PLANEACION ESTRATEGICA PARTE 1

ANTECEDENTES
El restaurante Hawái inicia sus labores en octubre del 2001 en la localidad de Emiliano Zapata, Michoacán. Ubicado sobre carretera Nacional s/n, fundada en sociedad con el señor Hipólito López Vargas y Jorge Luis Torres Canela, con el fin de crear una fuente de empleo en la comunidad y establecido para propiciar un ambiente familiar.
Dicho restaurante lo comienzan a trabajar sussocios era un negocio poco conocido. Con el paso de los años ha ido creciendo y necesitando más personal, Gracias a las recomendaciones de sus clientes reales logrando un posicionamiento, considerando que este carece de publicidad, cabe mencionar que no la ha requerido del todo, por la excelente calidad tanto en sus platillos como en el servicio brindado.
El día de hoy laboran 20 personas, entreellos 2 socios, las otras 18 personas realizan las funciones de meseros, cocineros, vigilantes y mantenimiento.
Nosotras alumnas del Instituto Tecnológico de Jiquilpan, de la carrera de Lic. De Administración, cursando la asignatura de Administración Estratégica, estamos interesadas en esta organización porque observamos que tienen amplias áreas de oportunidad que consideramos se puedenpotencializar mas en este negocio y aprovechando una de fortalezas principales en la variabilidad de platillos es el buen sazón.
Te invitamos a ti lector a recorrer este proyecto, encontraras datos importantes y con gran utilidad.





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*PROBLEMA:
Desarrollar un programa de reclutamiento, selección e inducción para el restaurant Hawaii ubicado en Emiliano Zapata municipio de Villamar durante elperiodo Agosto-Diciembre 2012.
OBJETIVO:
Implementar un programa de reclutamiento, selección e inducción para el restaurant Hawaii.
HIPÓTESIS:
Los colaboradores son irresponsables cuando no existe un proceso de contratación en la organización.
JUSTIFICACIÓN:
Al realizar esta investigación es necesario tomar medidas pertinentes para disuadir la falta de responsabilidad de los empleados ysobre todo la poca motivación, de esta manera los principales beneficiados son los socios porque tendrán herramientas para un mejor control del personal respecto a llegar puntuales a la organización, así como la rotación del mismo. Ya que se implanta un programa tratando de mejorar el ambiente laboral entre el personal para así lograr mayor productividad y generar una imagen favorable del negociodonde el público interno la transmita hacia otros públicos.
Al considerarlo y aplicarlo correctamente podrán tener más liquidez que puede ser utilizada en la inversión de la infraestructura, maquinaria y equipo de vanguardia.
Cabe mencionar que le favorece a la comunidad de Emiliano Zapata el hecho de tener lugares turísticos y tradicionales para atraer turismo, contribuyendo al aumento de laeconomía, brindando mas fuentes de empleo y al mismo tiempo se mantiene y va mejorando la imagen.

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MISIÓN
Ser el restaurante número 1 en la Región Emiliano Zapata – Jiquilpan, con un excelente servicio y calidad dentro de los platillos y bebidas incluyendo ingredientesfrescos y la mayor rapidez posible, para lograr la consolidación en la preferencia de nuestros clientes, con precios accesibles, donde se atiende con higiene y esmero.
VISIÓN
Lograr una empresa altamente productiva, innovadora, competitiva y dedicada para la satisfacción plena del cliente. Ser el mejor restaurante de nuestra especialidad y constituirse como exitoso, incrementando laparticipación en el mercado, ofreciendo promociones y platillos de alta calidad.

Los principales VALORES que promueven:
Pasión
Calidad
Dedicación
Higiene
Responsabilidad
Optimismo
Respeto



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FICHA TÉCNICA
Restaurante Hawái

Ubicación: Emiliano zapata, Estado de...