planeacion pasteleria






Centro Universitario Felipe Carrillo Puerto

Lic. Gastronomía
2° C

Pastelería y Repostería
“Cake Delish”

Administración Restaurantera

Alejandro Vivas López

Acosta AcostaIrving
Cutz Torres Jessica
Guerrero Canul Andrés
Medina Álvarez Jorge
Morcillo Cruz Edgardo
27-Jun-2013
1. Descripción de la empresa

Somos una empresa dedica a la repostería con productosinnovadores capaces de satisfacer los paladares más exigentes de nuestros clientes, generando un buen servicio de excelente calidad que nos distingan.

1. Logo y Eslogan

3 y 4. UbicaciónFísica y Mapa


5. Organigrama del Establecimiento











6.- Menú 









































7.- Formato de requisición decompra

Requisición de compra Departamento que solicita:_____________________________
Fecha de orden de compra: ___/___/___/ Numero decompra:___________________________
Nombre del proveedor:________________________________
Cantidad
Descripción
Unidad



























Total__________________________
Comentarios:
Preparado por:_________________________________ Firma:___________________________________







8.- Orden de salida del almacén 

Orden de SalidaDepartamento que solicita: Producción
Fecha de Requisición de compra: 24/06/2013/ Numero de Requisición: 00001Nombre del proveedor: Santos Lugo
Cantidad
Descripción
Unidad
10
Harina de trigo
Sacos
5
Vainilla
Galones
25
Huevo
Rejas
10
Leche
CajasTotal __________________________

Comentarios:

Preparado por:_________________________________...