la producción piscícola lo cual crea la necesidad de aprovechar las ventajas comparativas existente en la región.
El problema se puede sistematizar como: la nula producción de tilapia y Cachama en el municipio de Quibdó necesaria para el consumohumano
Dado que las necesidades de alimento de contenido proteínico, pueden ser abordadas en la región de manera más efectiva a través de la actividad piscícola, las causas se abordaran desde el punto de vista de aquellas variables afines a la actividad piscícola que inciden en dicho problema.
1.1 CAUSAS DEL PROBLEMA:
Entre las posibles causas del problema podemos citar las siguientes:
Carenciade política de apoyo institucional a los campesinos productores
Falta de capital de trabajo por parte del productor Quibdoseño
Desconocimiento del manejo adecuado de la parte técnica y de mercadeo
Deficiente tecnología de producción piscícola en la región
Eficiente organización empresarial

1.1.1 EFECTOS

Podemos identificar como efectos del problema claramente las repercusiones que seestán presentando y se pueden presentar frente a la producción de pescado en el municipio de Quibdó estos efectos se identifican y seleccionan de la siguiente manera:

Poco empleo rural.

Altos precios al consumidor de la región

Bajos ingresos económicos en la región

Escasez de alimento.


1.1.2 DEFINICION DE PRODUCTOS

Características.
Las tilapias y cachamas a producirpresentan las características físicas, nutricionales, condiciones de reproducción y crecimiento que se detallan a continuación:

Características físicas:
Tilapia:
Su peso promedio es de 3 kilogramos; sin embargo la talla comercial es de 250 gramos, de color rojo en los dos primeros meces de cría y rojo brillante posteriormente con el blanco, una aleta dorsal prolongada en la parte superior,una aleta grande en la parte trasera denominada aleta caudal, dos aletas laterales conocidas como pectoral y pélvica, cabeza redonda recortada y puntiaguda al inicio, con ojos protuberantes y vistosos

Cachamas
Alcanza un peso promedio de 500 gr a los 6 meses de edad, es de color plomo, tiene una aleta superior conocida como aleta dorsal, una aleta en la parte trasera denominada cudal, dosaletas laterales, la cabeza es redonda y con ojos protuberantes y vistosos


Características Nutricionales de la cacha y la tilapia
Estas dos especies animales contienen ácidos grasos esenciales (especialmente ácidos grasos poliinsaturados OMEGA 3), vitaminas (retinol = vitamina A, E, D) y minerales (Yodo, Selenio). Constituyéndose en el mayor recurso de proteína animal que consumen más de milmillones de personas en todo el mundo,

Condiciones de reproducción y crecimiento de la tilapia y cachama.
Tilapia
Se cría en condiciones de cautiverio durante 180 días en estanques que oscilan entre 100 y 500 mtr cuadrados con los siguientes requisitos. Agua verdosa producto del abono con el estiércol de vaca, recambio de agua constante entrada y salida del estanque, buena luminosidad,...