PLANEACION_ALIMENTARIA_NUTRICIONAL_TRABAJO_COLABORATIVO_2_1_


TRABAJO COLABORATIVO 2


PLANEACIÓN ALIMENTARIA NUTRICIONAL




PRESENTADO POR:
DANNI YOGHANSON PENAGOS BERNAL.
EFRÉN SALGADO.
JHONN FREYMAN GARZÓN.
LEIDY PAOLA FANDIÑO




PRESENTADO A:
SALOMÓN GÓMEZ






UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería ECBTI.
2015.
IntroducciónVarios factores son importantes para la seguridad alimentaria y nutricional de la población, entre los mas importantes se encuentran, el acceso igualitario o básico para todos los alimentos a todo la población, la calidad e inocuidad de los alimentos que garanticen alimentos sanitarios, desnutrición y satisfacción de necesidades básicas, control y manejo de aguas, comercialización de losalimentos.
El presente trabajo mediante un análisis muestra los aspectos mas relevantes e importantes de cada uno de los temas y ejes mencionados anteriormente.





















¿Porque es importante tener acceso económico a los alimentos?

Una de las disposiciones más importantes que se debe tener en la formulación de políticas de alimentación en cuanto a la seguridad alimentaria y nutricional en lospaíses como Colombia, es si las personas tienen la capacidad económica para comprar aquellos alimentos básicos y en cantidad suficiente para tener una buena alimentación. Esto depende principalmente de donde se puede obtener estos dineros; así como ofrecer una adecuada comercialización y distribución periódica y oportuna (Figueroa, 2005).
La forma más común de medir la capacidad de accesibilidad alos alimentos, según el autor Figueroa (2005) es la llamada canasta familiar; que en muchos países tiene en cuenta las necesidades alimentarias básicas, el acceso verdadero a los alimentos y los hábitos regionales que predominan, lo que forja a hablar de acceso económico de los alimentos desde aspectos económicos, culturales y nutricionales.
Económicamente, tenemos la capacidad de adquisición enrelación del dinero, los costos de los productos y su relación con el salario mínimo, en relación con el alcance de dicha cantidad de dinero para cubrir las necesidades básicas alimentarias de un grupo de individuos.
Por último, nutricionalmente, en los contextos de pobreza con altos márgenes de conocimiento referente al tema, es posible cumplir con todas las necesidades nutricionales conestrategias de compra y combinación. Lo que se debe tener en cuenta es la calidad, el acceso y como se dijo anteriormente los aspectos económicos, culturales y nutricionales. Es allí donde está el principal problema o fuente del no acceso a los alimentos básicos, ya que en las zonas donde se vive con extrema pobreza el acceso a los alimentos es mínimo y la variación de los mismos no cambia si no el unlapso de tiempo prolongado
.
En conclusión, garantizar el acceso tan físico como económico de los alimentos es importante, ya que cuando un grupo de individuos logra satisfacer sus necesidades básicas, se está combatiendo la desnutrición alimentaria, además de que se debe realizar desde el punto de vista de la calidad nutricional de los alimentos, para asegurar la seguridad alimentaria de lapoblación. Para garantizar el acceso económico a los alimentos es necesario que el gobierno tome planes de acción en cuanto, empleos, tecnologías para la producción del sector agro que reduzcan el precio del producto cosechado, también es necesario que se establezcan políticas de acuerdo a los productos básicos de la canasta familiar, esto para garantizar que la población va alimentarse con losrequerimientos mínimos nutricionales.

Inocuidad de los alimentos y control sanitario de los alimentos

El principal problema que tiene el control de los alimentos es la fragmentación de la legislación y las jurisdicciones y las deficiencias en la vigilancia, seguimiento y cumplimiento. Pues es allí donde se ve en aumento las enfermedades transmitidas por los alimentos y aparición de nuevos peligros...