planeacion y control de la produccion

1.4 Tipos de sistemas de producción
Sistema de producción es cualquier actividad que
produzca algo pero formalmente es aquello que
toma un insumo y lo transforma en una salida o
producto con valor inherente.
Ejemplo: La empresa que fabrica lápices.
El insumo es la materia prima como madera, grafito y
 pintura. La transformación consiste en el proceso de cortar
la madera en hojas, lijarla, hacerlas ranuras, agregar la
puntilla, unir las hojas, cortar en forma de lápiz y por último
pintar el lápiz terminado. Los lápices son la salida.

Por S.P. imaginamos grandes operaciones de
manufactura, pero algunos son muy diferentes,
como por ejemplo la universidad.
Los alumnos de primer semestre son el insumo,
la adquisición de conocimientos es la
transformación y el producto es una persona
coneducación.
Los sistemas de producción se pueden dividir en
dos clases: de manufactura y de servicios.

1.5 El proceso de Fabricación
En manufactura, generalmente, insumos y
productos son tangibles y normalmente la
transformación es física.
Los S.P. orientados a servicios pueden tener
insumos/productos intangibles, como la
información. Las transformaciones pueden no
ser físicas, como la educación.Los bienes pueden fabricarse anticipando las
necesidades del cliente, lo que con frecuencia
no es posible en los servicios.

La mayor parte de los S.P. son como los icebergs, la
parte visible es sólo un fragmento del sistema.
Es necesario considerar componentes como
 productos, clientes, materia prima, proceso de
transformación, trabajadores directos e indirectos
y los sistemas formales einformales, visibles e
invisibles que organizan y controlan todo el
proceso.

Se estructurará el análisis de los S.P. alrededor
de cuatro componentes diferentes:
Flujo de producción
Construcción de bloques del sistema
(Físicos y organizacionales)
Tecnología aplicada
Tamaño de la organización

1.6 Flujo de procesos
El alma de cualquier S.P. es el proceso de
manufactura, un proceso de flujo con doscomponentes importantes: materiales e
información.
El flujo físico de los materiales se  puede ver,
pero el flujo de información es intangible y más
difícil de rastrear.
Siempre han existido ambos tipos de flujo, pero
en el pasado, se daba poca importancia al flujo
de información.

La nueva tecnología de la información ha dado
otra forma a los S.P.

En la figura se muestra un modelo genérico del flujofísico en un S.P.

1.7 Sistemas de control de producción
El material fluye desde el proveedor al S.P. para
convertirse en inventario de materia prima,
después se mueve a la planta donde tiene lugar la
conversión del material.
El material se mueve a través de diferentes
procesos de transformación en las estaciones de
trabajo.
El material en planta se conoce como inventario de
trabajo en proceso(ITP).
Al salir de la planta, el material se mueve a un sitio
en donde se convierte en inventario de productos
terminados.

Luego el producto fluye al cliente a través de
vendedores, intermediarios, centros de
distribución o almacenes.
Una base de datos común da servicio a todas las
funciones y actividades del S.P., en cualquier lugar.
El principio que rige es el de integración de la
información.
Elresultado del flujo de información se ve en las
terminales que se encuentran en el S.P.

La siguiente figura muestra un sistema de información de la producción
genérico.

La complejidad de los flujos físicos y de información
podemos verla en la fabricación de televisores.
La demanda de los clientes incluye una variedad de
televisores en tamaños, estilos y características,
desde una portátil de2" a las de 45" y pantallas de
proyección más grandes.
Los estilos incluyen portátiles, modelos de mesa y
consolas.
Las distintas características incluyen imagen en la
imagen, entrada de cable, apagado  programado,
videocasetera integrada y sistema interactivo de
disco compacto.

La planta debe poder fabricar los televisores
demandados y no sólo un modelo estándar.
El fabricante debe decidir...